¿Qué debo hacer si las costillas de cerdo estofadas quedan amargas?

Solo presta atención la próxima vez~~~O puedes omitir freír el color del azúcar y agregar azúcar blanca cuando lo cocines directamente, igual que las costillas de cerdo estofadas:

1 Blanquea las costillas lavadas en agua hirviendo para retirarlas. Limpiar la espuma de sangre, retirar las costillas para escurrirlas y reservar.

2. Vierte el aceite en la olla. En este momento, asegúrate de usar fuego lento y agregar un poco de azúcar. Remueve con una espátula al triturar para evitar que el azúcar se pegue a la sartén. Cuando el color del azúcar cambie a almíbar rojo, añadir las costillas de cerdo y sofreír. Use fuego lento en este momento, de lo contrario las costillas sabrán a azúcar.

3. Sofreír durante unos 2 minutos. Después de que las costillas estén completamente doradas, agregue el vino de cocción y continúe salteando durante 1 minuto.

4. Echar agua caliente en la olla y verterla sobre las costillas. Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y glutamato monosódico, deje hervir a fuego alto y luego cambie a fuego lento para recoger la sopa espesa.