¿Cómo complementar la dieta según los seis términos solares del otoño, que varían de persona a persona?
1. Los complementos alimenticios para personas mayores son adecuados para las personas mayores durante los seis términos solares del otoño. La selección de complementos dietéticos para personas mayores es la siguiente:
(1) Las materias primas de cebada y vino de arroz Gorgon son 25 g de cebada, 25 g de fruta Gorgon y 500 g de licor.
Preparación: Lavar las pepitas de coix y las semillas de gorgona, ponerlas en una botella, verter vino blanco, sellar y dejar en remojo durante medio mes.
Eficacia: Fortalece los riñones, astringe la esencia, fortalece el bazo, alivia la diarrea, la diuresis, elimina la humedad, elimina la parálisis, elimina el calor y expulsa el pus.
(2) La materia prima del arroz glutinoso son 100g de arroz glutinoso, más un poco de azúcar de roca.
Preparar guiso de arroz glutinoso lavado o cocinarlo al vapor. Además, hierve el azúcar de roca y viértelo sobre el arroz.
Tiene efectos de fijación de la superficie, alivio de la tos y resolución de las flemas.
(3) La sopa de tofu de hongos negros picante y agria consta de 15 g de hongos negros, 50 g de pierna de cerdo, dos trozos de tofu, una cantidad adecuada de aceite vegetal, sal refinada, vino de arroz, salsa de soja, vinagre de arroz, ajo picado, pasta de frijoles, pimienta, aceite picante, elaborado con glutamato monosódico.
Remojar el hongo en agua tibia durante 1 hora. Expandir, eliminar impurezas, lavar, remojar en agua fría y reservar. Lavar el cerdo, cortarlo en trozos, añadir sal, vino de arroz y salsa de soja y mezclar bien. Corta el tofu en cubos pequeños. Ponga 2 cucharadas de aceite vegetal en la cacerola de aceite, caliente el aceite a fuego medio, vierta la carne picada y el ajo picado, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los hongos y la pasta de frijoles. Saltee durante 3 minutos, luego agregue 1 tazón de sopa clara o sopa clara, vierta el tofu, luego agregue un poco de sal fina, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue almidón, vinagre de arroz, pimienta en polvo, aceite de chile, MSG y mezclar con la sopa. Llevar a ebullición suave y colocar en un bol para servir.
Eficacia: Regula y repone el qi, nutre los riñones y el estómago, promueve la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea y disipa el frío y la humedad.
(4) Las materias primas de la papilla fría son 10 g de almendras, 10 g de inula, 10 g de farfalla y 50 g de arroz japonica.
Antes de prepararla, hierve las tres hierbas en agua para eliminar los residuos, añade arroz para hacer papilla y cómela en ayunas.
Efecto para aliviar la tos y el asma.
(5) Sopa de Luo Han Guo y Caqui Ingredientes: Medio Luo Han Guo, 2-3 caquis y un poco de azúcar de roca.
Preparación: Lavar el Luo Han Guo, añadir dos cuencos y medio de agua con los caquis, sofreír hasta alcanzar un cuenco y medio, añadir un poco de azúcar de roca al gusto y retirar el residuo. Beber tres veces al día1.
Eficacia: elimina el calor y resuelve las flemas, alivia la tos y el asma.
(6) Las materias primas de las gachas de melón de invierno y cebada son 20-30 g de semillas de melón de invierno, 15-20 g de cebada y 100 g de arroz japónica.
Antes de elaborar, lavar las pepitas de melón de invierno con agua limpia y decocar el jugo para eliminar los residuos. Utilice arroz japonica y semillas de coix (lavadas) para cocinar gachas y tómelas de 2 a 3 veces al día.
Eficacia: Tonificante del bazo, favoreciendo la diuresis y resolviendo las flemas.
(7) Las materias primas de la sopa de menta, perilla y piel de naranja son 15g de menta, 10g de piel de naranja y 10g de perilla.
Hazlo en decocción y bébelo.
Expulsar flemas, aliviar la tos, aliviar el asma y dispersar el resfriado.
2. Los complementos alimenticios para personas de mediana edad están en consonancia con los seis términos solares del otoño. Los suplementos dietéticos para personas de mediana edad incluyen los siguientes tipos.
(1) La papilla de rábano y ginkgo está hecha de 6 rodajas de ginkgo, 100 g de rábano blanco, 100 g de arroz glutinoso y 50 g de azúcar.
Lavar y desmenuzar el rábano, escaldarlo en agua caliente y reservar. Primero lava el ginkgo y cocínalo con arroz glutinoso. Después de que el arroz florezca, vierta el azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el rábano rallado y sirve.
Eficacia: Tonifica los riñones y los pulmones, aliviando la tos y el asma.
(2) Mezclar 250 gramos de algas y 100 gramos de pasta de sésamo con algas picadas.
A la hora de hacer, lava las algas y córtalas en tiras. Cocer en agua hirviendo y luego tahini frío. O sofreír en una sartén y agregar pasta de sésamo.
Efecto anticaída.
(3) La sopa de hongos negros, maní y pulmón de cerdo se elabora con 30 gramos de hongo negro, 100 gramos de maní, un pulmón de cerdo, una cantidad adecuada de sal y vino de arroz.
Remojar el hongo negro en agua tibia y lavar. Lavar los cacahuetes; lavar los pulmones del cerdo aproximadamente una vez, inyectar agua en la tráquea para expandir las alas de los pulmones, frotarlos vigorosamente, verter la sangre, verterlos nuevamente y lavarlos nuevamente, y lavarlos cinco o seis veces. Cuando los pulmones y las alas se pongan blancos, escurrir el agua, escurrir y cortar en trozos verter los pulmones de cerdo y los maní en una cacerola grande, remojarlos en agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la capa de espuma que flota; la sopa y añadir 2 cucharadas de vino de arroz. Luego cocine a fuego lento durante una hora, vierta el hongo negro, agregue una cantidad adecuada de sal fina, continúe cocinando a fuego lento durante una hora y luego retire del fuego.
Efectos: Nutre los riñones y los pulmones, elimina la estasis sanguínea y detiene el sangrado, hidrata la sequedad y resuelve la flema.
(4) Materias primas de cerdo asado con castañas: 250 gramos cada uno de castañas y magro de cerdo, un poco de sal, jengibre y tempeh.
A la hora de prepararlo, se pelan las castañas, se corta el cerdo en trozos, se añade sal y otros condimentos y se deja hervir hasta que esté suave.
Eficacia: hidrata los pulmones y repone el qi.
(5) Ingredientes para la anguila al vapor: 50g de anguila viva, la cantidad adecuada de sal, vino de arroz y jengibre.
Abrimos la anguila, la limpiamos y la cortamos en trozos grandes. Vierte 2 cucharadas de vino de arroz, espolvorea con la cantidad adecuada de sal, añade 3 rodajas de jengibre y cocina al vapor a fuego alto. una hora.
Efectos: Nutre el yin e hidrata los pulmones, fortaleciendo el cuerpo.
Contraindicaciones Debido al alto valor nutricional de la anguila, no es aconsejable comer más de una vez. El consumo excesivo es difícil de digerir y afecta el apetito.
3. Suplementos dietéticos para jóvenes Los complementos dietéticos adecuados para los jóvenes durante los seis períodos solares de otoño son los siguientes:
(1) Té de miel de pepitas de melocotón y semillas de casia. Materias primas: 10 g de semilla de melocotón, 12 g de semilla de casia y una cantidad adecuada de miel blanca.
Hacer las pepitas de melocotón, quitarles la cartera, molerlas y triturar las semillas de casia. Hervir los dos en agua para obtener el jugo, mezclarlo con miel blanca y beberlo como té.
Efectos: Elimina el calor del hígado, resuelve el qi y la estasis sanguínea.
(2) Las materias primas del ginkgo tostado con azúcar son 150 gramos, 100 gramos de azúcar y 25 gramos de almidón.
Para hacer ginkgo, retire la cáscara, agregue agua y álcali en una olla, caliéntelo, use un cinturón de bambú para cepillar la piel, saque el corazón de ginkgo, póngalo en un recipiente, agregue agua, Cocine al vapor en una jaula y sáquelo. Poner en la olla azúcar, ginkgo y 250 g de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, espesar con almidón y verter en un plato.
Eficacia: Puede aliviar el qi pulmonar, aliviar el asma y aliviar la tos.
(3) Las materias primas para preparar huevos cocidos son 100 ~ 150 g de granos de destilería, 1 ~ 2 huevos y una cantidad adecuada de azúcar moreno.
Agregue vino fermentado al agua y hierva, bata los huevos para obtener un huevo líquido y agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno.
Los efectos pueden darle energía y aumentar la presión arterial.
(4) Las materias primas del caramelo de nueces y sésamo son 250 gramos de nueces, 250 gramos de semillas de sésamo negro y 500 gramos de azúcar moreno.
Preparación: Poner el azúcar moreno en una olla de aluminio, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que espese, agregar las semillas de sésamo negro fritas y las nueces fritas, remover bien y detener. el fuego. Vierta las nueces y el caramelo de sésamo de la olla en un plato esmaltado recubierto con aceite vegetal cocido, extiéndalos y déjelos enfriar, luego córtelos en trozos con un cuchillo, sáquelos de la caja de dulces y reserve.
Efectos: Fortalece el cerebro y los riñones, y fortalece el organismo.
