Los productos saludables del té se dividen en varias categorías.
1. Té Oolong: Tieguanyin, Huangjingui, Wuyi Rock Tea (incluidos Dahongpao, Shuijinggui, Baijiguan, Iron Man, Wuyi Cinnamon, Wuyi Narcissus), Zhangzhou Ping Narcissus , Orquídea Zhangzhou Huangya, Bergamota Yongchun, Té Oolong congelado de Taiwán, Narciso Phoenix de Guangdong, Danshan Phoenix, etc.
2.Té negro: Zhengshan, Jinjunmei, Yinjunmei, Tanyang Kungfu, Qimen Kungfu, Ninghong, etc.
3. Té verde: Longjing, Biorouchun, Huangshan Maofeng, Té Nanjing Yuhua, Té Xinyang Maojian, Té Lushan Yunwu, etc.
4. Té blanco: Junshan Silver Needle, Baihao Silver Needle, White Peony, Gongmei, Shoumei, etc.
5. Té negro: té Pu'er, té Fuzhuan, té Liubao, etc.
6. Té amarillo: Huoshan Huangya, Mengshan Huangya, etc.
Según el grado de oxidación de los polifenoles del té, el té de primera calidad se divide en seis categorías: té verde, té amarillo, té negro, té verde, té blanco y té negro. Pero hay una cosa que debes preguntarle al cartel: ¿representa el té en el té o el significado del té?
Existen dos tés muy populares que poco a poco se han ido extendiendo y evolucionando en el proceso de ser aceptados por la gente.
El té verde y el negro representan el sí, y el té negro representa el no.
El té verde representa la amistad y el té negro representa el amor, pero los demás tés aún no tienen significados exactos. Antes de hablar de los tés representativos de varios tés, primero debemos explicar que la representación es la más significativa, pero no un solo tipo de té puede representar todas las características.
El té amarillo se puede dividir en tres categorías según la ternura de las hojas frescas y el tamaño de los cogollos: té amarillo de cogollos, té amarillo pequeño y té amarillo grande. Los tés representativos del té amarillo son Mengding Huangya y Huoshan Huangya.
El té negro se puede dividir en tres categorías según el método de producción: Té negro Kung Fu: la obra representativa del té negro chino. No se corta durante el proceso de producción inicial y se pone gran énfasis en la estanqueidad, el detalle y la integridad de las hojas de té, por lo que la calidad y el sabor generales son extremadamente hermosos y elegantes. También se puede dividir en dos tipos: kung fu de hoja grande y kung fu de hoja pequeña. El primero utiliza té de árboles altos y de hojas grandes como materia prima, representado por Dianhong Gongfu y Zhenghe Gongfu; el segundo es principalmente té de hojas pequeñas de tipo arbusto, representado por Qimen Gongfu y Yihuonong Gongfu. Las especialidades de Fujian se pueden dividir en especies de Zhengshan y especies de Waishan. Este último es el té negro Souchong producido en forma de Lapsang Souchong en otras zonas productoras de té fuera de Xingcun, Fujian. Té negro partido: Tras la aparición del té negro hecho a máquina en los países del sur de Asia de todo el mundo, China también comenzó a desarrollar esta tecnología, produciéndola en varias zonas productoras de té negro de China, principalmente para la exportación. Los estilos de té más conocidos son principalmente Qimen, Lapsang Sai y Dianhong:
El té negro recibe su nombre por su color marrón oscuro. Generalmente se elabora a partir de té viejo y grueso como materia prima y se elabora mediante procesos como fijación, laminado, apilamiento, coloración y secado. El té negro es imprescindible para los tibetanos, mongoles, uigures y otros grupos étnicos. Los principales tés representativos del té negro son los siguientes: Té negro-té Liubao: producido en la zona de la montaña Liubao en el noroeste del condado de Cangwu, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. La producción de té negro - té Liubao consiste en hojas frescas que se marchitan, enrollan, pican, apilan y fermentan, secan y otros procesos. Té negro: el té Liubao se caracteriza por su proceso de "cocción al vapor", es decir, las hojas de té que se van a secar se colocan en grandes barriles de madera en grados y se cuecen al vapor hasta que estén blandas, luego se extienden en cestas especiales de bambú de fondo redondo y cuadrado y se secan. naturalmente en el almacén finalmente se almacena durante uno o dos meses para que envejezca y luego es el producto terminado. Té negro: la sopa de té Liubao es de color rojo, rica en sabor, contiene aroma a nuez de betel y tiene un sabor único. Tiene el efecto de eliminar el calor y humedecer los pulmones, eliminando la acumulación y el estancamiento. Té negro: té Yunnan Pu'er, producido en la prefectura autónoma de Xishuangbanna Dai, provincia de Yunnan. Xishuangbanna estaba originalmente bajo la jurisdicción del condado de Pu'er, y el té producido era distribuido por el condado de Pu'er, de ahí su nombre. La tecnología de procesamiento y las características del té Pu'er: el té crudo de primera calidad se divide en tres especificaciones: primavera, verano y otoño. El té de primavera se divide en tres grados: té de punta de primavera, de mediados de primavera y de finales de primavera; el té de otoño también se llama Shui'er; Entre los tés Pu'er, Chunjian y Guhua son los de mejor calidad. El té Pu'er se elabora a partir de sus hojas frescas mediante un proceso especial. Tiene un rico aroma, es resistente al remojo, tiene un color amarillo brillante, una fragancia elegante y un sabor suave. Sus variedades incluyen té a granel y té prensado, como Tuocha y Fangcha, que se procesan a partir de té a granel. El té a granel tiene una apariencia regordeta, recta y completa, color marrón oscuro o marrón rojizo, rico color sopa, sabor suave y dulce, aroma especial al envejecimiento y resistencia al almacenamiento, y es famoso por su fragancia duradera, por lo que es adecuado para fabricación de cerveza. El té Pu'er tiene efectos medicinales obvios, como ayudar a recuperar la sobriedad, digerir los alimentos, limpiar el estómago, promover la producción de líquidos, etc. Té oscuro: té oscuro de Hunan, la producción inicial se concentró principalmente en Anhua y ahora se ha expandido a Taojiang, Yuanjiang, Hanshou, Ningxiang, Yiyang, Linxiang y otros lugares.
