La composición cultural de la ceremonia del té

Hablando de beber té, lo que más me impresionó cuando era niño fue que en el caluroso verano de julio, un alfarero en Dingshan, Yixing, abrió un horno y salió por la entrada del Horno Largo sin camisa, con gotas de sudor goteando por su brillante piel. Regresó y tomó la pequeña cacerola al lado de la tetera. Sacó una taza de té de la tetera y se la bebió a grandes sorbos. El té era rojo y negro, derramándose de la boca del alfarero y fluyendo hacia el. olla.

Ahora estamos en julio, el sol brilla intensamente y la temperatura en el horno del dragón es aún más abrasadora. Para evitar que los alfareros sufran un golpe de calor y se enfríen, la unidad de cerámica le pedirá a otro trabajador que adquiera su talento temprano, colocará varios "frascos pequeños y largos" en la estufa de agua hirviendo de la unidad, preparará una jarra de té con negro grueso Té o incluso té en polvo, y se colocaron por separado. También se colocaron algunos rábanos secos en las entradas principales del horno, en la cabecera, en el medio y al final del horno, para permitir que los alfareros sudorosos repongan el agua y la sal y eviten el golpe de calor. A veces hay sopa de ciruelas agrias o sopa de frijoles mungo. Si los traviesos nos reunimos a esta hora, al llegar a casa nos jactaremos de lo delicioso de la comida de medio día. Los adultos también planearon dejarnos a los niños, que normalmente no teníamos nada que comer, seguir bebiendo té de parto. Por supuesto, las hojas de té utilizadas para hacer té en ese momento eran té negro de Yixing Zhangzhuang y Shengzhuang cuando enviaban "ramas de pino" al dueño del horno. Las barras de té eran muy gruesas o gruesas.

Preparar té en una tetera significaba que los alfareros estaban en casa descansando. Cada alfarero de Dingshan tiene una tetera, que tiene una historia de miles de años. A diferencia de las colecciones actuales, que quieren revalorizarse, son elementos indispensables en la vida y, por supuesto, hay tesoros. En mi memoria, el favorito de mi padre era una "olla de barril extranjera". En la década de 1960, el primer barril extranjero era un barril de punta redondeada hecho de barras de cobre. Lo usé durante muchos años. Cada vez que mi padre tomaba un descanso o trabajaba por la noche, compraba dos palitos de masa frita, preparaba una taza de té negro y bebía té mientras desayunaba. El aceite de sus manos se frotará naturalmente sobre la tetera. Con el tiempo, la tetera de arcilla violeta se ha ido puliendo hasta obtener un brillo brillante. En ese momento, la tetera que usaba mi padre era la de un viejo artista de Wangxing, que se especializaba en fabricar barriles oceánicos en las áreas de Shugu y Shuangqiao. En este siglo en el que la colección de arena violeta es la más popular, el viejo artista que hizo el "barril con tapa de vaca" sigue siendo muy famoso y es difícil encontrar una vasija con oro. Pero en ese momento, los toscos que se vendían eran un par de "Pu Lan", que costaban alrededor de 60,80 centavos. Luego mi padre llevó el cuerpo al horno, lo mezcló en una pequeña pieza de cerámica diaria y lo coció. Esto también se considera una "ventaja" entre los alfareros de Dingshan.

Cuando el té de primavera sale al mercado cada año, mi padre siempre se toma un tiempo para ir a las tiendas de té a buscar su té negro favorito, y nunca se cansa de ello. Recuerdo que cuando era niño no era fácil para nadie comprar té. Aunque ellos mismos recogían y preparaban el té, no se atrevían a venderlo públicamente y dejaron que la industria y el comercio los arrestaran. Eso es especulación, al menos la cola del capitalismo. El momento de comprar té nuevo es siempre antes del término solar Grain Rain, lo que se llama "té antes de la lluvia". El "té del mañana" y el "té Rainqian" mencionados aquí son la distinción que hace la gente entre el té según la temporada. Para decirlo sin rodeos, "té antes de mañana" se refiere a las hojas de té recogidas y preparadas antes de Qingming. El "té Yuqian" es un té recogido y elaborado antes del "Grain Rain", que tiene un fuerte sentido del tiempo en la región de Jiangnan. Antes del Festival Qingming, debido a que las hojas de té acaban de brotar, las hojas de té recogidas son principalmente té verde del sur del río Yangtze, como West Lake Longjing, Xishan Biluochun, Yangxian Xueya, etc. Antes de "Grain Rain", cuando las hojas de té brotan hasta cierto espesor, es más adecuado preparar té negro. Estos habitantes de las montañas, principalmente de Khufu, o de las provincias vecinas de Changxing y Beichuan, están en línea con las montañas Tianmu, que se encuentran al oeste del brumoso lago Taihu. Mire los altibajos de la montaña Tianmu, con hermosas montañas y aguas cristalinas. Es un paraíso que reúne la energía espiritual del cielo y la tierra, la esencia del sol y la luna, y produce buen té desde la antigüedad. Lu Yu, el sabio del té, elogió el origen del té en el "Tea Classic": "La fragancia es la mejor del mundo, y puede ser la mejor", en referencia a este ámbito. En las décadas de 1960 y 1970, por motivos técnicos, el té se elaboraba principalmente a mano. Una vez fermentado el té negro, se debe secar. Esta temporada en el sur del río Yangtze llueve mucho, por lo que mi padre suele comprar té y lo lleva al horno para que se seque. Luego colocó con cuidado el té en un termo de vidrio para conservarlo y probarlo posteriormente.

