El significado de comer bolas de masa de arroz en el Dragon Boat Festival (abreviatura del significado de comer bolas de masa de arroz en el Dragon Boat Festival)
El significado de comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón
Comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón es un hábito alimentario muy conocido, que se originó en un pueblo Chu llamado Qu Yuan. .
En el año 340 a.C., había un político llamado Qu Yuan en el estado de Chu, ante el dolor de la subyugación, se arrojó al río el 5 de mayo. Inicialmente, fue para proteger el cuerpo de Qu Yuan, pero. Más tarde se convirtió en un monumento.
¿Qué significa comer bolas de arroz en el Dragon Boat Festival?
Durante el Dragon Boat Festival, la gente vuelve a casa para reunirse, por lo que ahora el Dragon Boat Festival significa reunión familiar.
"Zong Bao se dividió en dos bollos y Ai llevaba una corona peligrosa. Es una antigua costumbre almacenar medicinas y el cuerpo también se divide en elixires".
El mosto -Comer manjar durante el Festival del Bote del Dragón es zongzi. Esta tradición se originó en los pescadores del río Miluo que arrojaban arroz al río para calmar a los dragones en el río con la esperanza de que no dañaran a Qu Yuan. Sin embargo, con los cambios de los tiempos, el Festival del Bote del Dragón se ha vuelto más cálido y comer bolas de masa de arroz se ha convertido en un símbolo de reencuentro.
El origen del Festival del Barco Dragón
1. En la antigua Wuyue, las tribus que adoraban a los tótems de dragones celebraban festivales de sacrificios de tótems. Según la leyenda, los sacrificios de tótems tribales se realizaban en forma de. carreras de botes dragón el quinto día del quinto mes lunar.
2. Qu Yuan, un poeta Chu durante el Período de los Reinos Combatientes, se suicidó saltando al río Miluo con una enorme piedra ese día. Los gobernantes consideraban el Festival del Barco Dragón como un festival para conmemorar a Qu. Yuan para establecer una etiqueta patriótica de lealtad al monarca.
3. En algunas zonas también se conmemora a Wu Zixu y Cao E.
¿Qué comer durante el Dragon Boat Festival?
Zongzi
Comer Zongzi durante el Festival del Bote del Dragón es un hábito alimentario muy conocido.
Se originó en el año 340 a.C., cuando un político llamado Qu Yuan del estado de Chu se suicidó ahogándose en el río el 5 de mayo cuando enfrentaba el dolor de la subyugación. Al principio fue para proteger el cuerpo de Qu Yuan, pero luego se convirtió en un monumento conmemorativo.
Vino de Realgar
El vino de Realgar es una medicina herbaria china y una parte importante de la dieta tradicional del Dragon Boat Festival. Cada año, el primer día del primer mes lunar, el vino de rejalgar elaborado se deja secar al sol hasta el quinto día del mes lunar, y luego al mediodía se comen bolas de masa de arroz y se bebe vino de rejalgar.
Huevos de pato salados
Los huevos de pato salados son imprescindibles durante el Dragon Boat Festival. En cada Dragon Boat Festival, siempre hay un huevo de pato salado en la mesa del comedor. La cáscara del huevo es azul, pero la yema del interior es dorada, salada y muy rica.
Huevos de Té
Comer huevos de té durante el Festival del Bote del Dragón es un hábito alimentario único en Nanchang, Jiangxi. Algunas personas también comen huevos salados. Los tipos de huevos incluyen huevos de gallina, huevos de pato, huevos de ganso, etc. La gente pinta las cáscaras de los huevos de color rojo brillante, lo que significa paz. Es una dieta muy saludable para el Dragon Boat Festival.
Anguila
Dragon Boat Festival es la mejor época del año para comer anguila. En esta época, la carne de la anguila es la más tierna. Hay un dicho que dice que "las anguilas compiten con el ginseng durante el Festival del Barco Dragón". Por lo tanto, durante el Festival del Barco Dragón, todos pueden comer anguila para mantenerse saludables.
