¿Cómo hacer batatas para el desayuno?
Ingredientes: 4 boniatos de 800g, 8 tortas de mano, 50g de azúcar, 50ml de leche pura, 3 huevos, 1 puñado de osmanthus y una pequeña cantidad de semillas de sésamo negro.
Paso 1: Lava y cocina cuatro boniatos.
En el segundo paso, después de pelar los boniatos, ponerlos en una bolsa de plástico grande, primero machacarlos y luego enrollarlos con un rodillo hasta que los boniatos queden machacados hasta obtener una pasta fina de boniato.
Paso 3: Echar el puré de patatas en un bol, añadir el azúcar y la leche y remover.
El cuarto paso es coger un puñado de osmanthus seco y mezclarlo con puré de boniato.
Paso 5: Coge un bizcocho hecho a mano y extiende una capa de pasta mixta de boniato sobre la mitad del bizcocho. No lo apliques demasiado espeso. Un espesor de unos 0,4 cm es suficiente.
Paso 6: Cierra la otra mitad formando un semicírculo y córtala en tiras con un cuchillo.
Paso 7: Aplica un poco de aceite de ensalada en los dedos antiadherentes y utiliza ambas manos para enrollar las tiras cortadas hasta darles esta forma. Cuando los dos extremos del semicírculo queden cortos, únelos para formar una tira larga. Haz tres moldes para hornear cuando los ocho pasteles estén llenos. Deja un espacio entre las barras y los códigos de barras, que se expandirá después de hornear.
El octavo paso es separar la proteína de la yema de tres huevos y dejar la proteína de la yema para otros alimentos. Utilice un cepillo para untar la yema de huevo sobre cada batata frita y luego espolvoree con algunas semillas de sésamo.
Paso 9: Precalienta el horno a 190°C durante un minuto y hornea durante 25 minutos.
Paso 10: Después de sacarlo de la sartén, cuando se enfríe quedará crujiente. Las batatas se pueden comer como refrigerio. Intenta hacer un plato. Seguro que te encantará el nuevo sabor de las batatas este otoño.