¿Cómo freír lonchas de carne hasta que estén tiernas?

La ternura de las lonchas de cerdo fritas está relacionada con el método de cocción. Tomemos como ejemplo el pollo frito con hongos para una explicación detallada. Echemos un vistazo:

Comida

Pechuga de pollo, hongos negros, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, pimienta negra, vino de cocina, salsa de soja, almidón, vinagre.

Forma de elaboración

1. Picar los ajos, lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas.

2. Lavar y cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, mezclar bien con el vino de cocción, la pimienta negra, la salsa de soja y el almidón y dejar marinar durante diez minutos. Aquí se explica cómo mantener el pollo tierno. Luego lo ponemos en agua hirviendo y lo escaldamos, lo sacamos y reservamos.

3. Remojar previamente el hongo negro, sofreírlo en agua hirviendo, luego retirarlo, picarlo en trozos y reservar.

4. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe para resaltar el sabor. Agrega el chile rallado y sofríe un rato. Vierte los hongos negros cocidos y el pollo cortado en cubitos, agrega un poco de salsa de soja y un poco de vinagre, sofríe durante 1 minuto y ya está listo el delicioso pollo frito con hongos frescos.

Experiencia personal:

1. Después de remojar el hongo negro, escaldarlo en agua hirviendo, luego ponerlo en la olla y sofreírlo unas cuantas veces. El hongo negro blanqueado tiene un sabor suave y delicioso.

2. Marinar la pechuga de pollo un rato antes de freírla. Al marinar, agregue un poco de almidón y mezcle bien, luego póngalo en agua hirviendo y cocine. Esto hará que la pechuga de pollo quede tierna.

3. Antes de servir, vierte un poco de vinagre por el borde de la olla para refrescar.

El valor nutricional del hongo negro;

1. El hongo negro es extremadamente rico en hierro. El consumo regular de hongo negro puede reponer la sangre, mantener la piel rosada y brillante y puede prevenir. y tratar la anemia por deficiencia de hierro;

2. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.

El pollo es una buena fuente de fósforo, hierro, cobre y zinc, y es rico en vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina D y vitamina K, etc. En comparación con la carne de res y de cerdo, el pollo contiene más ácidos grasos insaturados: ácido linoleico y ácido linolénico, que pueden reducir el contenido de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad, que es perjudicial para la salud humana.