Días auspiciosos de olla caliente de otoño

"Si quieres gozar de buena salud, las setas son un tesoro". ¿Qué cinco setas deberías comer para sobrevivir a la caída? "Si quieres estar sano, los hongos son un tesoro." Los hongos son deliciosos cuando se usan como carne, son nutritivos y tienen un bajo valor calórico. Si quieres "compensar el otoño", en lugar de preparar pollo, pato y pescado, que lleva mucho tiempo y es laborioso, es mejor preparar varios platos deliciosos de champiñones al día, que sean a la vez nutritivos y deliciosos.

“Come más hongos que ginseng en otoño”. La comida con hongos es simple y fácil de preparar, y combina bien con varios alimentos. Sólo toma un momento servir. Todavía te sugiero: en otoño, tengas dinero o no, come más de estos cinco hongos, suplementa con vitaminas y estabiliza el otoño.

Coma más hongos blancos y súper lindos, que siempre han sido conocidos como "la variedad de hongos comestibles número uno. Es una variedad preciosa y famosa tanto en el país como en el extranjero, y su contenido nutricional no debe subestimarse". . Los champiñones quedan extremadamente deliciosos después de comerlos, con una sensación suave y refrescante pero también un poco crujiente. En otoño, se suele utilizar para hacer sopa y sofreír carne magra. La alimentación y nutrición del plato se duplicarán en un instante.

Vientre de Cerdo Salteado con Champiñones

Lavar y cortar en rodajas los champiñones y la panceta respectivamente, lavar y desmenuzar las cebolletas, pelar y triturar el jengibre y el ajo. Hervir un wok sin agua ni aceite, agregar los champiñones en rodajas, sofreír a fuego medio durante 5 minutos, sofreír el agua de los champiñones y sofreír hasta que quede una pequeña capa de jugo en la sartén.

Poner aceite en una sartén caliente. Cuando la temperatura del aceite esté al 60%, verter la panceta de cerdo en trozos pequeños. Agregar aceite vegetal a la carne y sofreír. Luego agregar la cebolla rallada, el ajo y un aderezo adecuado. cantidad de chile seco y sofreír hasta que esté fragante.

Ponga los champiñones en la olla, saltee durante 30 segundos, luego agregue dos cucharadas de salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar, revuelva uniformemente, luego vierta medio tazón de agua, cocine a fuego lento durante 1 minuto, agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico antes de servir, sofría y sazone, agregue una pequeña cantidad de polvo espesante, espese una capa fina, luego apague el fuego y sirva en un plato.

Come más setas ostra. "Los productos autóctonos no son como los árboles. Los árboles muertos son buenos ingredientes". Las setas ostra, que crecen en árboles muertos, son nutritivas y deliciosas. También se las conoce como el "producto local número uno" y la "reina de las setas". En otoño, compre más champiñones frescos o secos para guisar. Los minerales y otros nutrientes se pueden reponer fácilmente con el tiempo.

Champiñones Guisados ​​con Piel de Tofu

Selecciona un puñado de setas shiitake secas y hongo negro, remójalas en agua caliente hasta que estén secas. Remoja la yuba seca en agua caliente durante 5 minutos, luego recógela y remójala en agua fría.

Después de remojar los tres ingredientes, lávalos, escúrrelos y reserva. Además, prepare con antelación las frutas de invierno, el ajo y los chiles secos. Vierta una cucharada de salsa de soja clara, aceite y salsa de soja oscura en un plato pequeño, luego agregue una cucharada de azúcar blanca y revuelva hasta que esté listo.

Calienta aceite en la sartén, agrega la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el chile y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los hongos negros y sofríe, luego agrega los champiñones ostra y los gajos de piel de tofu y sofríe durante 2 minutos.

Vierta la salsa frita en la olla, luego vierta medio tazón de agua, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego vierta una cucharada de aceite de sésamo en la olla y agregue una cantidad adecuada. de sal y glutamato monosódico, revuelva uniformemente, luego apague el fuego y cocine.

Coma más hongos shiitake En los últimos años, los hongos shiitake han atraído rápidamente el gusto de muchas personas por su sabor graso y son profundamente amados por todos. También se le conoce como "deliciosos boletus de la pradera" y "abulón verde".

Pleurotus eryngii es rico en agua y minerales, por lo que es ideal para el otoño seco y ventoso. Si no tienes nada que hacer, compra dos más, ya sean fritos con verduras o fritos con carne, son deliciosos y saludables.

