¿Qué tipos de queso existen? ¿Cuál es más saludable?
01
El queso preparado se divide en tierno, medio blando, medio duro o duro según el contenido de humedad. Además, se puede dividir en las siguientes categorías según el método de cocción y el aspecto:
Queso fresco: Después de calentar la leche o añadirla enzimáticamente para formar grumos, envuélvela en una gasa y exprímela. el agua. Este tipo de alimentos se pueden conservar frescos durante un breve periodo de tiempo en el frigorífico, pero no más de una semana aproximadamente, de lo contrario podrían estropearse. Esta categoría incluye requesón, queso crema, feta griego, Fromage Frais francés, Petite Suisse, Saint-Marie italiano, mozzarella italiana, tiramisú, mascarpone, ricotta y paneer indio.
Queso tierno con corteza floral (también llamado queso blanco): Este queso tiene la piel rosada y polvorienta y el corazón tierno. Generalmente, este tipo de queso se elabora presionando queso fresco en pequeñas tortas redondas (otras formas son raras) y luego se espolvorea con moho penicillium, y tendrá éxito en uno o dos meses. Después de cortar, toma el centro tierno y extiéndelo directamente sobre el pan. Esta categoría incluye
queso Bonchester de Escocia.
Brie francés, Camembert (comúnmente conocido como Carmel en la provincia de Taiwán), Carre de l'est, Chaucer, Coulombier, Feuille de Dreux, Fougeru, Neufchatel.
Queso Fuqiang: Este queso es similar al queso tierno y de corteza florida, pero el contenido de grasa de la leche con nata se incrementa de 40-50 a 75. Esta categoría incluye
Boursin francés, Bourso, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert.
Queso lavado: Este queso es similar a un queso tierno con corteza floral, pero se retira la corteza y se remoja toda la pieza en agua con sal o vino. La piel empapada es más brillante, desde albaricoque hasta rojo. Generalmente, el olor del cuero es relativamente fuerte y maloliente, lo que a la mayoría de la gente no le gusta. Esta categoría incluye
queso Esrom de Dinamarca
queso Gouda de los Países Bajos (a menudo llamado queso Gouda en la provincia de Taiwán).
Procedente de Limburgo, Alemania y Bélgica.
Millins Irlandés
Queso Muenster Alemán (Muenster)
Renmoudou Belga (picante)
Taleggio Italia
Caerphilly, Inglaterra
Vachelin, Suiza y Francia
Begouet, Chaumont, Arrasbourg, Dauphin, Eppy, Francia Ses, Langeais, Rivarot, Maroille, Murol, Nantes, Pont-Ifque, Ribochon , Saint-Florence, Saint-Necter, Saint-Paulin, Saint-Rémy, Sobai , Trappiste-de-Belval
Queso azul: este queso se apelmaza, se espolvorea con Penicillium gris verdoso y luego se prensa en bloques . Las bacterias crecerán formando vetas verdes. Hay muchos tipos de esto. Generalmente el queso tierno se puede sustituir por queso azul. El queso azul tiene un sabor fuerte y requiere algunas veces acostumbrarse. Los más famosos son el queso italiano Gorgonzola, el queso francés Roquefort y el queso británico Blue Stilton y Stilton.
Queso Madurado Duro: Este queso se apelmaza, se parte y se cuece, para luego exprimirse toda la humedad. En términos generales, es difícil.
Queso crudo exprimido: Existen muchos tipos de queso crudo exprimido, con diversas texturas y sabores duros y blandos. La única característica es que no han sido cocidos.
Queso de cabra: El queso de cabra se elabora a partir de leche de oveja. Originalmente era un queso de pobres porque los pobres sólo podían permitirse una oveja que se lo comía todo. La mayoría del queso de cabra en Europa es blando, pero en el Reino Unido está disponible tanto en variedades blandas como duras. Algunos quesos de cabra saben a cordero, pero la mayoría son similares al queso de vaca.
Queso feta: El sabor del queso feta se sitúa entre el queso de cabra y el queso de vaca. Muchas personas que son alérgicas a la leche de vaca pero aman el queso compran queso feta.
Cava un hoyo y continúa mañana.
02
Los quesos elaborados se clasifican en blandos, semiduros, semiduros o duros según su contenido de humedad. Además, se puede dividir en las siguientes categorías según el método de cocción y el aspecto:
Queso fresco: Después de calentar la leche o añadirla enzimáticamente para formar grumos, envuélvela en una gasa y exprímela. el agua. Este tipo de alimentos se pueden conservar frescos durante un breve periodo de tiempo en el frigorífico, pero no más de una semana aproximadamente, de lo contrario podrían estropearse. Esta categoría incluye cabañas.
03
El queso mozzarella ancla y el queso mozzarella MG son reconocidos por ser muy buenos para dibujar. Pero la mozzarella por sí sola no es suficiente para la pizza, ni tampoco el sabor de la leche. Se recomienda utilizar mozzarella, batirla o hacer un agujero grande y espolvorear un poco de queso en polvo o parmesano en polvo después de hornear, pero la mozzarella debe reposar más de la mitad.
04
Solo puedes dibujar mozzarella, y el efecto del dibujo está relacionado con el contenido de humedad de tu comida. Por supuesto, algunos aditivos tienen más y el efecto de dibujo es mejor. Todo el queso mozzarella es genial y azul. En primer lugar, no hay sabor a leche. En segundo lugar, el efecto del dibujo es muy pobre. He estado usando Aibo recientemente, el efecto de dibujo es bueno y el queso no procesado se siente bien.
05
Entre todos los quesos mozzarella, hay muchos quesos azules maravillosos. En primer lugar, no hay sabor a leche. En segundo lugar, el dibujo es muy pobre. He estado usando Aibo recientemente, el efecto de dibujo es bueno y el queso no procesado se siente bien