Cómo cocinar berenjenas sin absorber aceite y queden riquísimas

Cuando se trata de berenjena, todo el mundo la conoce. La berenjena es un ingrediente controvertido porque a algunas personas les gusta mucho y a otras no les gusta nada. Antes no me gustaban las berenjenas porque era difícil hacerlas deliciosas cuando las hacía en casa. Si quieres que quede delicioso, tienes que usar mucho aceite, para que la berenjena quede fragante y deliciosa. No es de extrañar que las berenjenas cocinadas en el hotel estén deliciosas, pero para familias comunes y corrientes como nosotros, es imposible usar tanto aceite para cocinar una berenjena, lo que no solo provoca un desperdicio de ingredientes, sino que también hace que la comida no sea saludable.

Por eso es complicado hacer unas ricas berenjenas en casa. Sin embargo, hoy voy a compartir contigo una receta de berenjena súper sencilla que no requiere mucho aceite ni escaldado. Una receta casera súper sencilla y nada grasosa. Ideal para bibimbap y bollos al vapor. A menudo lo llamo pimiento verde y berenjena. Creo que la berenjena con pimiento verde preparada de forma sencilla tiene más carácter que la berenjena frita y blanqueada. Eso sí, la berenjena queda aceitosa, no escaldada. Es un plato casero super sencillo, riquísimo y nada grasoso.

El método de elaboración de este tipo de pimiento verde y berenjena es súper sencillo y todo el mundo puede aprenderlo fácilmente de un vistazo. Sin embargo, esta es la forma más fácil de hacer berenjenas y está súper deliciosa. Si no sabes cómo hacer unas deliciosas berenjenas, puedes consultar este método. Se ve muy bien, sabe muy bien y tiene un gran apetito. Si tienes berenjena en casa, debes probarla. Este método es muy sencillo y delicioso. Echemos un vistazo a cómo. Te gustan las berenjenas.

Pimiento verde.

Ingredientes: berenjena, pimiento verde, ajo, salsa de soja, sal.

Paso uno: Primero preparamos 1-2 berenjenas, las limpiamos, las cortamos en rodajas con un hornillo, luego las ponemos en agua limpia, les añadimos una cucharada de sal y las remojamos en agua salada durante unos 20 minutos.

Paso 2: Después del remojo, lávala, exprime el agua de la berenjena y resérvala para su uso posterior.

Paso 3: Pon el mismo aceite que el aceite de cocina en la olla, agrega el ajo picado y el chile y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la berenjena procesada, sofríe durante 3 a 4 minutos. hasta que la berenjena esté tierna.

Paso 4: Sofría la berenjena hasta que esté suave, agregue el pimiento verde, luego la salsa de soja, agregue sal al gusto y sofría durante unos 2 a 3 minutos. Puedes verter un poco de agua a lo largo de la olla, y finalmente reducir el jugo a fuego alto y retirar de la olla.

Esta berenjena frita con pimiento verde ya está lista. Creo que la berenjena cocinada de esta manera es una forma común de cocinarla. Mucha gente escalda el aceite, por lo que no es apto para platos caseros, porque odio escaldar el aceite al cocinar. Es fácil preparar deliciosos platos caseros. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.

Remojamos las berenjenas cortadas en agua con sal por los siguientes motivos: 1. Evita que la berenjena se oxide y se ponga negra. 2. Puede eliminar la humedad de las berenjenas. 3. Remojar la berenjena en agua salada puede hacer que la textura de la berenjena sea más firme, reducir la cantidad de aceite absorbido por la berenjena y hacer que la berenjena sea deliciosa, no grasosa y saludable. 4. Se puede eliminar algo de solanina.