¡Quiero comer bolas de masa a principios de invierno! ¿Por qué existe tal costumbre?
Entonces, ¿por qué la región norte tiene esa costumbre?
En este día de principios de invierno, diferentes regiones del sur y del norte celebran esta costumbre de diferentes formas. La región norte originalmente comía principalmente pasta, incluso en tiempos de paz, comían principalmente albóndigas de pasta, fideos, bollos al vapor, bollos al vapor, etc. Comer bolas de masa a principios del invierno es una cultura alimentaria tradicional. El comienzo del invierno representa la transición entre el otoño y el invierno. Comer bolas de masa a principios del invierno significa obedecer la voluntad de Dios. Hay un dicho en el norte que se llama dumplings, que son dumplings todo en uno. Las condiciones de vida solían ser muy difíciles. La gente también come bolas de masa a principios del invierno para mejorar su vida durante el año. Y el clima en el norte es más frío. Debido a que la forma de las albóndigas se parece más a la de las orejas, mucha gente también cree que las albóndigas se comen a principios de invierno.
Además, comer bolas de masa al comienzo del invierno es para conmemorar al santo médico Zhang Zhongjing. Se entiende que Jiaozi fue iniciado por Zhang Zhongjing. Se dice que Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han del Este, caminaba por la carretera cuando se jubiló en sus últimos años y vio a mucha gente. Sus oídos estaban congelados debido al clima frío. En ese momento, instaló una olla grande al borde del camino, puso en la olla cordero, chiles y algunas hierbas que repelen el frío, luego los sacó, los cortó y los envolvió en bolas de masa. Toda la forma es como una oreja, por lo que desde entonces la gente ha creído que comer bolas de masa al comienzo del invierno evitará que las orejas se congelen, y hay un dicho que dice que el comienzo del invierno perturba el cuenco de bolas de masa y a nadie le importa si los oídos se congelan.
Por lo tanto, cada año, a principios del invierno, también conmemoraremos al santo médico Zhang Zhongjing. Como dice el refrán, el comienzo del invierno compensará el invierno. Después del comienzo del invierno, el clima se volverá más frío. En este día se comen algunas delicias tradicionales en todo el país, y en el norte, las albóndigas son el alimento principal y hay muchos tipos de albóndigas. Todos harán relleno de puerro, relleno de col china, relleno de raíz de loto, relleno de champiñones, etc.