Champiñones con doble pimiento

Después de lavar los champiñones, cortarlos en tiras uniformes, ponerlos en agua limpia para que absorban el agua, ablandarlos, recogerlos, escurrirlos y reservar. Retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes y rojos, lávelos y córtelos en tiras. Prepare el ajo y las cebolletas para su uso posterior.

Calienta aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, agrega los champiñones y saltea rápidamente, agrega dos cucharadas de salsa de soja, agrega un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, revuelve bien. , tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 segundos. Después de que los champiñones estén fragantes, agregue los pimientos verdes y rojos, saltee hasta que se rompan, agregue una pequeña cantidad de agua y almidón para espesar, saltee uniformemente para cubrir la salsa, apague el fuego y cocine.

Entre los muchos hongos, las setas shiitake son tan importantes como las setas ostra y siempre han sido llamadas "las primeras de las cien setas". Los champiñones son deliciosos, la carne es suave y tierna y el contenido nutricional es evidente. El consumo prolongado es bastante beneficioso para el cuerpo humano.

Los hongos shiitake tienen un fuerte patrón de compatibilidad y son adecuados para cocinar al vapor, saltear, guisar y freír. También son fáciles de combinar con diversas verduras y alimentos cárnicos. Con todo, si no sabes qué comer en otoño, debes acertar en elegir setas y seguir cocinando.

Setas de ostra salteadas con carne loncheada

Remojar un poco de hongo negro en agua, luego partirlo en floretes Lavar el lomo, cortarlo en tiras finas y ponerlo. en un bol. Vierta una cucharada de vino de arroz. Agregue una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón de tapioca y una cucharada de sal. Mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos. Luego, lave las cebollas, las rodajas de jengibre y el ajo. , pelarlos, desmenuzarlos y reservar.

Vierte aceite en la olla, agrega un puñado de chiles y sofríe hasta que esté negro, luego sácalo, vierte las rodajas de carne marinadas y sofríe rápidamente a fuego medio hasta que cambie de color.

Sofreír la carne de cerdo desmenuzada, luego agregar la cebolla rallada, el ajo y los chiles secos, sofreír hasta que esté fragante, escurrir los hongos, verterlos en la olla y sofreír rápidamente con aceite rojo.

Cuando el hongo esté crujiente verter todas las setas shiitake en la olla, sofreír uniformemente, añadir dos cucharadas de aceite y una pequeña cantidad de azúcar, sofreír durante 1 minuto hasta formar un jugo, luego tapa la olla y cocina a fuego medio nuevamente durante 3min. Cuando la olla esté hirviendo, agrega una cucharada pequeña de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente, luego apaga el fuego y retira de la olla.

Comer setas con sabor a cangrejo tiene un sabor especial a marisco. Los hongos con sabor a cangrejo se llaman "hongos shimeji reales" y son hongos comestibles raros y deliciosos en la zona templada del norte. Los hongos con sabor a cangrejo contienen 17 tipos de carbohidratos, que son más altos que otros hongos en general. La alta nutrición de los champiñones con sabor a cangrejo también ha llevado a la gente a darle el nombre de "hongo IQ". Por lo tanto, si tienes niños en casa, te recomendamos comprar más champiñones con sabor a cangrejo para que los coman en otoño.

Champiñones estofados con tofu

Lavar los champiñones y picarlos en trozos pequeños. Lavar el tofu y cortarlo en rodajas finas. Cortar las cebollas verdes en cebollas verdes picadas. Vierta el aceite en la sartén. Cuando la temperatura esté al 60% alta, añadir la colcha militar y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, luego sacar. Tome un tazón pequeño, vierta dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite y una cucharada de vinagre de arroz, luego vierta una cucharada de azúcar, una cucharada de almidón de tapioca, la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, agregue medio tazón de agua. y revuelva.

Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, verter la salsa en el aceite, remover continuamente y calentar hasta que la salsa burbujee, agregar el tofu frito, sofreír uniformemente, dejar que el tofu se cubra con el salsa y espolvorear Cortar las cebollas verdes, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

Vierta los champiñones con sabor a cangrejo en la olla, revuelva suavemente, pero asegúrese de que queden cubiertos con la salsa. Vierta medio recipiente con agua, luego cubra la tapa y cocine a fuego lento. calor. Cocine hasta que se dore y sirva, espolvoree con algunas cebollas verdes.