¿Es Laba una fiesta tradicional?

El Festival de Laba, comúnmente conocido como “Festival de Laba”, es el octavo día del duodécimo mes lunar. Los antiguos tenían la tradición de ofrecer sacrificios a sus antepasados ​​y dioses para orar por una buena cosecha y buena suerte. En algunas zonas tienen la costumbre de beber gachas de Laba. Según la leyenda, este día es también el día en que Buda Sakyamuni se convirtió en monje. Se llama "Festival del Tesoro del Dharma" y es uno de los grandes festivales del budismo.

Papilla de Laba

Se llama “Papilla de Siete Tesoros y Cinco Sabores”. La papilla de Laba se come en China desde hace más de 1.000 años. Comenzó en la dinastía Song. El día de Laba, ya sea en la corte, el gobierno, el templo o en los hogares de la gente común, cocinarán gachas de Laba. En la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba se hizo más popular. En la corte, el emperador, la reina y los príncipes comían gachas de Laba a los ministros y asistentes civiles y militares, y distribuían arroz y frutas en los templos para que los comieran los monjes. Entre la gente, cada hogar también prepara gachas de Laba para adorar a sus antepasados, al mismo tiempo, las familias se reúnen para comer juntas y dar regalos a familiares y amigos;

Cuando se trata del "Festival de Laba", probablemente el primer pensamiento que surge en la mente de la mayoría de la gente es "beber gachas de Laba". Las verdaderas costumbres del antiguo Beijing comenzaron en la dinastía Qing. Xiao Fuxing dijo que en lo que respecta al Festival de Laba, casi todas las costumbres giran en torno a beber gachas de Laba, pero las primeras gachas de Laba eran para los pobres. "Al final del año, los pobres no tenían nada que comer, por lo que cocinaban gachas con el resto del arroz en las tapas de las ollas y tinajas. Esto gradualmente formó una costumbre que eventualmente se extendió a los funcionarios, las cortes y los templos". /p>

Ajo Laba [Ajo encurtido en vinagre de Laba]

Rellenar ajo Laba el octavo día del duodécimo mes lunar es una costumbre en el norte, especialmente en el norte de China. Sus ingredientes son vinagre y dientes de ajo.

Comer hielo

El día antes del Festival Laba, la gente suele utilizar ollas de acero para servir agua con un cucharón y congelarla. Cuando llegue el Festival de Laba, quitarán el hielo y lo romperán en pedazos. Se dice que el hielo de este día es tan mágico que no tendrás dolor de estómago durante un año después de comerlo.

Laba Tofu

El "Laba Tofu" es una especialidad popular del condado de Qian, provincia de Anhui. Antes del Festival Laba, en vísperas del Festival de Primavera, es decir, alrededor del octavo día del duodécimo mes lunar, todos los hogares del condado de Qian secarán tofu, que la gente llama "Laba Tofu".

Fideos Laba

En lugares del norte de China donde se produce poco o nada de arroz, la gente come fideos Laba en lugar de gachas de Laba. Al día siguiente, en la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia comerá fideos Laba.

Mai Renfan

En el Festival Laba en Xining, la gente no bebe gachas sino que come arroz con granos de trigo. En la séptima noche del duodécimo mes lunar, los granos de trigo recién molidos se hierven con carne de res y cordero, con sal verde, cáscara de jengibre, pimienta, frutos de hierba, Miaoxiang y otros condimentos, y se cuecen a fuego lento durante la noche. Según la leyenda de Qinghai, el octavo día del duodécimo mes lunar es el día en que Sakyamuni se convirtió en monje. Antes de que los monjes taoístas se convirtieran en monjes, una pastora ofreció quimo y gachas cocinadas con granos y frutas aromáticos al Buda. Esa papilla era papilla de granos de trigo, que más tarde se convirtió en la “papilla Laba” de Qinghai. Según esta práctica, las generaciones posteriores incorporaron este método de alimentación a la receta del pueblo Qinghai y también se convirtió en un plato popular en los restaurantes.