Este es el epítome de la generación anterior de alfareros de Yixing Dingshan que bebían té en las décadas de 1960 y 1970...

Ahora la gente de Yixing bebe té, especialmente la nueva generación de alfareros de Dingshan. Pueden reemplazar sus armas por escopetas y son particularmente exigentes con los juegos de té, las hojas de té e incluso el agua utilizada para preparar el té.

Desde la reforma y apertura en la década de 1980, grupos de jugadores de teteras han venido a Baodao, trayendo la ceremonia del té comúnmente conocida como "té de Kung Fu", que florece en la costa sureste y es amada por los chinos de ultramar. Tiene ventajas únicas para los chinos. desarrollo y popularización de la ceremonia del té, Yixing, el origen de la incomparable tetera, el condado de Guyang, la famosa zona productora de té de China, y el pintoresco Jiangnan, incomparable. La clave son estos alfareros, quienes han hecho de los lentos patrones de vida laboral de los alfareros, los hábitos de vida desenfrenados y el disfrute del té y las teteras una nueva moda. Por supuesto, debido a las diferencias en cultivo y comunicación, el té que bebemos también es diferente. Las tres principales escuelas de ceremonia del té populares en Fujian, Chaoshan y Taiwán, Tieguanyin, Fenghuang Zongshan y Dongding Oolong, se pueden ver en todas partes entre los alfareros de Yixing Dingshan. Yunnan Pu'er, el té de roca Fujian Wuyi, Dahongpao y Jin Junmei estuvieron en su apogeo y los alfareros de Dingshan podían probarlos, y también escucharás esto. Este no es el sentimiento pretencioso de que Yixing se hizo rico por primera vez gracias a la fabricación de cerámica, sino la búsqueda de la calidad de vida otorgada por la vida moderna y el progreso de los tiempos, y también es una comprensión de beber y probar el té. La clave es la combinación de estos productos de té y las teteras de arcilla morada Yixing, que es interesante y brillante.

Aunque el auge del té negro de Yixing tiene sus orígenes históricos, también es un resultado inevitable del desarrollo cultural de los tiempos. Es inseparable de la investigación continua y la mejora continua de la tecnología de producción del té negro de Yixing. Maestros del té de Yixing en los últimos años. El té negro de Yixing es dulce, hermoso y refrescante, especialmente el té negro de montaña silvestre, que tiene una fragancia única de hierba silvestre. Después de desembalar las hojas de té, ya se puede oler el aroma picante. El color de la sopa preparada es un líquido transparente dorado oscuro, y el color y el sabor de la sopa se pueden mantener puros después de tres o cinco veces. Además, las hojas de té son dulces, con un regusto profundo, no secas, no quemadas, tiernas y comedidas. En los últimos años, debido a la atención de la gente a la protección de la ecología natural en las zonas montañosas, algunos árboles de té silvestres con hojas pequeñas originales en zonas montañosas crecen y brotan nuevos brotes de forma natural. Las rodajas de hojas verdes silvestres recogidas por estos aldeanos se han convertido en los nuevos favoritos del mercado en los últimos años y el precio no es descabellado.

En la actualidad, la nueva generación de herederos de la cerámica en Dingshan, Yixing, al probar el té negro Yixing, puede apreciar mejor la interdependencia del té negro y la arena púrpura, que reúne sabor, agrega fragancia, mantiene el calor y conserva. calidad, por lo que se convierte en una escena. La gente moderna presta más atención a una especie de etiqueta al probar el té, lo que complementa la mejora de la calidad cultural de la gente. Por lo tanto, no es casualidad que el "Té de Kung Fu" sea popular entre los ceramistas modernos e incluso entre la gente común y corriente en su vida diaria, porque el Té de Kung Fu defiende "el buen carácter moral de la unidad, la amistad y la humildad mutua" y guía a las personas a través de el proceso de degustación de té Mejorar el carácter moral, mejorar el autocultivo y lograr la armonía social a través de la degustación racional de té. La cultura del té no es sólo uno de los tesoros de la cultura regional de Yixing, sino que también está ampliamente difundida, añadiendo fragancia a las casas de té de millones de habitantes de Yixing.