Nore Robertson, Master of Wine (MW): Mi pasión por la garnacha española
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? Club Internacional de Sommelier (Shenzhen) ISC
En la noche del 12 de noviembre de 2017, se celebró una pequeña pero gran cena en el Sunshine Hotel de Shenzhen. Los maestros del vino del mundo fueron invitados al evento, el Sr. Norrel Robertson (. Master of Wine) fue el invitado especial ese día. Este viejo amigo de un enólogo chino explicó sus puntos de vista sobre el vino ante colegas de la industria vitivinícola y sommeliers profesionales presentes, compartió su historia personal sobre el vino y expresó su pasión y amor por la garnacha española.
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Para la industria del vino, el Master of Wine (MW) ya no es desconocido, pero para los forasteros, el título de Master no es reconocido, pero yo no. saber por qué.
El título de Master of Wine (MW) no es sólo una abreviatura marcada en el sufijo del nombre de los profesionales del vino, sino también un honor y reconocimiento supremo para los profesionales del vino. Este título puede describirse como el más alto profesional. título en la industria del vino. Solo hay 395 Masters of Wine en el mundo de hoy que han recibido este título, y el Sr. Norey Robertson es uno de ellos. Pero al mismo tiempo, Nore tiene una identidad más especial: el único enólogo profesional entre los Masters of Wine, el único Master of Wine que trabaja y vive hoy en España, y ha formado parte del "Master of Wine Examination Committee" y ha servido como Enólogo y enólogo durante cuatro años.
(Secretario General de ISC, Xiao Shiwei)
(Presidente de ISC, Mi Jingyuan)
La cena fue organizada por Xiao Shiwei, Secretario General de ISC, Sommelier Internacional ( Shenzhen) Club, por primera vez, invitó al Sr. Mi Jingyuan, presidente de ISC, a hacer un discurso de apertura en inglés para dar la bienvenida a los distinguidos invitados. Posteriormente, el Sr. Ling Chunming, sommelier nacional de primer nivel y presidente de Zhongxi Winery, hizo una breve introducción a la experiencia del Sr. Norey.
(Presidente de la Industria del Vino de Zhongxi, Ling Chunming)
En 2014, el Sr. Ling y el Maestro Norey se familiarizaron con el vino y se hicieron amigos con conceptos similares. Esta vez, Norey también estuvo de acuerdo. Con Ling Chunming. A través de la presentación del Sr. Ling Chunming, todos supieron que el Sr. Norey Robertson, Master of Wine, es escocés. Obtuvo una maestría en política y relaciones internacionales de la Universidad de Aberdeen, que ocupa el quinto lugar en el Reino Unido. Luego ingresó a la industria del vino. Se inició en la venta, compra y desarrollo de productos de vino, estudió en bodegas, trabajó en zonas productoras de vino en Italia, Francia, Portugal, Australia y Chile. En el año 2000 aprobó el examen y obtuvo el título de Master of Wine (MW).
El Sr. Norey Robertson brindó una "clase magistral" informal a todos los invitados presentes. No fue para enseñar, sino para comunicarse y compartir. El maestro Wang Qing actuó como traductor durante todo el proceso. El discurso estaba originalmente programado para 30 minutos, pero el Sr. Norey habló durante casi 60 minutos. A pesar del cansancio del día de trabajo, conmovió a todos los presentes con su profesionalismo y entusiasmo. Después del discurso, respondió activamente a las preguntas de todos y se lo contó a todos sus conocidos, lo que también hizo que los invitados sintieran la accesibilidad, la tranquilidad y la ternura del maestro.
Junto al Sr. Norey también estuvo invitado el Sr. Jokin Pascal, Director General de Anecoop Asia Pacífico, quien también es enólogo profesional. Al mismo tiempo, Bruno, Gerente de Ventas de Anecoop Asia Pacífico también. vino a apoyarlo. Entre los invitados, la Sra. Qian Yumei patrocinó un jamón ibérico español para que coincida con la garnacha esa noche. El Sr. Norey, como invitado de "apertura de piernas", abrió la cena.
(Jokin, Feng Zien, Bruno)
(El Sr. Norrel Robertson "abre las piernas")
Hay ***7 vinos en el vino lista esa noche, A excepción del Weingut Wittmann Riesling Gutswein Trocken 2015 Rheinhessen proporcionado por el sommelier senior Sr. Deng Xi como aperitivo, los seis tipos restantes son elaborados por el propio maestro. Con buen vino y deliciosa comida, la cena comenzó oficialmente a las 18:40.
El Sr. Norey Robertson estudió viticultura y elaboración de vino en la Universidad Lincoln en Nueva Zelanda de 2002 a 2003, obtuvo una maestría y se graduó con excelentes resultados de posgrado. Luego se mudó a España a finales de 2003. Centrándose en la elaboración de vinos, como chef de vinos, trabajó para una organización internacional de servicios de vinos, donde rápidamente se enamoró de la viña vieja de garnacha en la región de Calatayud y decidió elaborar su propio vino. Su amor y pasión por la Garnacha está plenamente integrado en todos sus vinos. También es su búsqueda y deseo de toda la vida de elaborar la mejor Garnacha del mundo y la Garnacha más singular.
Los seis vinos Master en sitio son: La Multa 2014, Master No. 1 vino tinto (3 en Uno) 2013, y En Sus Trece 2013, Dos Dedos de Frente 2010, El Puno Sin Filtrar 2010, Copas y Anillos 2015.
El maestro mencionó en su discurso sus conocimientos únicos sobre la garnacha. Cuando todo el mundo está interesado en el uso de barricas de roble e ignora el vino en sí, el Sr. Norey espera utilizar el método más puro para producir el vino más puro. Vino que mejor expresa el sabor original de la Garnacha. Por lo tanto, utilizar una pequeña cantidad de roble, o no utilizar roble en absoluto, es la forma única del maestro de elaborar garnacha. Al mismo tiempo, algunos vinos adoptan el "método de elaboración antiguo": madurar en tanques de cemento subterráneos, sellando los huecos. la tapa con resina, y no Envejecido en barrica de roble. Esta serie de acciones demuestra la intención original del Sr. Norey de buscar el vino más puro, natural y auténtico y su actitud profesional de adherirse a sus propias ideas. No sigue a la multitud ni lo sigue ciegamente. ¿Pioneros en varias industrias hoy?
Durante la cena, el Sr. Norey llevó a todos a degustar los seis vinos uno por uno. Desde el color, hasta el olor, desde el sabor hasta el conjunto, no solo contó la historia de cada uno. El vino, pero también expresó la experiencia única de cada vino te beneficiará mucho.
La noche del 12 de noviembre de 2017 fue un encuentro de estrecha comunicación con maestros del vino, y también fue una “cena familiar” para profesionales amantes del vino. En una noche así, propia de la garnacha, el florecimiento del jugo del vino en la copa hace que la garnacha sea aún más chispeante y encantadora. Cuando el mundo entero evita elaborar vino a partir de una sola garnacha, el Maestro del Vino, el Sr. Nore Robertson, todavía está en España, insistiendo en utilizar el sabor único de la garnacha de viña vieja para elaborar el vino más puro. Trabaja incansablemente y con mucho esfuerzo. Esta variedad, que es el "mejor actor secundario" del vino, puede convertirse fácilmente en la estrella de los vinos mundiales aprovechando sus puntos fuertes y evitando sus puntos débiles. Por supuesto, los vinos en manos del Sr. Norey entrarán en el corazón de todos con estilos más coloridos, aromas más apasionados y personalidades más destacadas y brillantes.
FIN