Recuerda comer estos alimentos tradicionales durante el Inicio del Invierno.
¿Qué debes comer a principios de invierno?
Cordero
El cordero es un alimento cálido y tónico, más indicado para comer en invierno, por eso se le llama tónico de invierno. Comer cordero en invierno no sólo puede protegerte del frío, sino también reponer el cuerpo. En invierno, una olla de cordero guisado en una olla de hierro está llena. Con solo mirarla te sientes cálido y aumenta el apetito.
Albóndigas
A principios del invierno, donde vive el "viejo pueblo de Tianjin" en Hedong y Hexi, existe la costumbre de comer calabazas y albóndigas. La calabaza, también conocida como melón, calabaza, melón de arroz y calabaza, es una verdura común en el norte. Las calabazas generalmente se compran en verano, se guardan en la cabaña o en el alféizar de la ventana y, después de un largo período de azúcar, se convierten en rellenos de bola de masa en el solsticio de invierno. El sabor es diferente al relleno de col china y calabaza en verano. Debe comerse con vinagre y ajo. Tiene un sabor especial.
El comienzo del invierno se trata de comer rellenos de dumplings. Debido a que actualmente el clima es generalmente seco y frío, la mayoría de los amigos pueden elegir carne de res y cordero como relleno de bola de masa. Si te preocupa que se cocine demasiado, puedes agregar algunos ingredientes ligeros y secos, como rábano, apio u hongos, para equilibrar la nutrición.
Caña de azúcar
La caña de azúcar es uno de los alimentos "tónicos del invierno". También hay un dicho popular que dice que "comer caña de azúcar a principios de invierno no hace daño".
Cebollas verdes
Hay un proverbio en Nanjing que dice: "Una cebolla y media al día trae viento a las piernas en invierno". Tan pronto como llega el comienzo del invierno, los ancianos de Nanjing prestan especial atención a comer cebollas crudas para resistir el frío y húmedo invierno de Nanjing y reducir la aparición de enfermedades. Según el anciano, las cebollas son de naturaleza cálida y de sabor picante. Pueden hacer que las personas suden, lo que hace que el Yang Qi estancado en el cuerpo se descargue con sudor. El Yang Qi se mueve suavemente y los espíritus malignos se descargan con sudor.
Pato Jiang
Como todos sabemos, el pato al jengibre es un plato famoso en el sur de Fujian con una larga historia. Se originó en la antigua dinastía Shang, en Quanzhou, provincia de Fujian en los tiempos modernos, y luego se extendió a la provincia china de Taiwán e incluso a todo el país. La carne de pato es cálida pero no seca, lo que es especialmente adecuada para las estaciones secas de otoño e invierno. Al mismo tiempo, la carne de pato tiene un muy buen efecto nutritivo. Por lo tanto, como sureños de Fujian, debemos preparar un pato pelirrojo para nuestra familia el día en que comienza el período solar de invierno. Cabe mencionar que la gente en algunas zonas del sur también come carne de pato a principios de invierno, pero los platos se cambian por pato a la cerveza o sopa de pato vieja.
Pato en conserva
En el sur, el día del inicio del invierno, se come en muchos lugares pato, pollo, ganso y otros ingredientes. Debido a que el clima se está volviendo más frío, es necesario agregar más energía para resistir el frío y estos ingredientes son ricos en proteínas, por lo que comer estos ingredientes es una buena opción. Entre ellos, la carne de pato es un ingrediente clásico, y los patos curados en la carne de pato son clásicos. La gente aprovechará la estación seca del otoño para secar la carne de pato y luego podrá comer pato curado en invierno.