¿Dónde está la costumbre de comer huevos de pato durante el Dragon Boat Festival?
Comer huevos de pato durante el Festival del Bote del Dragón es ahora una costumbre en Jiangsu y Zhejiang. Entonces, ¿por qué comemos huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón? Hoy lo presentaré en detalle.
Se dice que la costumbre de comer huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón comenzó en la zona de Jiangnan. Aquí, debes tener doce botellas de vino tinto para el almuerzo del Dragon Boat Festival. Como sugiere el nombre, se trata de doce platos rojos. Los huevos de pato salados de Gaoyou, provincia de Jiangsu, son uno de los doce huevos rojos debido a su yema de color rojo brillante. Qing Yuanmei elogió los huevos de pato Gaoyou en el "Libro de cocina de Suiyuan", y los huevos salados de Gaoyou se hicieron famosos. Más tarde, cada vez más lugares siguieron la costumbre de los "Doce Rojos" y también comieron huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón, especialmente aquellos que viven en Jiangsu y Zhejiang. Se puede decir que los huevos de pato salados son un alimento imprescindible durante el Dragon Boat Festival.
Las regiones de Jiangsu y Zhejiang se refieren al este de China y el tramo inferior del río Yangtze, incluidas las provincias de Jiangsu y Zhejiang.
Como dice el proverbio: "Primero come bolas de masa de huevo saladas y luego enfríalas". Debido a que el Festival del Bote del Dragón anuncia la llegada del caluroso verano, las actividades vitales de los animales y las plantas han entrado en una etapa vigorosa. Junto con el clima húmedo, las plagas y bacterias están activas, lo que fácilmente puede provocar la aparición de muchas enfermedades. En la antigüedad, mayo se consideraba el "mes venenoso" y el "mes del mal", donde se propagaba la peste, y el quinto día de mayo era el primero de los nueve venenos. El huevo de pato salado tiene forma de corazón. Los antiguos creían que comer huevos de pato salados podía proteger el espíritu del daño, por lo que la gente comía huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón para proteger su salud.
También hay un dicho que dice que comer huevos de pato salados. Datos relevantes muestran que los huevos de pato salados son salados y de sabor ligeramente frío, nutren el yin y limpian los pulmones, y pueden curar la fiebre diafragmática, la tos, el dolor de garganta, el dolor de muelas, la diarrea y otras enfermedades en verano. No fue hasta los tiempos modernos que la gente comenzó a cocinar huevos frescos y huevos de té para enriquecer su sabor.
Los huevos de pato salados que se comen durante el Festival del Bote del Dragón generalmente se encurten junto con los huevos de pato durante el Festival Qingming. Una vez que comienza la primavera, los patos comen más alimento vivo. El proverbio popular dice que durante el Festival Qingming, los caracoles son tan gordos como los gansos. Los patos comen estos nutritivos alimentos vivos y pondrán huevos regordetes con poros pequeños y buena nutrición. Los huevos de pato frescos tienen un olor a pescado. Después del encurtido, el olor a pescado se elimina, lo que hace que los nutrientes se absorban más fácilmente. ? El momento correcto para encurtir huevos de pato salados es a principios de la primavera, porque los huevos de pato encurtidos están demasiado fríos o demasiado calientes; de lo contrario, estarán demasiado salados o huelen demasiado.
Ahora, las personas que viven en Jiangsu y Zhejiang comerán huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón. ¿Entendéis, amigos míos?