¿Qué tipos de empanadillas de arroz existen?
Beijing Zongzi
Beijing Zongzi, la variedad representativa de las albóndigas de arroz del norte, es un cuadrilátero o triángulo grande y oblicuo. La mayoría de los productos que se encuentran actualmente en el mercado son bolas de arroz glutinoso. En las zonas rurales, la gente todavía está acostumbrada a comer bolas de arroz. Las albóndigas de arroz de Beijing son pegajosas, duras, fragantes y únicas. En su mayoría están rellenas de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunas están rellenas de frutas en conserva.
Guangdong Zongzi
Guangdong Zongzi, la variedad representativa del Zongzi del sur, es opuesta al Beijing Zongzi. Es de tamaño pequeño y tiene una forma única, con un frente cuadrado y esquinas afiladas. en la espalda, como un punzón. Dongye envuelve arroz glutinoso, frijoles mungo, yema de huevo salada, hongos shiitake, maní, panceta de cerdo y semillas de loto. Este es el método tradicional de bola de masa cocida al vapor.
Sichuan Zongzi
A la gente de Sichuan le gusta comer comida picante, por lo que el Zongzi se puede dividir en dulce y picante. Las albóndigas de arroz picantes de Sichuan se han convertido en uno de los bocadillos famosos en Sichuan a lo largo de los siglos debido a su exquisita producción, su compleja artesanía y su sabor único. El método de producción consiste en remojar arroz glutinoso y frijoles rojos durante 5 a 6 horas, escurrir el agua, agregar pimienta en polvo, sal de Sichuan, glutamato monosódico y un poco de tocino, y envolver unos 60 gramos de hojas en bolas de masa cuadradas. Después de ser cocinado y comido queda picante y delicioso, con un sabor único.
Albóndigas de arroz de Suzhou
Las albóndigas de arroz de Suzhou son delgadas y de forma rectangular. Se presentan en variedades como carne fresca, pasta de dátiles, pasta de judías, manteca de cerdo mezclada con arena, etc. se caracterizan por sus exquisitos ingredientes y su fina producción. Por ejemplo, las albóndigas de arroz con manteca de cerdo se elaboran con las mejores judías adzuki. Después de cocinar, pelar y filtrar, luego agregar el doble de azúcar y la cantidad adecuada de aceite para hacer el relleno.
Está envuelto y todavía queda un trozo de grasa en el relleno. Después de la cocción, queda brillante, dulce, aceitoso y fragante.
Jiaxing Zong
Zhejiang Jiaxing Zongzi tiene una larga historia y es famoso en todo el país. Las albóndigas de arroz Jiaxing tienen forma rectangular y vienen en variedades como carne fresca, pasta de frijoles, albóndigas de los ocho tesoros y albóndigas de pollo. Jiaxing Zongzi es conocido como el "Rey de Jiangnan Zongzi". Sus empanadillas de arroz son únicas en la selección de materiales, elaboración y cocción. El arroz debe ser arroz glutinoso blanco de primera calidad y la carne deben ser patas traseras de cerdo. Una vez cocidas las albóndigas de arroz, la grasa se filtra en el arroz, haciéndolo delicioso, graso pero no grasoso. Muchos amigos en casa y en el extranjero sólo conocen el topónimo Jiaxing, Zhejiang, después de probar las albóndigas de arroz de Jiaxing.
Hainan Zongzi
Hainan Zongzi es diferente del norte de Zongzi. Está envuelto en hojas de plátano formando un cono cuadrado y pesa alrededor de medio kilogramo. Hay yema de huevo salada, cerdo asado, tocino, alitas de pollo estofadas, etc. En el arroz glutinoso. Después de pelarlo y abrirlo, primero se percibe el aroma del plátano y del arroz glutinoso, y luego el aroma de la carne y el huevo. El aroma puede ser fuerte o ligero, y el sabor y la carne ya están preparados, lo que hace que los comensales abran el apetito.
