Pastel pop de taro
El pastel suave tiene crema de taro y está lleno de jugo y pulpa de taro.
Comida
Tarta chiffon
3 huevos, 25 g de leche, 25 g de aceite de maíz, 50 g de harina baja en gluten, 45 g de azúcar, un poco de zumo de limón.
400g de Lipu taro, 10g de almidón de boniato morado, 200g de leche.
Pasta básica de taro 250g, leche condensada 25g, nata fresca 40g, leche 75g.
300g de nata fresca, 30g de leche condensada, 100g de pasta básica de taro.
Ejercicio:
¿1 Leche? Revuelva uniformemente el aceite de maíz, agregue la harina tamizada baja en gluten y revuelva hasta que no quede harina seca, agregue la yema de huevo y revuelva hasta que quede suave.
Añadimos un poco de zumo de limón a las claras y añadimos azúcar en tres tandas para que queden pequeñas y puntiagudas.
Agrega la crema de clara de huevo a la pasta de yema en dos tandas, revuelve uniformemente, vierte en un molde de 6 pulgadas, mételo en un horno de vapor y calienta a 150 grados durante 50 minutos.
Pasta de taro:
1 Pela y corta el taro Lipu en trozos, ponlo en la vaporera y selecciona el modo de cocción al vapor a alta temperatura a 110 grados durante 20 minutos.
2 Añade la leche y el almidón de boniato morado al taro y bate hasta que quede suave.
Mezcla 3250 g de pasta de taro con nata ligera, leche condensada y leche, revuelve uniformemente para hacer el relleno.
4 Añade la nata fresca, el azúcar y 100g de pasta de taro.
Montaje:
1 Corta un tercio del bizcocho horneado, saca una parte del medio y vierte la pasta de taro preparada.
Cubrir el bizcocho recién cortado con pasta de taro.
Verter nata pura por encima y decorar con coco rallado y romero.