¿Cuándo es el mejor momento para comer ajo Laba?

Cómelo el octavo día del duodécimo mes lunar. El ajo Laba en escabeche es un bocadillo tradicional Han, popular principalmente en el norte de China, especialmente en el norte. Esta es la costumbre gastronómica del Festival Laba.

Hacer ajo el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo. El método también es extremadamente sencillo. Coloque los dientes de ajo pelados en un recipiente con cierre hermético, como un frasco o una botella, luego vierta vinagre, ciérrelo y guárdelo en un lugar frío. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde y, finalmente, todo el cuerpo se pondrá verde, como el jaspe esmeralda.

El ajo laba es agridulce, fragante pero no picante. Tiene las funciones de aliviar el aburrimiento, eliminar el olor a pescado y ayudar a la digestión. También puede inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de carcinógenos nitrosaminas, previniendo así la aparición de cáncer. Puede prevenir la influenza, prevenir la infección de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar.