El origen y alimento del término solar de Changxia
El origen del término solar de Changxia
Cada año el 5 o 6 de mayo, cuando el sol alcanza los 45°, es el término solar "Changxia". Esta estación se estableció al final del Período de los Reinos Combatientes (239 a.C.) para representar los cambios de las estaciones y era el día que dividía las cuatro estaciones del verano según el antiguo calendario lunar. Por ejemplo, "Explicación de los poemas de Yi Zhou Shu" dice: "En un largo día de verano, el sonido es como el de los grillos. El quinto día, salen las lombrices de tierra. El quinto día, nacen los melones rey. Describe lo fenológico". escena al comienzo del sueño de verano. "Veinticuatro Términos Solares" dice: "También es el comienzo del verano. Al comienzo del verano, es falso. En este momento, todo es falso aquí, es decir, "grande". significa que las plantas sembradas en primavera han crecido erguidas. De hecho, según los estándares climatológicos, la temperatura media diaria ha aumentado constantemente por encima de los 22°C desde el verano. Antes y después del "Largo Verano", sólo el área al sur de la línea Fuzhou-Nanling en mi país es verdaderamente "verano con profundas sombras de árboles y reflejos en los balcones como estanques, y la primavera acaba de comenzar en partes del noreste y noroeste". la temperatura promedio en la mayor parte del país es de alrededor de 18 ~ alrededor de 20 ℃, es ". En mayo, los árboles de langosta están en plena floración en muchos lugares.
Durante el largo verano, todo florece. El libro "Ocho capítulos del loto" escrito por personas de la dinastía Ming decía: "Xia Meng Ese día, el cielo y la tierra comenzaron a unirse y todo se volvió hermoso. "En este momento, los cultivos de verano han entrado en la última etapa de crecimiento, el trigo de invierno ha florecido y se ha llenado, y la colza está cerca de la madurez. Los cultivos de verano son básicamente una conclusión inevitable para el año. Por lo tanto, el proverbio agrícola dice: "Un verano largo trae verano". La gestión de la siembra de arroz y otros cultivos de primavera también ha entrado en un período de gran actividad. Por lo tanto, China siempre ha otorgado gran importancia al término solar de Changxia, en. El día de Changxia, el emperador llevó personalmente a funcionarios civiles y militares al campo para "dar la bienvenida al verano" e instruyó a funcionarios como Stuart a ir a varios lugares para alentar a los agricultores a trabajar duro. Después del verano, Jiangnan entra oficialmente en la temporada de lluvias. Las lluvias y los días lluviosos aumentan significativamente. Los días lluviosos continuos no solo causan daños por humedad a los cultivos, sino que también provocan la prevalencia de muchas enfermedades. El período de floración y espigado del trigo es el período más susceptible a la infección, pero se espera un clima cálido en el futuro. , por lo que se debe prestar mucha atención a la fumigación con pesticidas desde la etapa de floración inicial hasta la etapa de plena floración. El algodón en el sur a menudo causa brotes de enfermedades como la antracnosis y el marchitamiento en condiciones climáticas continuas de lluvia o de temperaturas cálidas a frías repentinas. Esto da como resultado grandes áreas de plántulas muertas y falta de plántulas. Se deben tomar a tiempo las medidas necesarias para aumentar la temperatura y reducir la humedad, combinadas con el control químico, para proteger las plántulas y esforzarse por obtener plántulas fuertes. y se cosechará más mijo". Durante la época del largo verano, se cultiva arroz temprano en el norte y el sur del país. Es la estación roja para los trasplantes. "Se pueden plantar plántulas de luna llena, pero no siembre pasto de luna llena ". En este momento, la temperatura aún es baja y el manejo debe fortalecerse inmediatamente después de la siembra. Se requiere aderezo temprano, arado temprano, control temprano de insectos y siembra temprana de arroz a mitad de temporada. Preste mucha atención a al final de la cosecha En este momento, los brotes primaverales del árbol del té crecen más rápido. Si los ignora, las hojas de té envejecerán. Entre el norte y el noroeste de China, las temperaturas aumentan rápidamente, pero las precipitaciones. Además, los fuertes vientos y la fuerte evaporación en primavera a menudo afectan gravemente el crecimiento normal de los cultivos, especialmente el trigo. Los vientos secos y cálidos antes y después de la maduración de la leche son condiciones climáticas desastrosas importantes que conducen a una reducción de los rendimientos. medida clave para combatir la sequía y los desastres. "En el largo verano, las malas hierbas están por todas partes durante tres días". "El cultivo y el deshierbe no sólo pueden eliminar las malas hierbas, resistir sequías e inundaciones, sino también aumentar la temperatura del suelo y acelerar la descomposición de los nutrientes del suelo, lo cual es de gran importancia para promover el crecimiento robusto del algodón, el maíz, el sorgo, el maní y otros cultivos en la etapa de plántula.
Verano largo ¿Qué alimentos comer?
Trigo
El trigo es rico en almidón, proteínas, minerales y otros ingredientes. y productos de trigo durante el largo verano. Esta vez, el trigo sabe muy bien. Mucha gente fríe el trigo directamente en la olla como refrigerio o simplemente come pan de trigo, pasteles y fideos. Fuling
Poria es un tipo de medicina herbaria china. Poria cocos contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos y proteínas, lo que es muy bueno para nutrir el cuerpo y mejorar la inmunidad de las personas. También puede ayudar a combatir los tumores e inhibir la enfermedad. proliferación de células cancerosas en el cuerpo humano, por lo que también es saludable comerla durante el largo verano /p>
Hay muchas formas de comer Poria y puede desempeñar un papel muy poderoso cuando se combina con otras hierbas chinas. medicamentos. También puedes comer Poria en casa.
