Cómo interpretar la carne de cerdo crujiente

Dificultad: Media

Categoría: Cocina Casera

Método de Interpretación del Cerdo Crujiente 1:

[Método] Descongelar Panceta de Cerdo Por último, mételo en la olla a presión durante 30 minutos. Puedes poner fácilmente un trozo de jengibre para quitar el olor a pescado.

2. Una vez que la carne cocida se haya enfriado, utiliza un palillo o palillos para hacer agujeros en la piel, marinala con dos cucharadas de salsa de soja durante diez minutos y luego fríela en una sartén con aceite. Después de freír la piel hasta que se dore, revuelva inmediatamente con agua fría y córtela en trozos del mismo tamaño y grosor. Luego ponga los trozos de carne en un bol.

3. Mezcle dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua. Vierta uniformemente en el bol de carne, luego agregue dos anís estrellado y dos ajos. y cocinar por 40 minutos.

4. Después de cocinar al vapor, vierte la salsa, voltea el bol de carne sobre el plato y listo.

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Método 2 para interpretación del cerdo crujiente:

[Método] Un trozo de panceta de cerdo, limpiar el pelo la piel Límpiala, lávala, ponla en una olla con agua fría y cuécela durante media hora, unos 7 u 8 minutos.

2. Utiliza un palillo para hacer agujeros densos en la piel. Esto tiene dos propósitos. El primero es la producción de petróleo. En segundo lugar, la piel quedará más crujiente al asar.

Además: hice en secreto un poco de salsa de soja, un poco de bicarbonato y un cepillo (claro que no es lo mismo que frotarlo con las manos :)

3. Darle la vuelta y cortarlo verticalmente unas cuantas veces sin cortar la piel. Primero unte una capa de agua con gas sobre la piel, déjela secar, luego unte con salsa de soja secreta, déjela secar y cepíllela varias veces para absorber el sabor (asegúrese de cepillarla dentro de la carne). Finalmente me metí en el microondas y presioné el botón de carne que seleccioné. Después de 4 minutos, escuchará un golpe en el interior.

4. Después de sacarlo del horno, si sientes que no está lo suficientemente crujiente, puedes devolverlo al horno y hornearlo por unos minutos.

Cómo hacer Cerdo Estofado Crujiente con Salsa de Soja Secreta: En realidad no es nada especial, muy simple, pero delicioso. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar la salsa de soja, agregar un poco de anís estrellado y el hinojo, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y dejar secar unos 6 o 7 minutos. Cerdo estofado crujiente.