Shandong Zong
Entre las muchas variedades de bolas de masa de arroz, la que popularizó por primera vez las bolas de masa de arroz amarillo de Shandong debería ser la que tenga la generación más grande y las calificaciones más antiguas. Las albóndigas de arroz pegajoso se envuelven en arroz glutinoso amarillo y se rellenan con dátiles rojos. Este producto tiene un sabor único. A la hora de comer se puede añadir azúcar según los hábitos de los comensales para aumentar el dulzor.
Miluo Zong
Se dice que Hunan Miluo es el lugar de nacimiento de las albóndigas de arroz y siempre ha sido famoso por su amplia variedad y exquisita producción. Durante el Festival Internacional del Barco Dragón se lanzan docenas de bolas de masa de arroz tradicionales y recientemente desarrolladas. Están envasadas en exquisitos plásticos al vacío, enlatadas, estériles e higiénicas, y son muy apreciadas por los consumidores nacionales y extranjeros.
Minnan Zongzi
Las albóndigas de carne asada y las alcalinas de Xiamen y Quanzhou son famosas en el país y en el extranjero. Los bollos de cerdo asados están elaborados con exquisita artesanía y el arroz glutinoso debe ser el mejor. La carne de cerdo consta de tres capas. Uno es fragante y podrido, con champiñones, gambas, semillas de loto, caldo estofado, azúcar, etc. Al comerlo, sumérjalo en pasta de ajo, mostaza, salsa de chile rojo, rábano agrio y otros condimentos. Es dulce y suave, aceitoso pero no grasoso. Las palabras "calentar" y "quemar" en el dialecto Hokkien significan lo mismo. Las llamadas "empanadillas de arroz asado" son bolas de masa de arroz que deben comerse calientes. Son más deliciosas cuando se comen calientes.
Zong de la provincia de Taiwán
Tiene un fuerte sabor del sur de Fujian y tiene una amplia variedad de variedades, que incluyen bolas de masa de arroz blanco, bolas de masa de arroz con frijol mungo, bollos de cerdo a la parrilla y arroz de los ocho tesoros. albóndigas y albóndigas de arroz con cerdo asado. Las albóndigas de arroz con cerdo asado son las más populares y su "contenido" es rico y colorido, e incluye carne de cerdo, vieiras, taro, almejas secas, huevos de pato, etc. Se ha convertido en un snack tradicional que se puede ver durante todo el año. Las "albóndigas de Chengjia" de Hsinchu, las "albóndigas de Changhua" y las "albóndigas de Zaifa" de Tainan son todas famosas. Babao Zongzi también es una variedad representativa con una variedad de ingredientes. Cortar en dados los muslos de cerdo, la grasa, las castañas, los rábanos secos y los calamares respectivamente y calentar la olla. Primero agregue la cebolla en polvo, luego agregue los ingredientes anteriores, el vino, la salsa de soja y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Mezclado con arroz glutinoso, envuelto y cocido al vapor, tiene un rico sabor. La famosa cantante Teresa Teng se hizo popular con una canción taiwanesa "Roasted Rice Dumplings", que muestra el estatus de las bolas de arroz taiwanesas en la cultura alimentaria de Taiwán.
Xi'an Zong
Las albóndigas de arroz confitadas se originaron en la dinastía Tang y evolucionaron a partir de las "albóndigas de arroz Xiangxiang" servidas en el "banquete de cola ardiente" celebrado por Tang Wei Juyuan para el emperador. Zhongzong. La anotación es "verter miel", que significa verter miel sobre las bolas de masa de arroz. Cubiertos con miel, los dumplings de arroz fríos son un regalo ideal para el verano. Tiene las características de fresco, dulce y fragante, lo cual resulta refrescante. Las principales materias primas son el arroz glutinoso y la miel.
