¿Qué ingredientes se deben combinar con el pollo guisado de otoño?
El otoño es una estación seca con un clima cambiante. Es un período de alta incidencia de diversas enfermedades. El cuerpo humano también se encuentra en la etapa de transición de "El Yang desaparece y el Yin crece". Por eso, el otoño se ha convertido en la mejor época para nutrirse y nutrirse. Beber sopa de pollo es una forma de tomar suplementos en otoño, entonces, ¿cuál es la mejor forma de guisar pollo en otoño?
Se añaden diferentes materiales medicinales a la sopa de pollo para tener diferentes efectos nutritivos. Agregar jengibre puede nutrir y fortalecer la esencia, aliviar los resfriados y mejorar la inmunidad humana. Agregar baya de goji puede reponer la energía yang, ayudar al crecimiento de la energía yang y resistir el frío; También puedes añadir algunos alimentos que absorban grasa, como el melón de invierno y los hongos shiitake, para reducir el colesterol.
La sopa de pollo siempre ha sido famosa por su valor nutricional y su delicioso sabor. Para mejorar su salud, se recomienda agregar hongos shiitake, dangshen y astrágalo. Los hongos shiitake contienen un componente llamado lentinano, que puede mejorar la inmunidad. El astrágalo y la Codonopsis pilosula, dos medicinas tradicionales chinas nutritivas muy conocidas, también son polisacáridos. Se denominan polisacárido de astrágalo y polisacárido de Codonopsis pilosula, respectivamente, y pueden promover la función inmune humana.
Por lo tanto, combinar hongos shiitake con astrágalo y dangshen, y guisarlos con pollo nutritivo, tiene un mejor efecto para mejorar la inmunidad. Generalmente se puede añadir 1 gallina, 25g de Codonopsis pilosula, 50g de setas shiitake secas y 15g de astrágalo.
Lo mejor es añadir cebada a la sopa de pollo. La cebada es de naturaleza ligeramente fría y no es apta para cocinar gachas o comer sola, pero es una buena opción para cocinar sopa con pollo. Tiene el efecto de calentar y tonificar, y también puede fortalecer el bazo y tonificar la deficiencia. Coloque algunos dátiles rojos antes de guisarlos y luego cuézalos con Codonopsis pilosula para suavizar el sabor.
Beber sopa de pollo con ginseng en otoño e invierno es un método nutritivo popular en mi país. El ginseng puede mejorar la inmunidad humana y reducir la posibilidad de resfriados en otoño e invierno. El jugo de limón agrega un sabor único a la sopa de pollo clásica y al mismo tiempo agrega vitamina C adicional.
Añadir pimiento rojo a la sopa de pollo no sólo aumenta el frescor y el picante, sino que también es beneficioso para la salud. La capsaicina de los chiles tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a aliviar los síntomas de congestión nasal, como los dolores de cabeza.
Al guisar sopa de pollo, puedes echarle unos cuantos espinos para que el pollo quede más crujiente y masticable. Además, los ácidos orgánicos del espino pueden garantizar que la vitamina C no se destruya cuando se calienta. ¿Mata dos pájaros de un tiro? Sin embargo, el espino no debe tomarse al mismo tiempo que el ginseng y otros fármacos nutritivos, ni tampoco debe consumirse en exceso.
El ñame es un buen producto para nutrir los pulmones, y el pollo es un ave con un valor nutricional muy rico. Juntar los dos para hacer sopa es particularmente beneficioso para nuestros pulmones y la sequedad. En otoño, también puedes utilizar ñame para hacer sopa de pollo.
Te enseñaré cómo hacer la sopa de pollo más deliciosa
1. Haz el pollo después de congelarlo: Si compras pollo frío, pon el pollo en el congelador del refrigerador durante 3-4 minutos. horas, escurrir Seco agrio. Debido a que los animales acaban de ser sacrificados, se liberarán muchas toxinas en sus cuerpos y el proceso de congelación también es un proceso de esterilización.
2. Partes que es necesario eliminar: Algunas partes del pollo afectan directamente el sabor y color de la sopa de pollo y deben eliminarse antes de cocinar. Como las uñas de las patas de pollo. Debajo de las uñas quedan muchas bacterias, lo que no favorece la higiene de la sopa de pollo. Retire también las menudencias y el trasero del pollo.
3. Remojar en agua de arroz: Primero, remoja el pollo limpio en agua de arroz durante diez minutos, lo que hará que el pollo quede más tierno.
4. Escaldar primero y luego congelar: Escaldamos el pollo con antelación, lo ponemos en una olla y lo escaldamos con agua fría, después de que hierva el agua, le quitamos la espuma. , pero también hace que la sopa sea mucho más clara. Después de blanquearlo, remójelo en agua fría por un tiempo. Esto hará que el pollo esté más firme y la carne no se afloje durante el proceso de preparación de la sopa para evitar la producción de residuos.
5. Olla de agua fría: Deja que el pollo vaya liberando lentamente nutrientes y aroma a medida que sube la temperatura del agua.
6. Desnatado secundario: Retirar el agua del pollo, coger otra olla con agua fría, hervir y quitar la espuma restante, para que el caldo de pollo quede más claro. Luego ponlo en un recipiente hermético y cocina a fuego lento sin dejar la tapa entreabierta para evitar que se evapore el aroma.
7. Añade sal al final: Añade sal 5 minutos antes de apagar el fuego. Agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína del pollo, lo que dificultará que se ablande y se pudra, y el aroma no se producirá fácilmente.
¿Cuál es el mejor guiso de pollo en otoño? Los métodos anteriores pueden ayudarte a preparar una deliciosa sopa de pollo. Los amigos que lo necesiten pueden elegir diferentes ingredientes para la sopa según su propia constitución.