¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño?
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? 1 1. ¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? berenjena.
La costumbre de comer berenjenas a principios de otoño proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó la prefectura de Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun robó un melón a un granjero. Chang Yuchun era muy estricto con sus soldados y los soldados que robaban melones debían ser ejecutados. En ese momento, los agricultores salieron y dijeron que había una costumbre en la dinastía Yuan de que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo. Chang Yuchun perdonó a los soldados después de escuchar esto. Inesperadamente, tan pronto como los recolectores de melones a principios de otoño fueron inocentes, otros soldados comenzaron a arrebatar los melones. Para recompensar a los soldados, Chang Yuchun encontró un sustituto del fertilizante de otoño: la única berenjena entre las verduras que tiene carne y sabor carnoso. Por ello, se ha transmitido la costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño.
2. ¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? Come sandía en Hangzhou.
A principios de otoño, también existe la costumbre de comer sandía todos los días. Qiutao solía ser muy popular en Hangzhou. A principios de otoño, tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno por persona, y guardan el corazón después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría el año de la peste.
3. ¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? El "Bangqiu Fei" de Beijing come carne.
Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, comer carne se llama "grasa de otoño". Frente a algunos mostradores de carne tradicionales en Beijing, los clientes que compran productos cárnicos hacen largas colas. Una vez que llega el comienzo del otoño, aunque el clima todavía es muy caluroso, el cuerpo de la gente ya no está mojado. Después de todo, se acerca el otoño fresco. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde el verano. ¿Qué debo comer? ¡Lo más satisfactorio es el guiso! Comer carne guisada para compensar la grasa perdida en verano se llama "engorde de otoño".
4. ¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? Morder a Qiu es popular en Tianjin.
Además del "fertilizante de otoño" a principios de otoño, el "bocado de otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. Se cree que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente. Hay un registro de este tipo en "Costumbres diversas de Tianjin" escrito por Zhang Dao de la dinastía Qing: "Comer melones y morder el otoño a principios de otoño puede evitar la diarrea, la gente ponía melones y berenjenas al vapor en el jardín". el día antes del comienzo del otoño. Prepare una sopa aromática y glutinosa y cómala a principios de otoño para disipar el calor del verano y evitar la disentería.
5. ¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? Shandong come "escoria".
En Laixi, Shandong, es popular comer "Zhazha" a principios de otoño, que es una especie de tofu pequeño elaborado con tofu y verduras verdes. Hay un dicho que dice que "los adultos y los niños comerán". No vomitar ni hacer caca después de comer Liqiu Zhazha". La mayoría de estas costumbres dietéticas tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores chinos son conscientes de la diarrea otoñal.
6. ¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? Sichuan bebe "agua de otoño".
Beber "agua de otoño" también es popular en el este y oeste de Sichuan, es decir, a principios de otoño, toda la familia bebe una taza. Se dice que esto puede eliminar el calor acumulado del verano. Prevenir el dolor de estómago en otoño.
7. ¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? La carne de longan se come en Taiwán.
Según la "Historia general de las costumbres de la provincia de Taiwán", en los viejos tiempos de la provincia de Taiwán "el día antes del comienzo del otoño, se plantaba aquí ganado de primavera y se colocaba fuera de los suburbios del este, y se les llamaba ganado de primavera. Los hombres y las mujeres estaban completamente vestidos y sus ropas eran fragantes. Las sombras en los templos son ruidosas. Los niños que se tocan las orejas o se azotan el cuerpo serán bendecidos si el Festival de Primavera cae al comienzo de la fiesta. año, será particularmente caluroso y tranquilo "A principios de otoño, aparecen peces espada y brochetas en las aguas cercanas a la provincia de Taiwán, calamares y calamares. El período de producción de camarón es también la temporada alta para el longan en la provincia de Taiwán. La gente cree que si comes carne de longan, tus descendientes se convertirán en altos funcionarios. Longan también se llama "Fuyuan", por eso hay un dicho: si comes longan, tus descendientes serán los mejores.
8. Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño: "Otoño"
Este viernes dará comienzo el inicio del otoño, que supone el tercer nodo tras el solsticio de verano.
En el período solar de principios de otoño en el antiguo Nanjing, existe la costumbre de "roer el otoño", y también hay algunos dichos interesantes, como "Dieciocho vasijas después del comienzo del otoño", lo que significa que habrá un largo período. de calor después del Principio del Otoño; además, hay un otoño masculino al Principio del Otoño. La diferencia entre el otoño y el otoño femenino es que "el otoño masculino es fresco y el otoño femenino es caluroso".
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? 2 1. Come sandía y disfruta del otoño.
A principios del período solar de otoño en el antiguo Nanjing, existe la costumbre de "roer el otoño", que en algunos lugares también se llama "roer el otoño". Significa que el calor es insoportable en un caluroso día de verano. A principios de otoño, dale un mordisco. En el antiguo Nanjing, existe la costumbre popular de comer sandía a principios de otoño para "masticar el otoño". Se dice que no es necesario tener picazón en otoño.
La costumbre de comer sandía y masticar otoño en Nanjing existe desde la antigüedad. Se dice que un año de la dinastía Ming, muchas personas en Nanjing sufrieron de disentería, y algunas personas imitaron la historia de la hija de Cui Xianggong de la prefectura de Luzhou, que comía melones para curar la "disentería" por su cuenta. Como resultado, la disentería quedó realmente curada. Por eso, la gente come más sandía en este día de otoño para prevenir la sequedad otoñal, y se ha convertido en una costumbre desde hace mucho tiempo. La "Crónica de Beijing" publicada durante la República de China registra: "Comer sandía el día antes del comienzo del otoño se llama comer otoño. También significa dar la bienvenida a la llegada del otoño".
Cada comienzo de otoño, cada hogar comprará suficientes sandías y toda la familia se reunirá alrededor de la mesa para "comer todo lo que puedan". En el pasado, las sandías salían al mercado después de principios de otoño. A diferencia de ahora, las sandías se pueden comprar durante todo el año. Por tanto, si el día de Inicio de Otoño no "mastica" lo suficiente, esperará otros 65,4380 años. Hoy en día, muchos habitantes de Nanjing todavía conservan la costumbre de "roer el otoño" a principios de otoño.
2. Dieciocho vasijas después del otoño
Dieciocho vasijas después del otoño es un dicho en el antiguo Nanjing (especialmente en la parte sur de la ciudad vieja). ¿Qué quiere decir esto? En otras palabras, a partir de principios de otoño, debido a que todavía hace bastante calor, todavía hay que ducharse todos los días y el clima no se volverá frío hasta el día 18.
En otras palabras, después de tomar 18 tazones de agua de baño, gradualmente cambiará del calor abrasador del pleno verano a los términos solares del milenio y el equinoccio de otoño. En este momento, el clima será realmente más fresco. Como dice el viejo dicho de Nanjing: "Después de comer las bolas de masa de arroz del Festival del Bote del Dragón, te darán ropa acolchada de algodón". Si lavas 18 recipientes con agua de baño a principios de otoño, hará mucho más frío.
3. El inicio del otoño se divide en otoño masculino y otoño femenino.
En los términos solares de Principio de Otoño en la antigua Nanjing, hay un dicho que dice que el Principio de Otoño equinoccio coincide con el otoño de los hombres y el otoño de las mujeres, e incluso hay un dicho que dice que "el otoño de los hombres es fresco y el otoño de las mujeres es fresco". caliente". Esta opinión es aceptada incluso por los académicos. El "Diccionario de dialecto chino moderno" incluye entradas para "Gongqiu" y "Muqiu".
Sin embargo, la gente está profundamente preocupada por lo que es público y lo que es la maternidad. Las opiniones varían. Un experto en folclore dijo una vez que dos días son otoño masculino y un día es otoño femenino. Esto se publicó en un periódico y también en un libro ("Diez registros de Jinling").