Las "Notas varias de Youyang" escritas por Duan de la dinastía Tang registran que "las albóndigas de arroz de Yu son tan blancas como el jade" en la ciudad de Chang'an durante la dinastía Tang. El poema de Tang Yuanzhen decía: "Nubes de colores, fragantes cuentas de jade blanco". Esto ilustra plenamente que en la antigua Chang'an, hace más de 1.000 años, las albóndigas de arroz hechas de arroz glutinoso y miel se habían convertido en un sabor popular, desde el palacio hasta la ciudad. gente. Con el tiempo, evolucionó gradualmente hasta convertirse en el Miliang Zongzi actual. Por lo tanto, las albóndigas de arroz confitado de Xi'an tienen la historia más larga y merecen el título.
Bolaizong
No es fácil para los recién llegados ganarse un lugar entre tantas bolas de arroz tradicionales. Sin embargo, Starbucks ha traído una bola de masa de arroz exótica: Xingbing Zongzi, una extraordinaria experiencia de bola de masa de arroz que adora profundamente a los jóvenes. Inspirado en las bebidas clásicas de Starbucks, Star Ice Zongzi está envuelto en hojas frescas de zongzi, con una suave y refrescante bolsa de hielo en su interior y rellenos saludables y coloridos. Fresco y agradable, fresco y refrescante, el tamaño pequeño y exquisito es aún más agradable a la vista y se ha convertido en la primera opción de los jóvenes en la mesa del almuerzo en los últimos años.
¿Los zongzi son ácidos o alcalinos?
Acidez.
Que las bolas de masa de arroz sean ácidas o alcalinas depende de si el ingrediente principal, el arroz glutinoso, es ácido o alcalino. Los expertos en nutrición señalan que el arroz glutinoso es ácido. Pero esto sólo demuestra que algunas bolas de arroz son ácidas.
De hecho, existe otro tipo de bola de masa de arroz que es alcalina: la bola de masa de arroz alcalina.
Las empanadillas de arroz alcalinas son un tipo de empanadillas de arroz. Lleva el nombre del agua alcalina de los ingredientes. El arroz glutinoso debe remojarse en agua alcalina durante la noche. El arroz glutinoso remojado se volverá ligeramente amarillo. Escurrir el agua y hacer bolas de arroz.
¿Quién no puede comer bolas de arroz durante el Dragon Boat Festival?
Pacientes con enfermedades gastrointestinales
Al cocinarlas al vapor, las bolas de arroz liberarán una sustancia gelatinosa, que aumentará la carga de enzimas digestivas después de comer. Si un paciente con úlcera duodenal come bolas de arroz con avidez, es probable que se le produzca perforación y sangrado de la úlcera. Si tienes problemas estomacales y comes bolas de masa de arroz, puedes elegir bolas de masa de arroz blanco. No lo sumerjas en azúcar ni lo hagas demasiado dulce.
Pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
Existen muchos tipos de albóndigas de arroz, entre las que se encuentran las albóndigas de arroz con carne, las albóndigas de arroz con manteca y las albóndigas de arroz con pasta de frijoles, que tienen un alto contenido de grasa y son grasosas. alimentos. Las personas con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedad coronaria comen demasiado, lo que aumentará la viscosidad de la sangre, afectará la circulación sanguínea, aumentará la carga cardíaca y la isquemia e inducirá angina de pecho e infarto de miocardio.
Los ancianos y los niños
Los zongzi están hechos principalmente de arroz glutinoso y son relativamente pegajosos. Si los ancianos y los niños comen demasiado, es fácil provocar indigestión, que puede provocar síntomas como hiperacidez, hinchazón, dolor abdominal y diarrea.
Diabetes
El zongzi a menudo contiene dátiles rojos y pasta de frijoles rojos, que contienen un alto contenido de azúcar y generalmente se mezclan con azúcar. Si no se suprime, dañará la función de los islotes pancreáticos, lo que provocará que el nivel de azúcar en sangre y orina del paciente aumente rápidamente, agravando la afección e incluso provocando coma y envenenamiento. Si no se rescata a tiempo, se pondrá en peligro la vida.
Pacientes con cálculos biliares, colecistitis y pancreatitis
Se recomienda a los pacientes con cálculos biliares, colecistitis y pancreatitis que no coman bolas de masa de arroz demasiado grasosas, ricas en grasas y proteínas, ya que pueden fácilmente causar indigestión e hinchazón.
