¿Por qué el rollo de arroz se llama rollo de arroz?
Producto de arroz, también llamado rollitos de arroz al vapor con sujetador. Tomemos como ejemplo los rollos de arroz Yinji más famosos de Guangzhou: esta tienda está ubicada en Wenchang Road y se especializa en rollos de arroz con salsa de carne, que es famosa por su sabor fino, duro y suave. En los primeros días de la liberación, estaba dirigida por Wen Nei. Estudió con un maestro famoso y aprendió la técnica especial de cocinar salchichas en polvo al vapor. Sus rollitos de arroz son blancos como la nieve, finos como el papel, brillantes, suaves y deliciosos. Los rollos de arroz, también conocidos como fideos de arroz en rollo y rollos de arroz rojo (porque se parecen a los intestinos de cerdo), fueron creados por el restaurante Pantanghe Fresh durante la Guerra Antijaponesa y ahora se venden en bares, casas de té, restaurantes, hoteles, etc.
Utiliza una vaporera especial multicapa o un paño para cocinar al vapor la leche de arroz una a una hasta obtener una piel fina, y luego le pone carne, filetes de pescado, gambas, etc. , cocido al vapor, enrollado en tiras largas y cortado en platos. Las materias primas se denominan salchichas de ternera, salchichas de cerdo, salchichas de filete de pescado y salchichas de camarones; las que no tienen relleno se denominan salchichas vegetarianas con leche de arroz y salchichas dulces;
Pregunta 2: ¿Cuál es el nombre chino de los rollitos de arroz?
Rollos de fideos al vapor
Nombre extranjero
Rollos de fideos al vapor
Otro nombre
Salchicha Bula, Diarrea
Principales materias primas
Cereal de arroz, lonchas de cerdo, lonchas de ternera, huevos, gambas, verduras, etc. , cebollino
¿Contiene conservantes?
No
Nutrientes principales
Proteínas, oligoelementos, vitaminas, azúcar.
Principales efectos comestibles
Ligero y delicioso
Apto para personas
Todos
Efectos secundarios
No
Método de almacenamiento
Almacenamiento en frío
Cosas a tener en cuenta
Comida instantánea
Sabor
Xianxian
Inicio
Guangzhou Xiguan
Los rollos de arroz, también llamados rollos de arroz de latón, son un producto famoso en la especialidad de Laoxiguan, Guangdong. bocadillos. Los rollitos de arroz se dividen en snacks salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados incluyen principalmente carne de cerdo, ternera, camarones, hígado de cerdo, etc., mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras remojadas en azúcar y mezcladas con semillas de sésamo fritas.
Los rollos de arroz con ingredientes tienen una larga historia de producción y han acumulado una rica experiencia en producción. Cuando se produce, se dice que es "blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso". Debido al gran volumen de ventas en el mercado matutino, la mayoría de las tiendas escasean y la gente suele hacer cola para conseguir su comida, por lo que se le conoce como "agarrar a los fans".
Pregunta 3: ¿De dónde viene el nombre "rollo de arroz"? El rollo de arroz se originó en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. En aquella época, los rollitos de arroz se dividían en sabores salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados incluyen principalmente carne de cerdo, ternera, camarones e hígado, mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras remojadas en azúcar, mezcladas con semillas de sésamo fritas.
Los rollitos de arroz intestinal, también llamados rollitos de arroz al vapor, son un tipo de producto del arroz, también llamados fideos de arroz desmenuzado, fideos de arroz enrollados y rollitos de arroz.
Los rollos de arroz chinos, una especie de cerdo (con forma de intestinos de cerdo), se llaman en broma "fideos de arroz para agarrar" porque se venden en grandes cantidades en el mercado matutino y la mayoría de las tiendas están agotadas. A menudo hacen cola para esperar la comida. Cuando se produce, se dice que es "blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso". En Guangdong, los rollitos de arroz son una comida de barrio muy común. Es barato y delicioso, apto para todos, jóvenes y mayores, mujeres y niños. Van desde humildes restaurantes y mercados de té hasta hoteles de cinco estrellas.
