Huevos de té, pies estofados, huesos, brotes de bambú. ¿Qué comer durante el largo verano?
2. Habas tiernas. El término solar Largo Verano indica que la primavera está a punto de irse y el verano está llegando. En la antigüedad, los emperadores encabezaban a cientos de funcionarios civiles y militares en una ceremonia de bienvenida para expresar sus oraciones por una buena cosecha. Entre el pueblo, se tiene la costumbre de realizar la "degustación anticipada" en este día, y entre los numerosos ingredientes de la "degustación anticipada", las habas son sin duda la estrella.
3. Pastel ligero. La gente de Changxia, en el este de Fujian, come principalmente "pasteles ligeros" (tostados con harina y un poco de sal). Zhouning, Fu'an y otros lugares del este de Fujian remojan los pasteles ligeros en agua y los convierten en platos, mientras que Jiaocheng, Fuding y otros lugares cortan los pasteles ligeros por la mitad y comen brotes de soja fritos, puerros, carne y restos de verduras.
4. Fideos con gambas. En el sur de Fujian, existe la costumbre de comer fideos con camarones en verano. Se dice que debido a que "camarones" y "verano" tienen la misma pronunciación en Hokkien, los camarones adquieren un color rojo auspicioso después de ser cocinados para expresar buenos deseos de buena salud y no enfermedades en el verano.
5. Arándano. "El níspero Xiaoman es amarillo, el arándano es rojo y Changxia es largo". Cuando entra Changxia, el arándano también está en el mercado. El arándano es una fruta de primera calidad en verano. El "Compendio de Materia Médica" registra que el arándano puede reducir la flema, eliminar los alimentos, producir fluidos corporales y calmar la sed, y tiene las funciones de armonizar los cinco órganos internos, limpiar el estómago y disipar el mal, y aliviar la disentería y los dolores de cabeza. Como dice el refrán: "En mayo el bosque se llena de arándanos rojos y lo primero que sospecho es que un árbol vale mil monedas de oro".