La carne de cerdo asada al estilo cantonés es una práctica común. ¿Cómo hacer auténtica carne de cerdo asada al estilo cantonés?

Alimento

Condimentos

Carne magra de cerdo

500 gramos

Condimentos

Salsa barbacoa

3 cucharadas

Salsa de soja ligera

4 cucharaditas

Salsa de soja oscura

1/4 cucharada

Pimienta en polvo

1/2 cucharada

Vino de alta graduación

2 cucharadas p>

Pasos

1. Preparación: Poner los ingredientes en un plato grande y marinarlos a mano, hacer agujeros en las tiras de carne, luego ponerlos en una caja densa y meterlos. en el frigorífico durante 2-3 días ;

2. Elaboración de ollas: Utilizar una sartén, poner a fuego alto y sofreír la carne por todos lados;

3. olla con agua, llevar a ebullición y quitar la carne flotante con una cuchara de espuma;

4. Añadir media olla de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento mientras se cocina la carne. Voltee la carne de cerdo por los cuatro lados cada pocos minutos y luego cúbrala varias veces para asegurarse de que el interior esté cocido. Utilice palillos para insertar la carne de vez en cuando. Si se puede introducir suavemente, demuestra que la carne está cocida;

5. Abre la tapa y recoge el jugo a fuego lento. El jugo está casi seco antes de encender el fuego. Agrega 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de miel, revuelve uniformemente en la olla para que todos los lados de la carne queden cubiertos con la salsa y luego fríe a fuego lento hasta que se sienta carbonizado. Intente freír todos los lados uniformemente, pero no demasiado dorados. Cortar y servir después de freír.