4. Pasta de fertilizante de otoño
Hay un proverbio agrícola en Nanjing: "Llueve cuando llueve y se seca a principios de otoño". También es popular usarlo el día de Principios de Otoño. Las básculas colgantes pesan a las personas y comparan sus pesos en Principios de Otoño y Changxia. Como en verano hace calor, la gente no tiene apetito y las comidas son ligeras y sencillas. Después de dos o tres meses, la mayoría perdió un poco de peso, lo que es el llamado "verano amargo".
Por supuesto, si quieres perder peso, aún necesitas "complementar". Acompañado del viento otoñal, se me abre el apetito y quiero comer algo bueno para complementar algo de nutrición y compensar las pérdidas del verano. La forma de compensarlo es "pegar grasa de otoño": a principios de otoño se come todo tipo de carnes, como carne guisada, barbacoa, cerdo estofado, etc. , y las personas más exigentes comen carne cortada al natural, cerdo estofado, albóndigas, pollo guisado y cerdo estofado.
5. Reunión ocupada de otoño
El viejo Nanjing también tuvo un evento de principios de otoño llamado "Reunión ocupada de otoño", pero básicamente ya no existe. ¿Qué vas a hacer en otoño? La Autumn Busy Meeting es una reunión de negocios para prepararse para el Autumn Busy. En el pasado, también se celebraba en otros lugares junto con las ferias del templo.
En la reunión anual de otoño, la gente de Nanjing "intercambia" lo que no necesita e "intercambia" lo que quiere. Solía ser muy grande, como una animada reunión en verano, incluyendo el mercado de mulas y caballos, el mercado de granos, el mercado de producción de herramientas agrícolas, el mercado de telas, el mercado de comestibles Beijing-Guangzhou, etc. Durante el encuentro habrá representaciones teatrales, carreras de caballos, espectáculos de monos y otros programas culturales y artísticos para aumentar la diversión.
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? 3 1, toma la grasa del otoño.
La gente del noreste suele "comer grasa otoñal" a principios de otoño, con la esperanza de comer más carne y ganar más peso. Los habitantes de Shandong también tienen la costumbre de comer bolas de masa en este día, lo que se llama "agarrar grasa de otoño".
Cogeré una bola de masa de tu plato para que puedas mantenerte en forma en otoño y recuperar el aceite y el agua perdidos en verano.
El mismo día del Inicio del Otoño, los ancianos colocarán en el centro del salón un cuenco lleno de granos y colocarán sobre él tres varitas de incienso para rezar por una buena cosecha después del Inicio del Otoño. Otoño. La mayoría de la gente cortará carne y hará bolas de masa después del comienzo del otoño, y la familia se reunirá para "morder el otoño".
Si tienes tiempo para ir a la cocina a comer bolas de masa en persona, también puedes esforzarte en hacer los fideos. Al hacer bolas de masa de pan, añade 1 huevo por cada 500 g de fideos. El contenido de proteínas de los fideos mezclados de esta forma aumentará. Al hacer bolas de masa, descubrirá que los fideos que tiene en las manos no son "competitivos" y son fáciles de pellizcar. Cuando las albóndigas se cocinan en la olla, la proteína se encogerá y solidificará, lo que hará que la piel de la albóndiga sea muy fuerte y no se pegue fácilmente. De esta manera, las albóndigas no "tartamudearán" después de cocinarse; las albóndigas no se "agruparán" después de que se enfríen fuera de la sartén. Puedes agregar un poco de vinagre al agua para que la carne se cocine más rápido.
2. Reducir peso en otoño
Existe la costumbre de comer pepinos a principios de otoño en el noreste de China. Quiero que la gente se mantenga delgada para siempre. Hay un dicho a principios de otoño que dice que "los gordos comen pepinos y los delgados comen carne", lo que demuestra que comer pepinos puede ayudarte a perder peso.
