¿Qué comida tradicional come el mango? Cuatro imprescindibles durante la temporada de mangos.
Durante la temporada de plantación de espigas, hay cuatro alimentos tradicionales que se deben consumir, cada uno de los cuales tiene un significado y sabor únicos. ¡Explorémoslos uno por uno!
Ciruela verde: agridulce, expresa sentimientos.
Desde la antigüedad, las ciruelas verdes y las semillas de mango han tenido un vínculo indisoluble. En el sur, cada vez que llegan las semillas de peón, es la temporada en la que maduran las ciruelas verdes. La gente recoge ciruelas verdes y las procesa para elaborar diversos manjares. Las ciruelas verdes en escabeche son agridulces y te dejan un regusto interminable. El vino de ciruela, con su aroma desbordante, encarna el anhelo de la gente por una vida mejor. También hay un dicho popular: si se comen ciruelas verdes con semillas de mango, no se enmohecerán durante un año, lo que demuestra la importante posición que ocupan las ciruelas verdes en la mente de la gente.
Cereza: rojo brillante, dulce y jugosa.
La temporada de carpas es también la época en la que brillan las cerezas. Las cerezas son una tras otra, rojas y regordetas, tan cristalinas como el ágata. Cuando lo muerdas, el jugo se desbordará y el sabor agridulce permanecerá. Las cerezas no sólo son deliciosas, sino que también simbolizan la buena suerte. En la antigüedad, las cerezas eran consideradas un tributo y disfrutadas por la familia real. Hoy en día, las cerezas han entrado desde hace mucho tiempo en los hogares de la gente corriente y se han convertido en un alimento indispensable durante la temporada de siembra.
Zongzi: Durante el Festival del Barco Dragón, la fragancia del zongzi se desborda.
El mango coincide con el Festival del Bote del Dragón, por lo que las bolas de arroz se han convertido naturalmente en un manjar tradicional que no debe perderse en esta época. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Zongzi apareció en conmemoración de Qu Yuan. Cada hogar prepara bolas de masa de arroz durante la temporada de siembra de espigas, que se elaboran principalmente con arroz glutinoso con diversos rellenos, como pasta de frijoles, relleno de carne, yema de huevo, etc. Las albóndigas de arroz cocidas son deliciosas y se beben bien, lo que implica paz y auspiciosidad.
Tarta de frijol mungo: alivia el calor, suave y dulce.
El pastel de frijol mungo es otro gran regalo de verano durante la temporada de anochecer. Se elabora a partir de frijoles mungo como materia prima mediante molienda, cocción y otros procesos. El pastel de frijol mungo tiene un sabor suave, glutinoso y dulce, elimina el calor y desintoxica, y es muy apreciado por la gente. Durante el período de marquesina, la gente suele comer pasteles de frijol mungo para combatir el calor del caluroso verano.
Además de estas cuatro delicias tradicionales, hay muchas otras delicias de temporada para elegir durante la época de siembra. Por ejemplo, las frutas y verduras frescas, como lichis, arándanos, nísperos, etc., son alimentos representativos de esta temporada. Estos alimentos no sólo son nutritivos, sino también ricos en agua, lo que puede ayudar a las personas a reponer agua y saciar su sed.
Probar la cocina tradicional de Mangzhong no es sólo para satisfacer el apetito, sino también una manifestación de herencia cultural. Detrás de estas delicias se encuentran la larga historia, la cultura y las ricas costumbres populares de la nación china. Por lo tanto, con motivo del período solar, también podemos probar estas delicias tradicionales y sentir el encanto único de la cultura gastronómica china.