Pasos para cocinar vieiras con fideos de ajo

Las vieiras son ricas en nutrientes. Son mariscos marinos ricos en proteínas y bajos en grasas. Son una forma natural de complementar el zinc, el calcio y el hierro. El consumo habitual de vieiras es muy beneficioso para favorecer el desarrollo y activación de las células cerebrales.

La forma más habitual de comer vieiras son las vieiras al vapor con fideos al ajillo. Las vieiras al vapor también pueden conservar la frescura original de la carne de las vieiras. Cada vez que como esto en un hotel, el precio es un poco caro y no puedo disfrutarlo. De hecho, este plato no es complicado, puedes hacerlo en casa. El sabor y el aspecto son tan buenos como los que elabora el chef del hotel.

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A la hora de preparar este plato no olvides prestar atención a las vieiras y al aceite. Las vieiras deben ser grandes, preferiblemente amarillas. En cuanto al aceite, utilicé aceite de maní prensado pequeño y antiguo de Orquídea, que se selecciona del maní con grasa roja de Shandong. Se tuesta a fuego lento tradicional, hereda la antigua tecnología de pequeño prensado, rechaza el procesamiento excesivo y se prensa en cantidades limitadas. Sólo se utiliza maní nativo, con una gota de Tsinghua, lo que le da un aroma suave y refrescante. Este plato elaborado con él tiene aroma a ajo, cebolla, aceite de maní y vieiras. 极其好吃，特别好吃，粉丝吸收了上面的香味，变得很有味道。

Ingredientes

20 g de aceite de cacahuete orquídea, 6 g de vieiras, 1 fideos, 1 cebolla verde, 1 ajo, 1 jengibre, 1 pimiento rojo, 20 g de pescado al vapor, aceite de soja negro, 15 g light salsa de soja.

Pasos

1

Empecé. 我提前准备了所有的原料和胡姬花古榨花生油，可以让整道菜更香。

2

粉丝提前用温水泡半小时以上。 如果着急的话，也可以直接用开水浸泡。 Me gusta remojarlo en agua tibia con anticipación;

三

Retire los órganos internos negros y las branquias detrás de la carne de la vieira, lave la arena del interior y deje solo la carne redonda. el medio, que es de color amarillo creciente y el dobladillo. Las vieiras también se limpian con un cepillo. 我开始把裙子脱了，后来朋友说特别好吃，这次就留下了。

四

大蒜去皮切碎，红辣椒切碎，青葱切碎。 已准备就绪，随时待命；

五

把事先泡好的粉条切成小块，放在扇贝下面，放入蒸锅，摆好。 粉条也可以长一圈放在扇贝壳上，这样吃的时候粉条会长出来，看你喜不喜欢。

六

将胡姬花古法榨出的花生油放入锅中，中小火煨出香味。 味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝，离不开上好的花生油。 胡姬花的小榨花生油清纯清香，花生油炒的大蒜特别香。

七

油热后，加入蒜末炒香。 No utilice altas temperaturas para este proceso. 大火会瞬间把蒜末炒熟，蒜末会变黑变黄，很苦。 Sofríe el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado;

八

Después de que el ajo picado esté ligeramente dorado, agrega la salsa de soja ligera y sofríe hasta que esté fragante, agrega la salsa de soja ligera y voltea. retire del fuego inmediatamente;

Nueve

Vierta un poco de salsa de soja de pescado al vapor sobre cada vieira rellena de fideos, luego ponga el ajo picado frito en cada vieira y vierta el resto de la sopa encima. top;

10

Shred the ginger and put some shredded ginger on each scallop. Esto puede eliminar eficazmente el olor. 蒸锅水烧开后，将扇贝放入火中蒸5分钟。

11

Retira el jengibre rallado de las vieiras al vapor, ponlo en un plato y espolvorea con cebolla verde picada y pimiento rojo picado;

12

Wash the pot, add about 10g of orchid flower ancient pressed peanut oil, and heat until it smokes slightly. 胡姬花古老的压榨花生油的方法是让菜肴味道更好的秘诀。

13

用勺子倒在每个扇贝上，或者直接倒入锅中。 如果量少，也可以直接用勺子热油。 Se puede controlar de forma flexible;