¿Qué hay de delicioso en Daocheng?

Comida de Daocheng: Los lugareños de Daocheng comen principalmente alimentos tibetanos como bollos al vapor, pasteles, té con mantequilla, carne de res y cordero, vino de cebada de las tierras altas y yogur. Aunque Daocheng es un lugar donde los tibetanos viven juntos, hay muchos restaurantes en el condado, principalmente cocina de Sichuan y fideos del noroeste, que son un poco más caros que Chengdu. La comida en Shangri-La es relativamente sencilla. Las personas que no estén acostumbradas a esconder las comidas deberían traer algo de comida seca.

La cebada de las tierras altas del Tíbet, también conocida como cebada de las tierras altas y cebada de las tierras altas, es la principal materia prima para que los tibetanos hagan bazán. Muele la cebada frita de las tierras altas hasta convertirla en harina y cómela con ghee. La gente también mezcla cebada de las tierras altas y guisantes para hacer bhajans. El bazán elaborado con cebada de las tierras altas no es sólo una comida tradicional tibetana, sino que también aparece como comida tibetana en los principales hoteles de las zonas tibetanas, convirtiéndose en un alimento importante para los huéspedes chinos y extranjeros. Durante los festivales religiosos, los tibetanos lanzan bhajans como bendición. El vino de cebada de las tierras altas es un vino con bajo contenido de alcohol elaborado a partir de cebada de las tierras altas. Es muy apreciado por los hombres, mujeres y niños tibetanos. Es un ingrediente esencial para las fiestas festivas. La preparación de la salsa de cebada montañesa es muy sencilla. Primero, se lava y cuece la cebada de las tierras altas. Cuando la humedad baje ligeramente, agregue el koji, luego embolselo y ciérrelo para que fermente en una vasija de barro o en un barril de madera.

Al cabo de dos o tres días, añade agua y cierra la tapa. Se convierte en vino de cebada de las tierras altas en uno o dos días. El vino de cebada de las tierras altas es de color claro, agridulce, de entre 15 y 20 grados, y se divide en dos, dos y tres platos. Cuando eres huésped en una casa tibetana, es costumbre invitarte a una bebida, es decir, llenar el vaso, tomar un sorbo primero, luego agregar otro sorbo, y luego tomar otro sorbo para llenarlo; sed después de tres sorbos y finalmente se seca. Puedes beber lo que quieras a partir de ahora. Carne de res y cordero Los tibetanos comen principalmente carne de res, cordero y productos lácteos. Por lo general, en las zonas pastoriles no se comen verduras y la dieta es monótona. Desde la perspectiva de una estructura dietética única, las zonas pastorales e incluso el Tíbet en su conjunto son áreas con dietas ricas en grasas y proteínas. Se sabe que la carne de res y el cordero tienen un alto contenido calórico, lo que ayuda a las personas que viven en altitudes elevadas a resistir el frío.

Curiosamente, los tibetanos tienen la costumbre de comer carne cruda. Si vas a las casas de algunos pastores o agricultores, verás carne seca y cordero colgados en sus casas o tiendas. Si va a estas casas como invitado, el anfitrión le traerá carne seca y cordero para que los pruebe. Este sabor sólo se puede saborear en la meseta. Carne seca A los tibetanos les gusta comer cecina de res y de cordero, pero a otros grupos étnicos les resulta un poco aterrador y antihigiénico. De hecho, la carne secada al aire se suele preparar en invierno, normalmente a finales de noviembre. En este momento, la temperatura está bajo cero. Corte la carne de res y el cordero en trozos y cuélguelos en un lugar fresco para que se sequen por congelación, lo que significa quitarles el agua para mantenerlos frescos. A partir de marzo del año siguiente, queda delicioso asado a la parrilla o comido crudo. Puedes ver mantequilla en cualquier momento y en cualquier lugar de las zonas tibetanas.

En cada calle, los pastores sostienen trozos y bolsas de mantequilla, los ponen en el suelo, los sostienen en sus manos y los venden en todas partes, no importa en las zonas urbanas o rurales, cada tienda de granos y aceite debe; ser capaz de cortar el suministro de mantequilla: Cuando entras en cada casa, puedes encontrar que hay escasez de esto o aquello en el armario, pero no habrá ghee. En resumen, la mantequilla es un alimento indispensable para todo tibetano. La mantequilla se extrae de la leche de vaca y de cabra. Es interesante la extracción pastoral de mantequilla.

En las zonas tibetanas donde los separadores de leche no se utilizan mucho, la gente todavía utiliza métodos locales para extraer ghee. Los pastores calientan ligeramente la leche, luego la vierten en un gran barril de madera llamado Dongxue y luego la revuelven cientos de veces hasta que el aceite y el agua se separan. Luego flota encima una capa de material graso amarillo, que se recoge y se vierte en una bolsa de cuero, donde se enfría para formar ghee. La mantequilla tiene un alto valor nutricional. Los tibetanos, especialmente los que viven en zonas pastorales, rara vez comen verduras y frutas. Además de la carne, dependen del ghee para obtener sus calorías diarias. Hay muchas formas de comer mantequilla, principalmente té de mantequilla, que también está disponible en Bazhan. Durante los festivales, los aldeanos fríen frutas, kasai y mantequilla. Té de mantequilla El té de mantequilla es una bebida diaria para los tibetanos.

Generalmente, los tibetanos beben varias tazas de té con mantequilla por la mañana o antes de ir a trabajar. Cuando visitas una casa tibetana, normalmente te invitan a tomar té con mantequilla. El método para preparar té de mantequilla es hervir té en ladrillos durante mucho tiempo hasta obtener un jugo espeso, verterlo a fines del invierno (cubo de té de mantequilla), agregar mantequilla y sal, bombear Luojia hacia arriba y hacia abajo docenas de veces, revolver hasta que esté perfecto. y armonioso, luego viértelo en una olla y caliéntalo para hacer té de mantequilla.

Debido a que el té de aceite contiene ghee, puede generar mucho calor y puede mantenerte caliente después de beberlo. Es una materia prima adecuada para zonas muy frías. El jugo del té del té con mantequilla también es muy fuerte y también puede producir líquido y calmar la sed. También existe un conjunto de reglas para beber té de mantequilla tibetano. Generalmente se agrega mientras se bebe, pero siempre se debe llenar el vaso del invitado. Si no quieres beber, no lo toques; si bebes la mitad, no podrás beber más. Si el anfitrión llena la taza con té, puede dejarla a un lado y beberla de un trago al salir. Esto está en consonancia con los hábitos y la etiqueta del pueblo tibetano. Baba Baba es una comida tibetana básica. El método para hacer dada es secar la cebada de las tierras altas (cebada de las tierras altas, cebada blanca de las tierras altas, cebada de las tierras altas morada y negra) al sol, sofreírla hasta que esté cocida, molerla hasta obtener un polvo fino y comerla como dada.

Esto es similar a los fideos fritos en el norte de China, excepto que los fideos fritos en el norte se muelen primero y luego se fríen, mientras que los fideos fritos en el norte se muelen primero y luego no se pelan.

Cuando los tibetanos comen Bazin, generalmente vierten una pequeña cantidad de té con mantequilla en un tazón, agregan algunos fideos Bazin y revuelven constantemente con las manos hasta que se pueden amasar y formar bolas. Cuando comían, seguían frotándose las manos en el cuenco. Este tipo de albóndiga se llama bhajan y se sirve en la boca. Hay otra forma de comerlo, que es relativamente poco común, y se le añade un poco de carne, verduras silvestres y cosas por el estilo. Se llama Tuba. Bazam es más nutritivo que el trigo de invierno y es fácil de llevar. Cuando salgas, sólo necesitas traer un cuenco de madera, un tambor de azúcar (bolsillo de bhajans) y algunas hojas de té.

No es necesario encender fuego para cocinar. Hay mucho ganado vacuno, ovino y productos lácteos en el área de Pinkamba. Los más comunes son el yogur y los residuos de leche. Hay dos tipos de yogur, uno es de queso, que se llama Daxue en tibetano, y se elabora con leche con mantequilla; el otro se elabora con leche sin mantequilla, que se llama Erxue en tibetano. El yogur es un alimento elaborado a partir de leche sacarificada. Rico en nutrientes, de fácil digestión, apto para personas mayores y niños. Los residuos de leche son lo que queda después de extraer la mantequilla de la leche. Después de hervir, el agua se evapora y lo que queda es el residuo de leche. Los residuos de leche se pueden convertir en tortas de leche y cubitos de leche. Durante el proceso de hervir la leche, también se puede quitar la piel de la leche, que se llama Bima en tibetano. La piel de leche es tan deliciosa y nutritiva como la piel de tofu.

La leche es un alimento importante para los tibetanos y la gente la lleva consigo en casa o cuando sale. Bebidas Diversas bebidas son alimentos nutritivos indispensables para el pueblo tibetano. Las bebidas tibetanas incluyen té con mantequilla, té dulce y vino de cebada de las tierras altas. ¿El té de mantequilla no solo se come con el alimento básico Bazang, sino que también se puede utilizar como bolsa de pesaje diario? Material. El té de mantequilla y el té dulce se elaboran añadiendo mantequilla, leche o leche en polvo con té, sal y azúcar, respectivamente. Tanto el té con mantequilla como el té dulce tienen la función del té. Es una antigua tradición tibetana entretener a los invitados con té con mantequilla. Ya sea que ingrese a la tienda de campaña de un pastor, a la choza de barro de un granjero o visite a familiares y amigos, el anfitrión siempre le preparará un té de mantequilla aromático para que lo pruebe. Cuando no esté en casa, familiares y amigos me regalarán una khata blanca y un plato de té con mantequilla en la fiesta de despedida.

A quienes viajan lejos les deseo mucha suerte y un feliz viaje. Otra bebida tibetana, el vino de cebada de las tierras altas, se elabora con cebada fermentada de las tierras altas y lo beben hombres, mujeres y niños tibetanos. Los tibetanos elaboran una gran cantidad de vino de cebada de las tierras altas antes del festival. De abril a agosto en el calendario tibetano, casi todos los festivales tradicionales y no tradicionales, festivales religiosos y festivales no religiosos traerán vino de cebada dulce y embriagador, y grupos de personas pequeñas y medianas instalarán tiendas de campaña de varios colores en la hierba verde. Beba vino de cebada de las tierras altas mientras disfruta cantando y bailando, mostrando el encanto de la cultura del vino tibetano. El té de mantequilla es la bebida más famosa y popular en las zonas tibetanas. Se elabora a partir de queso extraído de la leche mezclado con té Kurama y sal. No estoy acostumbrado a probarlo por primera vez. Después de probarlo dos o tres veces, muchas personas se vuelven adictas.

Existe una especie de pescado, el pez nieve sin escamas, que es fresco y tierno sin escamas. Este es un pez salvaje que crece en los ríos de la meseta. No sé si has comido en Sangdui, pero ir a Daocheng Yading cuesta dinero. Características: La carne es tierna y refrescante, rica en nutrientes, eficaz como nutritiva, natural y libre de contaminación. Sabor: sabor a olla picante y refrescante de Sichuan. La fruta del ginseng es un tubérculo de tres hojas de la familia de las rosáceas que crece en praderas alpinas por encima de una altitud de 2.800 metros. El tubérculo es de color rojo púrpura, redondo y con forma de frijol.