En verano hace calor, el consumo de energía es elevado y, en general, las personas pierden el apetito, lo que provoca un suministro insuficiente de calor al cuerpo. A medida que el clima se vuelve más fresco en otoño, el sentido del gusto de las personas mejora y su apetito aumenta. Es posible que coman en exceso sin saberlo y aumenten su ingesta calórica. Sumado al clima agradable, la gente duerme lo suficiente y suda menos. Además, para dar la bienvenida a la llegada del frío invierno, el cuerpo almacenará activamente grasa resistente al frío, por lo que absorbe más calorías de las que expulsa.
En otoño, las personas aumentan de peso accidentalmente, lo que supone una amenaza para las personas obesas. Por tanto, las personas obesas deberían prestar más atención a perder peso en otoño. En primer lugar, debes prestar atención a ajustar tu dieta y comer más alimentos bajos en calorías para bajar de peso, como pepinos, frijoles rojos, rábanos, brotes de bambú, cebada, algas marinas, setas shiitake, etc. En segundo lugar, debemos aumentar la cantidad de actividad para lograr el propósito de perder peso.
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? 4. Después del comienzo del otoño, la temperatura cambia de caliente a fría, el consumo del cuerpo humano disminuye gradualmente y el apetito comienza a aumentar. Por tanto, podemos absorber científicamente los nutrientes y ajustar nuestra dieta según las características del otoño para complementar el consumo del verano y prepararnos para el invierno. El otoño es una estación seca y aunque las noches son frescas, los días siguen siendo altos. Por lo tanto, según el principio de "la sequedad humedece la sequedad", los alimentos que nutren el yin, eliminan el calor, hidratan la sequedad y sacian la sed, refrescan y calman los nervios son los principales.
"Comer otoño" también se llama "morder otoño" en algunos lugares. Tianjin presta atención a comer sandía o melón a principios de otoño, que significa "morder el otoño" y se refiere al calor insoportable del caluroso verano. A principios de otoño, dale un mordisco. Si utilizamos palabras de moda actuales, se llama espera. Se cree que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente. Jiangsu y otros lugares también comen sandía a principios de otoño para "morder el otoño". Se dice que se puede evitar el picor en otoño. En lugares como Zhejiang, se cree que el hábito diario de comer sandía y soju a principios de otoño previene la malaria. Hay un registro de este tipo en "Costumbres diversas de Tianjin" escrito por Zhang Dao de la dinastía Qing: "Comer melones y morder el otoño a principios de otoño puede evitar la diarrea, la gente ponía melones y berenjenas al vapor en el jardín". el día antes del comienzo del otoño. Prepare una sopa aromática y glutinosa y cómala a principios de otoño para disipar el calor del verano y evitar la disentería.
Ese día era el comienzo del otoño. La gente de la ciudad compró una sandía y se fue a casa. Toda la familia se reunió para masticar la sandía. La gente del campo es mucho más atrevida a la hora de comer otoño. Se sentaron en grupos en el suelo del cobertizo de melones y bajo la sombra de los árboles, sosteniendo en sus manos sandías rojas, sandías verdes, batatas blancas y mazorcas de maíz doradas. Comer otoño cuando estás de buen humor es en realidad un placer de cosecha.
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? 5 1. Come pastel frío.
A principios de otoño, Lao Jinhua tiene la costumbre de comer pasteles fríos en este día. ¿Qué es un pastel genial? Simplemente hierva el almidón de camote en sopa y viértalo en un tazón. Dejar formar una pieza sólida a la mañana siguiente. Desde la distancia, parece un jade blanco redondo y transparente. Córtalo en trozos pequeños y espolvoréalo con azúcar, vinagre y menta para que quede fresco, agridulce. A algunas personas también les gusta agregar un poco de vinagre, lo que puede parecer extraño para los de afuera, pero la gente de Jinhua cree que tiene un sabor único.