En cuanto al origen de los rollitos de arroz, no parece haber una afirmación unificada. Algunas personas dicen que fue iniciado por el Museo Fresco del Río Pantang durante la Guerra Antijaponesa. Otros dicen que "el arroz con arroz se originó en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing, había llamadas para vender arroz con arroz en las calles de Guangzhou". También existe la leyenda de que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, fue seducido por Ji Xiaolan, el ministro de Alimentos y Bebidas, y fue al oeste de Guangdong a comer rollos de arroz. Al comer este alimento "refrescante, tierno y suave", Qianlong se llenó de elogios y dijo por impulso: Estos fideos de arroz se parecen un poco a los intestinos de cerdo. Los rollos de arroz son los fideos de arroz para el desayuno más comunes en Guangdong. ¡La sensación tierna, suave y cristalina es realmente hermosa! Parece tan blanco como los copos de nieve, tan fino como las alas de una cigarra, cristalino, delicioso, delicado y suave, y un poco tenaz, lo que lo hace inolvidable. ¡Cuanto más como, más me encanta!
Pregunta 4: ¿A qué te refieres con el aumento o disminución de los rollitos de arroz? El rollo de arroz es un tipo de comida en Guangdong. El arroz se muele hasta obtener una pulpa, luego se cuece al vapor en rodajas finas y se enrolla en tiras, que parecen salchichas, y se sirve con aceite hirviendo y salsa de soja. El sabor es suave y delicioso. Generalmente se denominan embutidos sin carne y embutidos de carne. Agregar algunas otras cosas a la salchicha, como agregar un huevo o algo así (los clientes lo piden ellos mismos), se llama relleno. Por supuesto, las salchichas se llaman simplemente salchichas.
Pregunta 5: ¿Cuál es la diferencia entre la salchicha de fideos y los rollitos de arroz? O(∩_∩)O, estaré encantado de responder a tu pregunta. Fenchang generalmente se refiere a intestinos de cerdo. Definición: Vierta almidón mezclado con varios condimentos en alimentos cocidos al vapor en tripas. Fenchang también se refiere a un tipo de salchicha popular en Beijing, Hebei y el noreste de Mongolia Interior. Se rellena con pasta de almidón mezclada con grasa de cerdo y aceite, y luego se hierve en tripas comunes y se seca al sol. Si le añades rellenos como ajo, se convierte en salchicha de ajo. Algunas personas han comprobado que se trata de comida rusa traída por bielorrusos que viven en el noreste de China. Los rollos de arroz, también llamados rollos de arroz al vapor, son un tipo de producto de arroz, también conocidos como fideos de arroz desmenuzados, fideos de arroz en rollo y rollos de arroz de cerdo (porque parecen intestinos de cerdo). Debido al gran volumen de ventas en el mercado matinal, la oferta supera la demanda en la mayoría de las tiendas y la gente suele hacer cola para conseguir su comida, por lo que también se le conoce como "agarrar a los fans". Cuando se produce, se dice que es "blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso". En Guangdong, los rollitos de arroz son una comida de barrio muy común. Es barato y delicioso, apto para todos, jóvenes y mayores, mujeres y niños. Desde hoteles de cinco estrellas hasta humildes restaurantes y mercados de té, puedes encontrar casi de todo.
Pregunta 6: ¿Cuáles son las formas de comer rollitos de arroz? Los rollitos de arroz son un bocadillo chino cantonés elaborado con arroz. Debido a que la piel es fina, se le llama rollos de arroz, o diarrea para abreviar. Pantang Lotus Fairy Pavilion en Xiguan, Guangzhou, fue construido en las décadas de 1930 y 1940. Los rollitos de arroz se rellenan tradicionalmente con carne picada, filetes de pescado, gambas y huevos. También es un refrigerio común en los restaurantes de Guangzhou y Hong Kong. Los principales refrigerios son los rollitos de arroz con camarones, los rollitos de arroz con carne y los rollitos de arroz con cerdo a la parrilla.
