¿El antiguo Ningbo Snow Folk trabaja en turnos nocturnos para comer y cocinar?

Los antiguos decían que la forma de mantener la salud es mantenerse al día con los tiempos. Durante la temporada de nieve, cuando el clima es frío y helado, en términos generales, la vida diaria de la gente y la producción y el trabajo populares entrarán gradualmente en un período de descanso de "adaptación y evasión", pero en las costumbres populares del antiguo Ningbo, la gente no puede estar inactiva. en este momento. Para el próximo Festival del Solsticio de Invierno, la gente trabaja "día y noche" uno tras otro, y "la noche y el día" surgieron. ¿Qué es esto?

En el pasado, tan pronto como caían fuertes nevadas, las tiendas y talleres locales de Ningbo empezaban a trabajar por la noche. Entonces, ¿qué es el "turno de noche"?

El llamado "trabajo nocturno" fue descrito por Mei en la dinastía Song en "Xu Yongshu regresa a los campos para divertirse en otoño e invierno". En la dinastía Qing, se dijo en "Lu". Pastel del Festival de Chongyang" que "todo funciona de noche, lo que significa trabajo nocturno". En pocas palabras, significa trabajo nocturno, "trabajo nocturno".

Según los folcloristas locales, debido a la temporada de fuertes nevadas, el clima se vuelve más frío, los días se acortan y las noches se alargan hasta el solsticio de invierno, por lo que la gente aprovecha las noches largas y ". trabajar de noche" uno tras otro, formando la costumbre del "trabajo nocturno". No hace falta decir que las pastelerías y las pastelerías de arroz también están muy concurridas, e incluso las farmacias están varias veces más concurridas de lo habitual. Las personas que están enfermas esperan recetarles algún ungüento para recuperar su salud antes del Año Nuevo, para no traer la enfermedad al Año Nuevo.

A su vez, aquí también hay una sastrería. En el pasado, la ropa se confeccionaba totalmente a mano, lo que requería mucho tiempo. La gente solía invitar a sastres a sus casas durante tres o cuatro días, donde disfrutaban de deliciosa comida y entretenimiento y confeccionaban ropa a medida para todos los miembros de la familia.

Además de las largas noches y los días cortos, los expertos en folclore dicen que la prosperidad de la costumbre del "trabajo nocturno" se debe principalmente al próximo solsticio de invierno después del festival de las fuertes nevadas. Para celebrar el solsticio de invierno, la gente siempre tiene que hacer algunos preparativos con antelación.

Y si cocinas hasta altas horas de la noche, tu estómago inevitablemente "protestará". En ese momento surgió la "cocina nocturna". La llamada "cocina nocturna" no es una comida normal, sino que se refiere principalmente a bocadillos como bollos al vapor, bollos al vapor, fideos, wontons, etc., que pueden satisfacer el hambre. Los expertos en folclore dicen que para las pequeñas tiendas y negocios, la "cocina nocturna" a menudo implica el uso de ingredientes locales. Por ejemplo, una pastelería de arroz cocinará algunos pasteles de arroz al vapor para comer, y una tienda de Nanhuo preparará un plato de dátil rojo y sopa longan.

La prosperidad de los "refrigerios nocturnos" y la demanda de "refrigerios nocturnos" han promovido más o menos la prosperidad del negocio de los refrigerios nocturnos. Todos los restaurantes y puestos de comida abren mercados nocturnos y no cierran hasta la quinta vigilia. Hay un registro en "Hanshu Food": "Cuando llega octubre, las mujeres se suceden en el mismo callejón... Xiao Min, Deng Ming y He Dan venden castañas fritas con azúcar, ginkgo maduro, etc. Por la noche, yo Ve a tomar algo y camina por la puerta. Grita, cada vez que voy a la calle Canluo, hay silencio".

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