A la hora de elaborar tartas frías, el “molienda” es muy importante. De hecho, moler consiste en filtrar el almidón, transferir el almidón a una cantidad adecuada de agua, molerlo finamente y luego filtrar el residuo con una gasa para extraer el almidón de agua pura.
Luego vierta el almidón y el agua en la olla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté semisolidificado, con cuidado de no quemarse. Vierta la pasta de almidón cocida en un recipiente de fondo plano, como una bandeja, déjela enfriar por completo y córtela en trozos pequeños para hacer un bizcocho frío.
Los pasteles fríos de Jinhua están hechos de materias primas naturales puras y tienen los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, desintoxicar y eliminar la humedad, nutrir el yin y nutrir la piel, e hidratar y cuidar la piel.
2. Come sandía
La sandía también es un alimento imprescindible para la gente de Jinhua a principios de otoño. En este día de principios de otoño, la gente de la ciudad siempre se lleva a casa una sandía grande después de salir del trabajo. Al disfrutar del aire fresco después de una comida, toda la familia se sienta y "come sandía" junta, divirtiéndose felizmente. Los agricultores en el campo se sientan y plantan melones directamente en sus propios campos mientras realizan el trabajo agrícola. "Comer otoño" es en realidad una especie de alegría de la cosecha para ellos.
Comer sandía o melón en este día de Inicio de Otoño se llama "otoño mordiente", lo que significa que el clima es extremadamente caluroso en el caluroso verano. A principios de otoño, dale un mordisco. Jiangsu y otros lugares también comen sandía a principios de otoño para "morder el otoño". Se dice que se puede evitar el picor en otoño.
Sin embargo, después de comer sandía en exceso en otoño, debe tener cuidado de "masticar" su salud. Como dice el refrán, "Los melones de otoño son malos para el estómago", lo que significa que seguir comiendo muchos melones después del comienzo del otoño puede provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales, especialmente en niños y personas con mala función gastrointestinal. Por lo tanto, debes comer menos sandía después del comienzo del otoño, especialmente la sandía refrigerada. No puedes comerla como en pleno verano, de lo contrario dañará fácilmente el bazo y el estómago y provocará otras enfermedades.
3. Comer frijoles rojos
La costumbre del Inicio del Otoño en Yiwu también tiene sus propias características. La gente de Yiwu tiene la costumbre de adivinar si el clima será cálido o frío durante el comienzo del otoño. La gente también tiene la costumbre de respetar a los ancianos durante el comienzo del otoño.
Desde las dinastías Tang y Song, Yiwu tiene la costumbre de comer frijoles rojos con agua de otoño a principios de otoño. Tome de 7 a 14 frijoles rojos pequeños y tráguelos con agua de pozo, mirando hacia el oeste al tomarlos. Se dice que el otoño puede evitar la disentería.
En la mayor parte de China, durante mucho tiempo después del otoño, la temperatura suele ser muy alta y la humedad del aire también lo es. En tales condiciones climáticas, la suplementación primero debe regular el bazo y el estómago, y debe centrarse en eliminar el calor, diluir la humedad y fortalecer el bazo. Los frijoles rojos adzuki tienen los efectos anteriores, que pueden expulsar rápidamente la humedad y el calor del cuerpo y promover la recuperación de las funciones del bazo y el estómago. Al mismo tiempo, los frijoles rojos adzuki también tienen un buen efecto enriquecedor de la sangre, lo que puede sentar las bases para la suplementación en otoño e invierno.
Además, está prohibido bañarse el día de Inicio de Otoño. Se dice que bañarse en este día provocará el picor otoñal.
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? 6 1. Sopa de ñame, rábano y costillas de cerdo.
Costillas especiadas, rábano blanco, ñame, raíz de loto, jengibre y otros condimentos. Primero cueza la cebada y las costillas previamente remojadas. La cebada y las costillas tardarán entre 25 y 30 minutos en cocinarse por completo. Finalmente, después de que la cebada y las costillas se hayan hervido juntas, agregue el ñame, cocine por 10 minutos, agregue la baya de goji y sazone.
