¿Qué se come con hinojo en el libro de Lao She?

Las algarrobas, también conocidas como habas, judías de Buda, judías de Luo Han y judías de hinojo, fueron probablemente introducidas en las zonas de Huainan y Huaibei de Anhui, por lo que también se las llama "frijoles de Huai". una historia de cultivo en las vastas zonas rurales del sur de Zhejiang. Durante el comienzo del verano, las algarrobas generalmente están maduras. Los residentes del área de Yongqiang cocinan las algarrobas recién cortadas y las comen sentados junto al mortero. Esto puede fortalecer la cintura y los riñones, y hacer que sea menos agotador al trasplantar plántulas de arroz y trabajar. en los campos. Freír algarrobas secas (comúnmente conocidas como algarrobas, algarrobas fritas) es muy común entre los residentes rurales y urbanos. Su consumo puede mantener sanos y fortalecer los dientes, especialmente en niños y jóvenes. Lu Xun describió en "Kong Yiji" las cuatro formas de escribir la palabra "hinojo" cuando Kong Yiji comía frijoles de hinojo, por lo que circuló ampliamente entre la gente.

Un extracto de la famosa novela "Kong Yiji" del Sr. Lu Xun: "La distribución de los hoteles en Lu Town es diferente a la de otros lugares: hay un gran mostrador de forma cuadrada en la calle y agua caliente. Se prepara vino caliente en cualquier momento. Los trabajadores que faltaban al trabajo por la tarde y la noche a menudo gastaban cuatro monedas de cobre para comprar un cuenco de vino. Esto sucedió hace más de 20 años, y ahora cada cuenco cuesta hasta diez. monedas, ------ Párese junto al mostrador, beba algo caliente y descanse; si está dispuesto a gastar un centavo extra, puede comprar un plato de brotes de bambú salados o frijoles de hinojo para beber. Sal por más de diez Wen, puedes comprar algunos platos de carne, pero la mayoría de estos clientes son de manga corta y probablemente no sean tan ricos. Solo los que vestían vestidos largos entraron a la casa al lado de la tienda y pidieron vino. y comida, y se sentó a beber... ...."