Introducción básica a las gachas de Changxia

En Leiyang, Hunan, cada largo verano, cada hogar cocina más de diez tipos de condimentos, como arroz tofu, bolas de arroz glutinoso, tofu frito, brotes de bambú, semillas de toon chino, guisantes, huevos de codorniz, carne magra y despojos de cerdo en el misma olla y come huevos al mismo tiempo, huevos de pato, huevos de pato. Se dice que existe la leyenda de que "las semillas de Changxia no pueden ser asesinadas por un trueno", que se dice que es el método para ahuyentar a los espíritus malignos del emperador Yan, Shennong y otros. Desafortunadamente, en Leiyang sólo podemos comerlo en el Festival de Changxia. Si pudiéramos recomendar comer "Sopa Changxia" durante los 24 períodos solares del año, tendría un sabor especial. Liu Yunde escribió un poema y dijo:

Cuando se acerca el festival, quiero viajar a lugares lejanos.

Los niños están despreocupados y las madres preocupadas;

La misericordia está envuelta en arroz, molido muy fino,

La misericordia y las pastillas, bien mezcladas.

Se cocinaban carnes y verduras en una olla agridulce,

Se repartían los cuencos de amargura y alegría.

Desperté de mi sueño en un; habitación que olía a avena. Me desperté en medio de la noche.

La luz de la ventana este era muy tenue.

¡La papilla de Changxia sabe a mamá!