2. Col guisada de castañas
Castañas, col china, aceite de cocina, sal y sopa vieja. Primero pelar las castañas y cortarlas por la mitad; cortar la col china en trozos largos; luego poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír la col, luego agregar las castañas, el caldo (no el agua) y la sal. Finalmente cocinar hasta que la col y las castañas estén cocidas.
3. Codos guisados con Polygonatum sibiricum
9 gramos de Polygonatum sibiricum, 9 gramos de Codonopsis pilosula, 5 azufaifas, 750 gramos de codillo de cerdo, 15 gramos de jengibre y cantidad adecuada. de cebollas verdes. Cortar Polygonatum y Codonopsis en trozos pequeños, ponerlos en una bolsa de gasa y atarlos; lavar las azufaifas y reservar; raspar los codillos de cerdo, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y reservar; y las cebolletas, dale palmaditas bien y reserva. Ponga el alimento anterior en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, retire toda la espuma, continúe cocinando a fuego lento hasta que el jugo esté espeso, saque la bolsa del medicamento y ponga el el codo, la sopa y la azufaifa en un bol al mismo tiempo.
4. Cacahuetes mezclados con apio
Cacahuetes, apio, verduras estofadas, aderezo frío. Poner el maní y la marinada en la olla y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, sacar y reservar. Blanquear el apio, sacarlo y enfriarlo con agua fría, luego beber el maní, agregar los condimentos y remover.
5. Pato salteado con jengibre
Media loncha de pato, jengibre, pimiento verde, cebolla, ajo, salsa de judías negras, salsa de chili, salsa de fideos dulces. Picar el pato en trozos pequeños, picar el jengibre en trozos pequeños, desmenuzar el resto y desmenuzar el pimiento verde. Después de que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que la carne del pato esté completamente seca. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír un rato el tempeh, la salsa de chile y la salsa de fideos dulces, sofreír un rato el jengibre rallado y finalmente sofreír la carne de pato frita, el azúcar y el pimiento verde. por un par de veces.
6.Costillas de cerdo agridulces
Costillas, almidón, pimiento verde, jengibre, huevo. Agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y un poco de vino de arroz al líquido del huevo batido, mezcle bien, luego agregue las costillas, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos para que absorba el sabor. pellizcalas bien con las manos para evitar que se caigan; sofríe lentamente las costillas de cerdo hasta que la superficie esté dorada, y cuando estén completamente cocidas, sácalas de la olla, agrega un poco de aceite, agrega jengibre; en rodajas y sofreír los pimientos verdes y rojos; devolver las costillas de cerdo fritas a la olla y sofreír rápidamente. Remueve bien y apaga el fuego.
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? 7 1. Alimentos que hidratan y calman los nervios.
El clima es seco en otoño, y aunque las noches son frescas, las temperaturas diurnas se mantienen altas. Por lo tanto, según el principio de "la sequedad humedece la sequedad", nutre principalmente el yin y elimina el calor, humedece la sequedad y sacia la sed, y refresca y calma la mente. Puedes elegir alimentos con efectos hidratantes como el sésamo, la miel, el hongo blanco, la azucena y los lácteos.
2. Comida ligera
El otoño es la estación tónica más adecuada para el cuerpo humano, que puede reducir las infecciones virales y prevenir la reaparición de antiguas enfermedades cuando llega el invierno. Para los suplementos de otoño, conviene elegir suplementos planos que sean “antisecos y no grasos”. Los alimentos con esta función incluyen arroz salvaje, calabaza, semillas de loto, longan, sésamo negro, dátiles rojos, nueces, etc.
3. Alimentos que fortalecen el bazo y el estómago
Al sufrir el calor abrasador, hay un dicho que dice que el bazo y el estómago de las personas generalmente están débiles en este momento. En el cuidado de la salud, debemos prestar atención a la regulación del bazo y el estómago, y comer más alimentos que eliminen el calor, eliminen la humedad y fortalezcan el bazo, para que la humedad y el calor acumulados en el cuerpo puedan descargarse, lo cual es beneficioso para la recuperación de las funciones del bazo y del estómago. Los alimentos que fortalecen el bazo y el estómago incluyen ñame, lentejas, castañas, dátiles, ternera, espino, etc.