Por ejemplo, a los cantoneses les gusta utilizar Poria cocos como ingrediente en la sopa de pollo, o Poria cocos y gachas de cebada de frijoles rojos, que ayudan a disipar la humedad y el frío en verano.
Huevos (de gallina)
En Changxia, existen diferentes costumbres en todo el país, pero cuando se trata de las delicias clásicas de Changxia, el único es el "Huevo de Changxia". En este día de largo verano, muchas personas comienzan a hervir "huevos largos de verano", generalmente con té en polvo o cáscaras de nueces, y luego observan cómo las cáscaras de huevo se vuelven rojas lentamente, haciendo que la casa sea deliciosa. Los huevos de té se deben comer mientras estén calientes. Al comer, vierta un buen vino y espolvoree un poco de sal fina. El aroma del vino es fragante.
¿Por qué la gente de Changxia come "huevos de Changxia"? La costumbre de "comer huevos durante el largo verano" tiene una larga historia. Como dice el refrán: "Si comes huevos durante el largo verano, ya no será verano cuando haga calor. Se dice que desde el día del largo verano, el clima ha sido soleado y cálido, y hace". se ha vuelto gradualmente más caliente. Muchas personas, especialmente los niños, se sentirán cansadas y débiles, perderán el apetito y perderán peso gradualmente. Esto es lo que se llama "ponerse en cuclillas". La emperatriz Nuwa le dijo a la gente que cada año, durante el Festival de Changxia, los niños se cuelgan huevos de pollo, pato y ganso hervidos en el pecho para escapar del calor. Por ello, la costumbre de comer huevos durante la Fiesta Larga de Verano continúa hasta el día de hoy.
Los antiguos chinos creían que los huevos redondos simbolizaban la perfección de la vida. Comer huevos en este día de largo verano puede orar por la paz y resistir la prueba del "verano". Sabemos que el Largo Verano suele caer en el cuarto mes del calendario lunar. "Los huevos en abril son tan baratos como las verduras". La gente los hierve en la "qifentea" sobrante y los convierte en "huevos de té".
Terapia dietética saludable para Changxia
1: pastel de ñame, dátil rojo y frijoles
50 g de ñame, 30 g de lentejas, 5 g de cáscara de mandarina, 50 g de carne de azufaifo, 150 g gramos de harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar. Primero, lave el ñame y las lentejas y póngalos en una olla y cocínelos. Triture la carne de azufaifa. Agregue la cantidad adecuada de agua al polvo pegajoso para hacer una papilla. Agregue el ñame, las lentejas y la carne de azufaifa. cantidad adecuada de azúcar, verterla en un plato y ponerla. Se cuece al vapor en una olla. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi.
Bebida de malta de espino: 15g de espino, 30g de malta cruda, 15g de Pseudostellarias y 10g de hojas de bambú. Lavar las hojas de espino, malta, heterophylla y bambú, añadir agua a ebullición y dejar en remojo durante 65,438±05 minutos. Puede usarse como sustituto del té y tiene los efectos de reponer el qi, limpiar el corazón, fortalecer el bazo y eliminar la acumulación.
2. Gachas Reabastecedoras de Qi y Nutritiva para el Corazón
30 gramos de Radix Pseudostellariae, 30 gramos de ñame, 30 gramos de semillas de loto y 200 gramos de arroz japonica. Lave la Radix Pseudostellariae, el ñame chino, las semillas de loto y el arroz japonica, póngalos en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine hasta que el arroz esté tierno y tómelo caliente. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin. y aclarar el corazón.
3. Anguila
150g de anguila, 10ml de zumo de jengibre, 500g de arroz japónica, sal refinada, aceite de cacahuete. Matar la anguila, quitarle las vísceras, las espinas, lavarla y cortarla en rodajas, ponerla en un plato, mezclarla con jugo de jengibre, sal refinada y aceite de maní. Poner el arroz japónica lavado en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir primero a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Después de que el contenido de agua se reduzca a la mitad, coloque la anguila encima del arroz y continúe cocinando hasta que el arroz esté cocido. Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones, regular el corazón y fortalecer el estómago.
4: Shengmai Yin
Pseudostellariae 15g, Ophiopogon japonicus 10g, Schisandra chinensis 5g. La decocción es apta para todas las edades, ya que nutre el qi y nutre el yin. Es la bebida de verano perfecta para quienes sudan mucho. Además, también puedes utilizar alimentos medicados para mantener tu salud.
5: Sopa de pato y melón de invierno
500 gramos de melón de invierno, 500 gramos de carne de pato, 100 gramos de carne magra de cerdo, 50 gramos cada uno de semillas de gorgona y de semilla de coix, 1 hoja de loto, 5 gramos de cáscara de mandarina, cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico. Lavar y cortar en trozos la carne de pato y el magro de cerdo, lavar y cortar el melón de invierno con piel y cortar en trozos, lavar y cortar en trozos las hojas de loto. Ponga la carne de pato, la carne magra, el melón de invierno, las hojas de loto, las semillas de gorgona, la cebada y la piel de mandarina en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la carne de pato. Cuando esté cocido, agregue sal refinada y glutamato monosódico antes de comerlo. Al servir, coma carne y beba sopa. Tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir el hígado, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.