4. Complementos alimenticios infantiles. Los seis términos solares del otoño son adecuados para los complementos alimenticios infantiles. La introducción es la siguiente:
(1) 30-45 gramos de hojas de bambú frescas. , 45-60 gramos de yeso y 15 gramos de lentejas, 1 semilla de loto, 100 gramos de arroz japónica y un poco de azúcar son la materia prima para condimentar las gachas de hojas de bambú.
Primero lave las hojas de bambú, las lentejas y las raíces de loto, agregue agua al yeso, retire los residuos, cocínelo con arroz japónica para hacer papilla y tómelo de 2 a 3 veces al día.
Tiene el efecto de eliminar el calor y favorecer la humedad.
(2) Utilice 9 gramos de magnolia y 2 huevos como materia prima para la huevera.
Primero poner los huevos en agua hirviendo y cocinar un rato (sin romperlos), luego agregar la magnolia y cocinar de 2 a 3 minutos.
Efectos: Mejora la inmunidad y la condición física.
(3) 10 g de materia prima de hongos shiitake de doble cara que aumentan el Qi, 25 g de hongos shiitake frescos, 25 g de hongos shiitake fritos en agua y 150 g de superficie de papel.
Antes de elaborar, utilizar 10g de astrágalo, sofreír unos 50ml y reservar. Picar los dos tipos de champiñones, sofreírlos en una sartén con aceite, añadir el jugo de astrágalo y cocinar, poner los fideos de papel en agua hirviendo y cocinar, retirarlos, ponerlos en la sopa de champiñones y astrágalo, añadir un poco de condimento fresco para sopa y cocinar a fuego lento hasta cocido.
Efectos El consumo regular puede mejorar la inmunidad y potenciar las capacidades antivirales y anti-resfriado.
(4) Las materias primas de la sopa de arroz con hojas de artemisa y pimienta son frescas y tiernas, e incluyen 10 g de hojas de artemisa y 15 g de arroz.
Preparación: En una olla de hierro se ponen las hojas de artemisa y el arroz, se sofríe a fuego lento hasta que el arroz se dore, se añade agua a medio bol y se deja hervir durante 10 minutos.
Eficacia para fortalecer el bazo, detener la diarrea y regular el estómago.
(5) La materia prima de la sopa de impresión son 10 g de hongo blanco y 6 g de setas shiitake secas.
Primero filtra la sopa de champiñones secos para eliminar los residuos, luego cocina el jugo a fuego lento hasta que el hongo blanco esté crujiente y espeso, luego agrega un poco de azúcar de roca.
Eficacia: Potencia la resistencia y mejora la función inmune.
5. Suplementos dietéticos para mujeres Los suplementos dietéticos adecuados para las mujeres durante los seis períodos solares de otoño son los siguientes:
(1) La pasta de rábano Yunjian se compone de 1000 gramos de rábano, pinellia, poria, cáscara de mandarina y atractylodes 10 gramos, elaborados con la cantidad adecuada de azúcar.
Lavar el rábano, quitarle las hebras finas, ponerlo en la olla junto con las cuatro hierbas, añadir agua durante media hora, filtrar la sopa, ponerla a fuego lento, añadir azúcar cuando se vuelve espeso y espera. Conviértete en pasta y deja enfriar. 65438+ Tomar de 0 a 2 cucharadas cada vez, tres veces al día, con agua hirviendo.
Tiene los efectos de regular el qi y reducir la flema, fortaleciendo el bazo y armonizando el medio.
(2) Papilla de coix y almendras: 30g de coix, 10g de almendras y un poco de azúcar de roca.
Preparar gachas de cebada. Cuando esté medio cocido, agregue las almendras, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas, agregue azúcar de roca y coma por la mañana y por la noche.
Tiene el efecto de fortalecer el bazo y favorecer la humedad, resolver las flemas y aliviar la tos.
(3) 10 g de ginseng rojo, 50 g de astrágalo, 1 g de pollo con huesos negros (que pesa unos 1000 g).
Preparación: Cortar el ginseng rojo y el astrágalo, luego abrir el pollo de hueso negro, guisarlo en una cazuela con el ginseng y el astrágalo, o cocinarlo al vapor en una vaporera hasta que el pollo esté cocido.
Efectos de reposición de qi, sangre y elevación de la presión arterial.
(4) Materias primas de leche de jengibre: 250ml de leche, 10ml de zumo de jengibre, 1 diente.
El método de preparación incluye los siguientes pasos: poner las materias primas anteriores en una olla y hervir durante 2-3 minutos.
Efecto que puede prevenir resfriados.
(5) Las materias primas del jugo de rábano y jengibre son 1000 g de rábano blanco fresco y 50 g de jengibre.
Lavar el rábano, triturarlo y exprimir el jugo; triturar 50 gramos de jengibre para obtener el jugo. Mezcla estos dos jugos y bébelos.
Efectos intestinales grasos, grasos y húmedos.