4. Alimentos que nutren el yin e hidratan los pulmones
El comienzo del otoño es un término solar de transición del calor al frío, y también es un período del Yang al Yin. Los pulmones pertenecen al oro entre los cinco elementos, al igual que el otoño, por lo que la dieta en otoño debe nutrir el yin y humedecer los pulmones. Los alimentos que nutren el yin e hidratan los pulmones incluyen peras, hongos blancos, azucenas, miel, leche de soja, azúcar de roca, hongos, etc.
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? Hay muchas costumbres a principios de otoño en Suzhou. Además de "morder el otoño", hay muchas costumbres populares relacionadas con el comienzo del otoño en el viejo Suzhou: al pesarse, es necesario "pegarse a la grasa del otoño" para perder peso en verano, tomando un baño tibio por la mañana; prevenir la desnutrición otoñal; masticar melocotones de otoño, conservar los melocotones. El corazón se quemará hasta la víspera de Año Nuevo para orar por evitar el desastre.
1. Comer sandía
El día del "Inicio del Otoño", el viejo Suzhou tiene la costumbre de "comer otoño". Comprar una sandía en casa y "comerla" en familia da la bienvenida a la llegada del otoño, que también simboliza tragarse el "tigre del otoño".
El Inicio del Otoño es un término solar que todo el mundo espera con ansias, no sólo porque esperamos que el calor del verano acabe pronto, sino también porque hay muchas frutas y verduras de temporada en el mercado de Suzhou en otoño y podremos disfrutar de una buena comida. El día del comienzo del otoño, hay un dicho en la antigua Suzhou sobre mordisquear o mordisquear el otoño. En primer lugar, acoge con agrado la llegada del otoño y espera con ansias que el clima se enfríe rápidamente. El segundo es alejar el calor del verano y evitar las diarreas y picaduras del otoño. El director Zhang de la dinastía Qing registró en "Notas varias sobre las costumbres de los parientes" que comer melones a principios de otoño puede prevenir la diarrea.
2. Coma sopa de frijol mungo y azucenas
En este día a principios de otoño, los ancianos de Suzhou comerán sopa de frijol mungo y azucenas. La gente de Suzhou es muy particular a la hora de comer y beber, y también siguen las estaciones. Dijo que la sopa de frijol mungo y lirio era una forma refrescante de aliviar el calor. Aunque puede haber "tigres de otoño" después del comienzo del otoño, el viejo Suzhou casi no bebe sopa de frijol mungo y lirios después del comienzo del otoño, por lo que "bebe lo suficiente" al comienzo del otoño.
Después del comienzo del otoño, las personas que comen frijoles mungos y azucenas pueden tomarse un descanso. Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer sandía helada. Después de que comience la sequedad del otoño, es posible que desee comer algunos alimentos humectantes, como lirio de hongo blanco, miel, nueces, semillas de sésamo, peras, castañas de agua, raíces de caña, etc., para eliminar el calor e hidratar la sequedad. Cuando esté en una habitación con aire acondicionado, debe cubrirse los hombros, el cuello, los codos y las rodillas.
3. Comer melocotones de otoño
Además de las costumbres populares tradicionales como masticar melocotones de otoño y pegar fertilizante otoñal, también existen algunas costumbres de masticar melocotones de otoño en la parte sur de Wujiang. , cerca de Zhejiang.
Masticar melocotones de otoño significa que cuando estás a principios de otoño, todo el mundo debería comer un melocotón de otoño y conservar el corazón después de comer. Espera hasta Nochevieja, tira el corazón del melocotón al fuego y quémalo hasta convertirlo en cenizas. Se dice que esto te protegerá de la plaga durante un año.