¿Cuáles son las características de Myanmar?
La pasta de arroz glutinoso al estilo de Myanmar es un alimento festivo que se come durante el "Thaminnibai" (Festival de la pasta de arroz glutinoso) de Myanmar.
Fórmula de la materia prima:
500 g de arroz glutinoso, 100 g de pulpa de coco, jengibre rallado, 25 g de ajo picado, 50 g de sal refinada, 10 g de maní en grano cocido, 25 g de semillas de sésamo cocidas, 50 g de aceite de maní gramo.
Método de elaboración:
1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 1 a 2 horas. Corta la pulpa del coco en rodajas de 3 cm de largo con un cuchillo.
2. Añade aceite de maní a la olla y calienta a fuego alto hasta que esté cocido. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado y sofríe. Luego vierta el arroz glutinoso y el agua (no más de 3 cm de agua) y deje hervir. Cuando el agua se seque, agregue las hojuelas de coco, las semillas de sésamo y los granos de maní, revuelva uniformemente y cocine en agua tibia por un tiempo. El producto terminado debe ser una pasta espesa que se pueda cocinar hasta una cierta cantidad y se le pueda agregar un poco de agua tibia.
Características del producto: El aceite de sésamo fresco es crujiente, nutritivo y fácil de preparar.