¿Cómo hacer delicioso el cangrejo perilla?

La forma más sencilla de cocinar cangrejo es cocinarlo al vapor. De hecho, este es un tutorial de cocina muy sencillo, pero el método de cocción del cangrejo no se limita a esto. Si tienes buenas habilidades culinarias, puedes preparar más de una docena de platos de cangrejo. Hay muchos tipos de cangrejos y sus métodos de cocción también son diferentes. ¿Sabes cocinar pescado portugués? Estos consejos te ayudarán a dominar las mejores formas de cocinar cangrejo nadador.

Cangrejo retrato, comúnmente conocido como “cangrejo blanco” en algunos lugares. Debido a que el pectoral es fusiforme, se le llama fusiforme. Hay tres protuberancias en el centro del caparazón, por lo que también se le llama "cangrejo nadador trituberculoso" y es un artrópodo. El cordón umbilical masculino es liso, las garras son largas y la superficie del caparazón es azul; el cordón umbilical femenino es redondo y esponjoso, y la superficie del caparazón es ocre o manchada. Portunus trituberculatus tiene una carne deliciosa, un alto valor nutricional y económico, y es apto para la cría y engorde temporal en agua de mar. La cabeza y el pectoral tienen forma de huso, con un ancho casi dos veces mayor que el largo; la superficie de la cabeza y el pectoral está cubierta de partículas finas, con 2 crestas laterales y 3 protuberancias verrugosas; hay 2 dientes afilados en la frente; los bordes frontal y lateral Hay 9 dientes puntiagudos y los dientes posteriores son largos y espinosos y sobresalen hacia afuera. Las pinzas son gruesas y más largas que el peto de la cabeza. El segmento largo es prismático, el segmento masculino es delgado y hay 4 espinas afiladas en el borde frontal.

Hay dos métodos comunes para cocinar cangrejos nadadores: cocinar al vapor en casa y hervir sopa de rábano, y la cocción al vapor en casa es la más popular en los hoteles.

Cangrejo nadador al vapor casero: Lavar el cangrejo, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal, luego cortar en hebras pequeñas y patas de cangrejo. Coloque los cubos de tofu o mil rollos en el plato, luego agregue los cangrejos en rodajas, agregue rodajas de jengibre, rodajas de champiñones, rodajas de cebolla verde, vino añejo, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de pollo, póngalo en una jaula y cocine al vapor durante 3 a 5 minutos.

Sopa de rábano hervido con cangrejo: Lavar y cortar los cangrejos en 6 secciones. Cortar el rábano blanco en cubos y hervir en agua durante 3 minutos. Ponga aceite, rodajas de jengibre, 2 semillas de ajo y rodajas de cebolla verde picada en la olla, saltee hasta que esté fragante, agregue el vino añejo y la sopa clara, hierva, agregue el rábano cocido, cocine a fuego lento hasta que el rábano se ablande. luego agrega los cangrejos en rodajas agrega sal y esencia de pollo al gusto, cocina de 1 a 2 minutos, agrega mostaza y un poco de aceite de pollo.

Los cangrejos nadadores son omnívoros y les gusta comer mariscos, pescado fresco, pequeñas gambas, etc. , así como brotes de algas, animales marinos muertos y plantas acuáticas en descomposición. Además, los hábitos alimentarios también son diferentes en las distintas etapas de crecimiento. La etapa juvenil del cangrejo tiende a ser omnívora y cuanto más grande es el cangrejo, es más probable que se coma animales carnívoros. Suele comer menos durante el día y más por la noche. Pero cuando la temperatura del agua es inferior a 10°C y superior a 32°C, los cangrejos nadadores dejan de comer.