¿Cuáles son las costumbres tradicionales del término solar de Changxia?
Durante el largo verano, es popular en Fuzhou cocinar platos veraniegos en un trípode. La pasta dingbian (también llamada pasta para acompañar la olla) se elabora hirviendo pasta de arroz en una olla, con camarones, aceite de camarón, cebollas verdes, azucenas, hongos negros, almejas o una pequeña cantidad de champiñones, almejas secas y otros caldos de mariscos. Tiene un sabor extremadamente delicioso. A todos los que crecieron en Fuzhou o han vivido en Fuzhou durante mucho tiempo les encanta comerlo.
La "preparación de verano" al borde del "Changxia Cooking Ding" se hizo popular a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. El largo verano ha dado paso a la intensa temporada agrícola. Cocinar Dingbian en este día no es sólo para que toda la familia coma bien antes de ir a trabajar al campo, sino también para que los vecinos lo prueben juntos. Al igual que el borde de un trípode shabu-shabu, "un grano (shabu-shabu) está maduro" para conectar emociones. Encarna las virtudes tradicionales de la "Aldea de Plata de Phnom Penh" del pueblo de Fuzhou.
Comer pasta
El trigo se cultiva en el norte de China, y el largo verano es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo. Hay tres tipos de pasta en Changxia: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, tienen diferentes formas, como el erudito número uno montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, un mono sosteniendo un melocotón, etc. Hay dos tipos de tortitas, dulces y saladas. La tortita salada se elabora con carne de cerdo desmenuzada y puerros bañados en ajo picado, mientras que a la tortita dulce se le añade más azúcar. Los rollitos de primavera están hechos de panqueques refinados, envueltos con brotes de soja fritos, puerros, carne de cerdo desmenuzada y otros rellenos, sellados con harina mezclada con clara de huevo y luego fritos en aceite caliente hasta el consumo de Huang.
Té
Existe la costumbre de beber té en Jiangxi y Yangzhou durante Changxia. El verano es caluroso. Beber té con regularidad, especialmente té verde frío, puede hacer que el calor desaparezca y desempeñar el papel de eliminar el calor, la diuresis y la desintoxicación. Además, en verano la temperatura es alta y el cuerpo humano pierde mucha agua. Beber té con regularidad puede reponer el agua a tiempo.
Sin embargo, la teofilina contenida en el té es un estimulante del sistema nervioso central. Al beber té para refrescarse en verano, también se debe tener cuidado de evitar la "borrachera de té" y evitar beber té fuerte. No beba té con el estómago vacío ni beba mucho té. Si se produce "embriaguez por el té", puede comer algo a tiempo y beber un poco de agua hervida para aliviarla.
Xia Ying
En la antigüedad, la gente daba gran importancia al largo verano. Según los informes, en este día de largo verano, el emperador llevará a los funcionarios al campo para celebrar ceremonias de bienvenida a la llegada del verano. Todos los monarcas y sus ministros vestían vestidos escarlatas con incrustaciones de jade escarlata, y los caballos y las banderas de los carruajes eran escarlatas para expresar su deseo de una buena cosecha y sus buenos deseos. También existe la costumbre de que si no le das la bienvenida al verano, te acosarán enfermedades y desastres.
Hay un dicho que dice no sentarse en la puerta de la casa en verano, especialmente para los niños. Se dice que si Chang Xia se sienta en el umbral, estará cansado, enfermo y deprimido durante un año. Si un niño se sienta accidentalmente en el umbral, debe sentarse en siete umbrales para eliminar este tabú.