Su color es fresco y limpio, libre de impurezas. Su aroma es ligero y fresco, y su sabor es fresco y dulce. Desde el punto de vista, es uniforme, de color verde brillante, brillante y obviamente blanco. La apariencia es fina, redonda, brillante, recta y blanca, y el color es verde. Después del lavado, el aroma es intenso y duradero, el sabor es fuerte y suave, la sopa es dulce y líquida y el color es brillante. y limpio. El té Xinyang Maojian de alta calidad es de color verde claro, amarillo verdoso o brillante y tiene un sabor fragante, mientras que el té Xinyang Maojian de calidad inferior es de color verde oscuro, turbio y negro, y no tiene sabor a té. 5. El té blanco Anji es una estrella en ascenso del famoso té en Zhejiang. El té blanco es uno de los seis tés principales. El té blanco Anji, que se elabora utilizando tecnología de procesamiento de té verde, es un té verde. Su color blanco se debe a que sus materias primas procesadas se recolectan de un árbol de té con hojas totalmente blancas. El té blanco Anji tiene forma de pluma de fénix, con hojas blancas y tallos verdes. Es fresco y suave para disfrutar visual y gustativamente. El té seco es de color verde esmeralda, fresco y ligeramente dorado, con un aroma refrescante y una apariencia fina y uniforme. Es té blanco Anji de alta calidad. Cuando beba té blanco Anji, primero huela el aroma, luego observe el color de la sopa y el jade blanco que flota arriba y abajo en la taza, tan transparente como los capullos y las hojas de una orquídea, y luego tome un sorbo. El té tiene un sabor fresco y refrescante, con un regusto dulce y una fragancia refrescante en la boca. El té blanco Anji es diferente de otros tés. Además de su sabor fresco y aroma elegante, sus características únicas son la transparencia de las hojas y el color verde de los tallos.
El té verde, también conocido como té oolong, es un té semifermentado y es una categoría de té única entre varias categorías de té importantes en mi país. El té oolong es un tipo de té de alta calidad que se elabora mediante procesos como el reverdecimiento, el marchitamiento, la agitación, la semifermentación y el horneado. El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo a la dinastía Song y del pastel de fénix, y fue creado alrededor de 1725 (período Yongzheng de la dinastía Qing). Después de la degustación, la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y el regusto es dulce y fresco. Los efectos farmacológicos del té oolong son destacados en la descomposición de grasas, la pérdida de peso y el culturismo. En Japón se le llama "té de belleza" y "té de culturismo". El té Oolong es un té exclusivo de China, producido principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. En los últimos años, Sichuan, Hunan y otras provincias también han producido pequeñas cantidades. El té Oolong se divide en té Oolong de Guangdong, té Oolong de Taiwán y té Oolong de Fujian según su origen. Se caracteriza por recoger el umami de cierta madurez, marchitarlo, escaldarlo, escaldarlo, enrollarlo y secarlo. El proceso clave para formar su calidad es el escaldado. El té Oolong es el representante del té chino y su característica es el jugo de té de color ámbar transparente. Es un té semifermentado, es decir, se fermenta adecuadamente durante la elaboración, haciendo que las hojas del té se enrojezcan ligeramente. Es una especie de té entre el té verde y el té negro. Tiene la frescura del té verde y la dulzura del té negro. Debido a que sus hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, se les llama "hojas verdes con bordes rojos". Pero, de hecho, el té oolong es sólo un término general y se puede subdividir en muchos tipos diferentes de té. Por ejemplo: Narciso, Huangdan (Osmanthus dorado), Benshan, Cangrejo peludo, Té de roca Wuyi, Dongding Oolong, Canela, Lanqi, Luohan Agarwood, Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, especies de colores, adecuadas para mariscos Tieguanyin, etc. Los tés representativos del té oolong incluyen Tieguanyin, Dahongpao y canela.
Debe leer la Enciclopedia Baidu, consultar información relevante y comprender el conocimiento específico de cada categoría y tema. Hay que decir que los diferentes tés tienen diferentes métodos de preparación en diferentes regiones. Además, la terapia del té actual es una combinación de la cultura tradicional del té y la antigua medicina china. Varios productos de té para la salud, como la raíz de kudzu y el té de baya de goji, que reducen la presión arterial, están surgiendo en una corriente interminable. La larga historia del té también determina la amplitud y profundidad de la ceremonia del té, así como la integración triple y el desarrollo de la medicina tradicional china y el tratamiento del té más la cultura del té.