¿Cuál es el término solar de Changxia?

Los huevos de Changsha son el alimento más clásico durante la larga temporada de verano. Como dice el refrán, "Comer huevos durante el largo verano puede moler piedras". Comer huevos durante el largo verano también se llama "tónico de verano", lo que significa que comer huevos el día del largo verano puede mantenerte fuerte durante todo el verano. . Los huevos de Changxia a menudo se preparan con té. Tienen una fragancia delicada y tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano.

1. Lavar primero los huevos para evitar que durante el proceso de cocción penetre suciedad superficial en ellos.

2. Poner los huevos lavados en una olla con agua fría, llevar a ebullición suave a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 5 minutos y luego apagar el fuego durante 2 minutos.

3. Remojar los huevos cocidos en agua fría durante 2 minutos y luego romper la piel del huevo uniformemente.

4. Añade agua a la olla, añade 10g de té negro, 2 anís estrellado, 3 hojas de laurel, la cantidad adecuada de hinojo, rodajas de jengibre, canela, lleva a ebullición a fuego alto y luego añade los huevos. . Agrega 3 cucharadas de sal, unos trozos de azúcar de roca, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Después de apagar el fuego, remoja los huevos en la sopa durante la noche.

5. Los huevos de té preparados son salados y deliciosos.

Segundo, arroz de verano largo

Comer arroz de verano largo durante el largo verano es una costumbre en el área de Jiangnan. El arroz se sirve con verduras de temporada y tocino. La comida cocinada en una olla es nutritiva y deliciosa.

1. Cortar el tocino en dados y quitarle la grasa y la magra. Cortar también las zanahorias en dados y cortar la mazorca de maíz. Prepara unos guisantes frescos.

2. Poner los guisantes, el maíz y las zanahorias en agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y sacar inmediatamente.

3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el tocino cortado en cubitos y sofreír el exceso de aceite a fuego lento.

4. Cuando la carne esté cocida añadir las verduras y sofreír.

5. Finalmente, vierte el arroz y revuelve uniformemente. No es necesario añadir sal ya que el tocino está salado.

En tercer lugar, los fideos Changxia

Los habitantes del norte comen más fideos. En este día de Changxia, muchos lugares tienen la costumbre de comer fideos Changxia. Ha pasado el largo verano y hace calor, por lo que comer fideos es fácil y relajante. El apio es la verdura de temporada de esta temporada. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, ayudar a la digestión y calmar los nervios, y puede usarse para hacer fideos. Se puede comer regularmente después de un largo verano.

1. Quitar las hojas del apio, lavarlas y picarlas. Remojar el hongo con anticipación, lavarlo y picarlo. Prepara un poco de carne picada, tanto la grasa como la magra son las mejores.

2. Calentar la sartén con aceite frío, agregar jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne picada y sofreír a fuego alto hasta que cambie de color.

3. Añade media cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras y sofríe hasta que esté fragante.

4. Vierte los hongos y el apio y sofríe a fuego alto, luego agrega sal y esencia de pollo al gusto.

5. Cocine los fideos, sáquelos y póngalos en un bol, luego vierta el apio frito y la carne de hongos picada sobre los fideos, mezcle bien y sirva.