Conocimientos saludables sobre la alimentación durante el período solar Mang Zhong: ¿Cómo comer para reponer el qi y nutrir el bazo?
El Dr. Ye de la dinastía Qing señaló que los cinco órganos internos correspondientes a Changxia son el bazo y el estómago. Durante el solsticio de verano de Ear Grain, la temperatura es alta, las lluvias intensas y la humedad del suelo impregna la atmósfera, lo que puede causar fácilmente las cinco enfermedades diarreicas (cinco diarreas: diarrea gástrica, diarrea del bazo, diarrea del intestino delgado, y diarrea del intestino grueso, de "Las cincuenta y siete dificultades del clásico difícil", similar a la gastroenteritis aguda actual, el exceso de calorías puede consumir fácilmente la energía del organismo, por lo que, para adaptarse a las características climáticas del mango y prevenir posibles enfermedades, la dieta del mango debe ser principalmente ligera, suplementada con más agua y suplementada con Qi Jian. Los alimentos vigorizantes para el bazo, como el mijo, el ñame y Radix Pseudostellariae, son tanto medicamentos como alimentos. Las personas con enfermedades crónicas, las personas mayores con el bazo y el estómago débiles deben "comer ligero para evitar comer en exceso". Cuando tenga sed, beba mijo tibio... Alimentos fríos, frescos y grasosos, especialmente para reducir... "Necesito comer frutas, comer menos en cantidad" ("Libro para personas mayores·Registro de hogares·Verano")
Las personas con una constitución pacífica pueden comer algunas verduras de temporada, como hojas de wolfberry, para regular su cuerpo. y la mente y aliviar el estrés. El Dr. Hu Sihui, médico de la dinastía Yuan, dijo en su libro "Eating Food Will Be Taken by Two Immortals": "Las hojas de Wolfberry pueden fortalecer a las personas. Pueden disipar el viento, reponer las deficiencias y aliviar el estrés. reponer el yang. Las hojas se pueden cosechar en primavera, verano y otoño, y las semillas se pueden comer durante mucho tiempo. "Se puede ver que comerlas con hojas frescas de baya de goji en primavera y verano tiene el efecto de fortalecer. huesos y disipa el viento y la humedad". y otros efectos.
Además, Hu Sihui también defiende que "es mejor comer arroz glutinoso cuando el verano es caluroso y la naturaleza fría no es adecuada para el verano. ". La medicina tradicional china cree que la mayoría de los frijoles, como la soja y el frijol mungo, son cálidos y ligeramente fríos por naturaleza. Comerlos tiene el efecto de disipar el calor, o reemplazarlos con productos de frijol como yuba y brotes de frijol para aliviar su frialdad.
Receta de mango recomendada: Yuba asada Ingredientes: hongos shiitake (frescos), yuba, rodajas de repollo y jengibre, aceite de oliva, maicena, azúcar, sal y un poco de glutamato monosódico. la yuba congelada en agua, exprimir el agua y cortar en trozos de 3 cm de largo; 2. Lavar los hongos shiitake congelados en agua, quitarles los tallos y cortarlos en dos trozos 3. Lavar la colza, escurra el agua y córtelo en trozos pequeños; 4. Lave y corte el jengibre; 5. Agregue una cantidad adecuada de agua al almidón, mezcle uniformemente con unos 10 g de almidón húmedo y reserve. saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue los gajos de yuba, los hongos shiitake, la suma de repollo, el azúcar, la sal y el glutamato monosódico, el almidón húmedo para espesar y vierta el aceite brillante.
La tofu es plana, dulce y rica en nutrientes. y fácil de usar, Yuan Mei, un gran erudito de la dinastía Qing, creía que la yuba se puede usar para hacer sopa o platos, y hay muchas formas de comerla. Dijo en el libro "Suiyuan Food List" que la yuba ". guisado con champiñones queda muy rico. "Está bien". Además, este plato también se puede guisar en una cazuela de barro con carne magra picada, yuba y setas shiitake a fuego lento hasta que esté suave y tierno. mala dentadura.
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