¿Cuáles son las costumbres tradicionales del Dragon Boat Festival?
Comer Zongzi
"Zongbao se dividió en dos bollos y Ai llevaba una corona peligrosa. Es una antigua costumbre almacenar medicinas y el cuerpo también se divide en elixires". El manjar imprescindible durante el Festival del Bote del Dragón es el zongzi. Esta tradición se originó en los pescadores del río Miluo que arrojaban arroz al río para calmar a los dragones en el río con la esperanza de que no dañaran a Qu Yuan. Debido a las diferencias en la cultura alimentaria entre el norte y el sur, los rellenos de las albóndigas de arroz también son diferentes. En el norte, hay principalmente bolas de masa de arroz dulces, con pasta de frijoles y dátiles rojos como relleno, mientras que en el sur, hay principalmente bolas de masa de arroz saladas, con carne y nueces como relleno. En Corea del Norte, Corea del Sur, Japón y otros países asiáticos también existe la costumbre de comer bolas de masa de arroz.
Dragon Boat Racing
El programa más apropiado para el Dragon Boat Festival son las carreras de dragon boat. El Dragon Boat Festival también se llama Dragon Boat Festival. Se puede ver que las carreras de dragon boats son una actividad esencial del Dragon Boat Festival.
Insertar ajenjo y cálamo en la puerta
Antes, el ajenjo y el cálamo se plantaban para ahuyentar a los insectos venenosos, pero ahora se utilizan para ahuyentar a los malos espíritus y prevenir las enfermedades fisiológicas tradicionales. tabúes. Recuerde: la artemisa y el cálamo deben plantarse antes de las 15 horas.
Cuelga los símbolos de piedra y cielo y la estatua de Zhong Kui.
Ya sea que vivas o alquiles una casa, puedes disipar la asfixia de la casa.
Come cinco pasteles venenosos
Estampa los pasteles con un sello grabado con los cinco venenos de escorpión, sapo, araña, ciempiés y serpiente. En su interior hay cinco tipos de pasteles. Si comes los "cinco venenos", no morirás envenenado y evitarás que los villanos te hagan bromas.
Aplica rejalgar en la frente de los niños
Utiliza vino de rejalgar para dibujar la palabra “王” en la frente de los niños, lo cual es especialmente útil para los niños que suelen estar asustados.
Deseche los desastres
Utilice papel rojo para recortar calabazas o cinco patrones venenosos de serpientes, escorpiones, ciempiés, sapos y salamanquesas, y péguelos en el dintel del comienzo del quinto mes lunar, o use papel duro, doblado en forma de zongzi y ensartado con hilos de seda de colores. Después del Primero de Mayo, tirar juntos albóndigas de arroz de papel de colores y calabazas cortadas en papel por la puerta puede ahuyentar a los espíritus malignos y traer buena suerte.
Llevar bolsita
La bolsita está envuelta con hilo de seda de cinco colores o cosida con trapos. Contiene fragancia, úsala en el pecho y huele fragante. Puede ahuyentar a los espíritus malignos, refrescar la mente y aumentar la riqueza.
Colocar césped
Cuelgar artemisa, cálamo o granada y ajo en la puerta. Las hojas de jara, los banianos y el cálamo se atan en un manojo con papel rojo y se insertan o cuelgan en la puerta. También puedes quemar hojas de artemisa para ahuyentar mosquitos y moscas.
Consejos para el Dragon Boat Festival
Desde 2008, el Dragon Boat Festival está catalogado como fiesta nacional oficial.
En mayo de 2006, el Consejo de Estado lo incluyó en el primer lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial;
En septiembre de 2009, la UNESCO revisó y aprobó formalmente el Festival del Barco Dragón Chino. incluido en el patrimonio cultural inmaterial del mundo, lo que lo convierte en el primer festival en China seleccionado como patrimonio cultural inmaterial del mundo.