Qué comer en Changxia (¿Qué comidas tradicionales se comen en Changxia?)
Albaricoquero
Los albaricoqueros frescos son ricos en vitamina C, otro antioxidante que ayuda al organismo a absorber el hierro. Los albaricoques son la fruta más rica en vitamina B17. En los últimos años, los estudios han descubierto que la vitamina B17 es una sustancia anticancerígena extremadamente eficaz. Sólo mata las células cancerosas y no es tóxica para las células sanas normales. Por tanto, los albaricoques pueden prevenir el cáncer.
Los albaricoques tienen las funciones de producir líquido, calmar la sed, eliminar el calor y desintoxicar. Sin embargo, debido a que tienen un efecto laxante, comer demasiado también puede provocar dolor abdominal y diarrea. Por tanto, lo mejor para los adultos es no comer más de 65.438 albaricoques al día.
Ciruelas verdes
Las ciruelas verdes son dulces, tienen piel grande y pulpa pequeña, son jugosas y tienen una alta acidez. Son ricas en aminoácidos, ácidos de frutas y vitamina C. Las ciruelas contienen. una gran cantidad de ácidos orgánicos, incluido el ácido cítrico, el ácido málico, etc. , tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed y aumentar el apetito. Además, el fruto del ébano tiene el efecto único de regular la función gastrointestinal.
Recoge ciruelas verdes que estén a punto de madurar y ennegrecelas con fuegos artificiales para hacer ciruelas negras. La ciruela negra tiene los efectos de calmar la sed y promover los fluidos corporales, apetecer y digerir, limpiar los intestinos y detener los vómitos, limpiar la sangre y aliviar la resaca. Probablemente la forma más clásica de comer ciruelas sea la sopa agria de ciruelas. Tome ciruela de ébano, espino, regaliz y azúcar de roca y hiérvalos en agua para que quede agrio y dulce como aperitivo. Es realmente agradable servir un plato en un caluroso día de verano. Otras bebidas incluyen osmanthus y jugo de ciruela, que también son populares.
Yangmei
"Los nísperos son amarillos, los arándanos son rojos y el verano es largo". En el largo verano, el arándano también está en el mercado. El arándano es una fruta de primera calidad en verano. El "Compendio de Materia Médica" registra que el arándano puede reducir la flema, eliminar los alimentos, producir fluidos corporales y calmar la sed, y tiene las funciones de armonizar los cinco órganos internos, limpiar el estómago y disipar el mal, y aliviar la disentería y los dolores de cabeza. Como dice el refrán: "En mayo el bosque se llena de arándanos y al principio sospecho que una planta vale mil monedas de oro".
Porque los arándanos no tienen cáscara y se recogen manualmente Tienen mucho polvo y bacterias, lo que inevitablemente provocará malestar estomacal después de comerlos. Por lo tanto, al comer arándano, es mejor remojarlo en agua salada durante 5 a 10 minutos y luego escurrir el agua. Esto puede eliminar parte de la suciedad por un lado y hacer que el arándano tenga más sabor por el otro.
Cereza
La gente de Suzhou tiene la costumbre de "observar tres cerezas frescas" durante el largo verano. Entre ellas, las primeras cerezas del mercado son "una de las mejores". Se dice que cuando Kangxi llegó a Nanjing en su quinta gira por el sur, Jiangning utilizó las cerezas producidas en Yingzhou del lago Xuanwu para tejer Cao Yin como tributo. Kangxi se llenó de alegría y dijo: "Conviértete primero en emperatriz viuda y luego lo usaré", y luego envió funcionarios a enviar las cerezas a Beijing.
La cereza es una fruta de temporada en el largo verano. En la familia de las frutas, el contenido de hierro es generalmente bajo, pero las cerezas destacan entre la multitud por su contenido de vitamina A, que es de 4 a 5 veces mayor que el de las uvas, las manzanas y las naranjas. Changxia ganó una buena fortuna comiendo cerezas.
Níspero
"Los viejos gusanos de seda están maduros." Una vez, durante el largo verano, el níspero, conocido como el fruto dorado, salió al mercado después de que los gusanos de seda de primavera maduraran. La medicina tradicional china cree que el níspero es fresco por naturaleza y tiene el efecto de humedecer y limpiar los pulmones. El "Compendio de Materia Médica" registra que el níspero tiene un sabor dulce, ácido, plano y no tóxico. Tiene los efectos de "aliviar la diarrea y reducir el qi, reponer los pulmones y aliviar los vómitos, controlar el exceso de calor e hidratar los cinco órganos internos". ." Se utiliza principalmente para tratar la debilidad pulmonar, la tos, los vómitos con sangre y las enfermedades bucales. Sed, vómitos.
No comer nísperos inmaduros; las personas con diabetes no deben comerlos, y aquellas con deficiencia de bazo y diarrea deben comer menos o nada. Las semillas de níspero contienen glucósidos cianogénicos, que liberarán ácido cianhídrico tóxico después de ser hidrolizados por la saliva, dañando las funciones de los centros respiratorio y vasomotor, por lo que las semillas deben retirarse al comer.
¿Cuál es la costumbre de comer en Changxia?
En los viejos tiempos, en las zonas rurales, los frijoles de cinco colores, como los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles mungo y los frijoles mungo, se mezclaban con arroz blanco para cocinar "arroz de cinco colores". Más tarde, evolucionó hasta utilizar carne de soja japonesa para cocinar arroz glutinoso. El plato consiste en sopa de amaranto y corvina amarilla, que se llama "arroz largo de verano". Se alimentan unos a otros con huevos hervidos en té negro o cáscaras de nueces, llamados "huevos de Changxia". Teje la funda para huevos con hilos de colores y cuélgala en el pecho de tu hijo o en las cortinas. Los niños juegan con huevos largos de verano. La cáscara del huevo debe ser fuerte pero no rota para ganar. Como dice el refrán: "Un verano largo tiene huevos en el pecho, pero un niño no sufrirá el verano".