¿Cuáles son los snacks especiales en Pingxiang?
Cada primavera, cuando las hojas de artemisa están verdes, a todos los hogares de Pingxiang les gusta recoger hojas de artemisa y hacer una canasta con la deliciosa Amy Gu. Pingxiang Amy Valley se ha convertido en un refrigerio clásico que no solo es delicioso, sino que también es amado por la gente de Pingxiang por su efecto deshumidificador. El valle de Ami elaborado por el pueblo Pingxiang es muy puro excepto por la adición de algo de álcali comestible y azúcar. He comido el Ami Valley hecho por un amigo de Hunan, al que se le ha añadido tocino, pero prefiero el Ami Valley al estilo Pingxiang.
2. Hua ·
El ingrediente principal de Pingxiang Huahudie es la piel de frijol, con muchas especias, como pimienta, aceite de soja, ajo, sal, glutamato monosódico, sésamo, anís estrellado. , picante Por supuesto, canela y hojas de vainilla. Picante pero dulce, lleno de regusto, satisfactorio pero inacabado. Las flores en Pingxiang se han vuelto muy populares en los últimos dos años y son muy amadas por la gente. Flor, este tipo de té producido en Pingxiang o en el este de Hunan tiene mejor sabor. En los últimos dos años, toda la población de Pingxiang se ha convertido en china.
3. Fideos fritos Pingxiang
Los fideos fritos Pingxiang pertenecen a la serie de vegetales secos, y los fideos fritos Pingxiang son una especialidad popular en las calles. Una comida de fideos fritos por la mañana y un plato de fideos fritos después de la cena. Los fideos de arroz fritos Pingxiang se fríen principalmente con fideos de arroz húmedos, brotes de soja, pimientos, etc. , formando un delicioso sabor. Lo que más extraña un extraño en un país extranjero son los fideos de arroz fritos Pingxiang; cuando regresó a Pingxiang, un país extranjero, le pregunté qué lo primero que hizo después de bajarse del tren fue comer un plato de fideos de arroz fritos Pingxiang. El sabor de la ciudad natal en el que he estado pensando durante mucho tiempo.
4. Chips de batata
Cada invierno, la gente de Pingxiang muele las batatas en trozos. Antiguamente todos los hogares disponían de herramientas abrasivas profesionales. Lave las rodajas de camote y muélalas en pedazos, luego extiéndalas en el techo con esteras grandes o tablas de bambú, o extiéndalas en el suelo cuando el sol esté alto. En Pingxiang, en la década de 1980, cada hogar rural tenía muchos chips de batata colocados en los campos y comenzaban a freírlos en pleno invierno. Las rodajas de camote frito quedan doradas, crujientes y fragantes.
5. Copos de arroz duro (copos de Magnolia)
También conocidos como copos de Magnolia, se mezclan harina de arroz, harina de arroz glutinoso, cebollas verdes y sal, se cuecen al vapor, se cortan en trozos y se secan. al sol. En invierno se fríen como patatas fritas. La fragancia de la cebolla verde picada se desborda y las rodajas de magnolia también quedan crujientes. Recuerdo cuando mi madre hacía copos de arroz duros cuando yo era niña, yo simplemente cocinaba la masa al vapor y esperaba que mi madre cortara los dos extremos feos y nos los diera como bocadillos. O esperar a que la madre se vaya lejos y llevárselo a comer a escondidas.
6. Fruta con sal de Pingxiang
La fruta con sal de Pingxiang también es un snack tradicional con un sabor único. Cuando Pingxiang se case con una hija, preparará muchas frutas saladas como dote. Hay muchos tipos de frutas encurtidas: caupí, melón amargo, pimientos, judías espada, jengibre, zanahorias y rábanos blancos. Se cortan en diversas formas, se escaldan en agua caliente, se secan y se sellan. Mezclar azúcar, sal, chile en polvo, regaliz en polvo, perilla en polvo, etc. La fruta salada tiene buen sabor y una sensación en boca larga.
7. Pingxiang Guohua
Flores, frutas y snacks variados de Pingxiang. Las flores y frutas de Pingxiang son similares a las frutas confitadas y las frutas confitadas, pero son únicas y tienen muchas variedades de flores y colores. Cuando hay grandes cantidades de verduras y frutas en el mercado, se cortan, retuercen, tallan y tallan calabazas, raíces de loto, melones de invierno, frijoles, zanahorias, pimientos, cáscaras de pomelo, peras, etc. para presentar varios patrones, y luego encurtido, remojado, encurtido y cocido al vapor, secado y otros más de diez procesos para conservación a largo plazo. Las flores y frutos producidos de esta manera no sólo conservan el color y el sabor de las materias primas, sino que también son crujientes y dulces. Son comestibles y una colorida apreciación artística.