Una manera fácil de hacer pasteles
La tarta de mousse es un postre helado, especialmente indicado para el verano. Se llama "Beso francés en verano fresco" y el pastel de mousse elaborado de esta manera queda fresco pero no frío. Hielo, glutinoso, ácido y dulce, con todos los sabores y sabores, ¡no te podrás resistir!
[Lista de ingredientes] 100 g de queso, 85 g de galletas digestivas, 30 g de mantequilla, 100 g de fresas, 70 g de leche, 10 g de hojas de gelatina, 200 ml de nata para montar, 30 g de azúcar, 2 gotas de zumo de limón.
[Pasos de elaboración]
1. Ablandar primero 100 gramos de queso (queso mascarpone), utilizar 85 gramos de galletas digestivas como base del bizcocho, triturarlo hasta obtener un puré con un rodillo, y hazlo lo más fino posible, reserva para su uso posterior
2 Derretir 30 gramos de mantequilla en agua (caliente), agregar a las galletas y mezclar uniformemente, verter en un 6. Molde para bizcocho de 1,5 cm, aplana y guarda en el frigorífico para su uso posterior, parte inferior del bizcocho listo;
3. Esta temporada no hay fresas en el mercado. Lo compré online y tiene un sabor muy ácido y refrescante. Batir 100 g de fresas y 30 g de leche con la mermelada de fresa. Corta láminas de gelatina de 10 g en trozos pequeños y remójalas en agua fría hasta que estén blandas. Sácalos y déjalos a un lado.
4. Poner 40 gramos de leche en agua y calentarla. Después de calentarla, ponerla en una lámina de gelatina blanda. Después de revolver, dejar enfriar. El queso completamente ablandado se lleva a un estado suave con agua aislada y no debe tener granulosidad;
5. Los 200 ml de nata para montar también deben quedar bien, añadir 30 gramos de azúcar blanca en varias tandas hasta que quede bien. varias líneas agregue 2 gotas de jugo de limón a la leche, agregue el puré de fresa y mezcle;
6. Agregue al queso varias veces, mezcle y luego agregue el resto, revuelva hasta que quede suave, luego agregue. varias veces Agrega una pequeña cantidad a la crema batida y revuelve hasta que quede suave y cremoso sin grumos. La pasta de mousse está lista;
7. Finalmente corta las fresas, primero córtalas por la mitad para decorar el exterior, y corta un poquito por la mitad. Primero coloque fresas grandes alrededor del fondo, vierta la mitad de la masa, luego agregue partículas de fresa y continúe vertiendo el resto de la pasta de mousse;
8. en el frigorífico durante 4 horas;
9. No retirarlo directamente al desmoldar. Primero use una toalla caliente para calentar el área circundante del molde, o use un secador de pelo para soplar directamente alrededor del círculo de lana de madera. Cuando el círculo de mousse pueda temblar, retire con cuidado la película.
Con un poco de decoración en la superficie ya está lista la preciosa tarta de mousse. Este pastel es muy delicado y suave, con mucha crema fresca y queso agregado, y el puré de fresa agrega un sabor afrutado fresco, ácido y dulce, como el primer amor. ¿Qué preocupaciones no se solucionan comiendo un trozo de tarta de mousse de fresa? Dale dos bocados si lo tienes~