[Editar este párrafo] 1. El proceso de producción de rollos de arroz tipo cajón;
Producción de pasta de arroz: rollos de arroz molidos con agua (también conocida como la ciudad de los rollos de arroz, famosa por Zhaoqing, el oeste de Guangdong y Yunfu) materias primas: antiguas arroz al vapor o arroz integral (rico en Yunnan, Guangxi) 500 g, 50 g de harina de trigo cruda, aproximadamente 600 g de agua (dependiendo de la calidad del arroz al vapor), 100 g de agua hirviendo, 10 g de sal refinada. Herramientas: Tipo cajón.
[Editar este párrafo] Método de producción:
1. Remojar 500 g de arroz viejo y 600 g de agua durante más de tres horas (el propósito es permitir que el arroz viejo absorba una cantidad adecuada). de agua y permitir que la suspensión de arroz pulido sea más fina, extendiendo la vida útil del refinador). 2. Muele la misma cantidad de arroz viejo con agua limpia. Preste atención a la velocidad de molienda uniforme. De lo contrario, el calentamiento del refinador provocará que el arroz se cocine demasiado y afectará la calidad de los rollos de arroz. 3. Mezcle 50 gramos de harina de trigo cruda con la cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente con la leche de arroz en el paso 2. 4. Prepare pulpa cruda y cocida: la proporción de pulpa cruda y cocida es de aproximadamente 10:1, agregue sal refinada. 5. Primero ponga un poco de aceite de maní o aceite de pato asado en el cajón, luego vierta una cantidad adecuada de lechada cruda y cocida en el cajón, extiéndala uniformemente (puede agregar carne picada o huevos de manera adecuada), el espesor es de aproximadamente 2,5 mm. es mejor cocinar al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Utilice una pala especial para rollos de arroz para levantar los rollos de arroz de adelante hacia atrás o de atrás hacia adelante. Características: Suave y untuoso en boca, elástico, de color dulce y regusto interminable. (Los rollos de arroz, la capital provincial, prueban principalmente los rollos de arroz, con menos relleno y rollos más finos).
[Editar este párrafo] 2. El proceso de producción del rollo de arroz con sujetador:
Herramientas: máquina de rollo de arroz con sujetador.
Coloque la leche de arroz preparada (generalmente elaborada en restaurantes con una proporción de 1:1,5 de harina especial para rollos de arroz para mayor comodidad) en una vaporera especial multicapa o en un paño y cocínelos al vapor uno por uno, luego, con la piel fina. esparza los demás ingredientes (tradicionalmente carne de res o cerdo picada, filetes de pescado, camarones, palitos de masa fritos, etc.) por separado, cocine al vapor y enrolle en tiras, y estará listo para comer. Por su forma alargada, parecida a los intestinos de cerdo, se le llama rollitos de arroz. Algunas se llaman salchicha de ternera, salchicha de cerdo, salchicha de hígado de cerdo, salchicha de filete de pescado, salchicha de camarones o salchicha frita. Las que no tienen relleno se llaman salchichas vegetarianas; las salchichas dulces se elaboran añadiendo azúcar o semillas de sésamo a la leche de arroz.
[Editar este párrafo] Categoría:
Hay dos escuelas principales de rollos de arroz de Guangdong: una es la salchicha y la otra son los rollos de arroz estilo cajón. Debido a las diferentes herramientas de producción, los rollos de arroz elaborados con rollos de arroz Brassica también son diferentes. Bura prueba principalmente los rellenos (la mezcla de rollos de arroz usa principalmente harina de arroz y luego agrega fideos, harina de maíz y maicena). Los rollos de arroz tipo cajón (la mezcla de rollos de arroz usa mezcla de arroz puro) prueba principalmente los rollos de arroz y las salsas. Hoy en día, los rollos de arroz son un artículo imprescindible en las casas de té, los restaurantes, el té de la mañana y los mercados nocturnos de Guangzhou. Los rollos de arroz del área de Chaoshan se elaboran de la misma manera que los del área de Guangzhou, pero el sabor es bastante diferente debido a los diferentes ingredientes. Los rollos de arroz con sujetador se cuecen al vapor con leche de arroz sobre un paño, también llamados rollos de arroz con sujetador al vapor. Entre las tiendas famosas que venden rollos de arroz estofado en Guangzhou se incluyen Yinji y Dake. Los rollos de arroz estilo cajón se utilizan principalmente para el desayuno. El más famoso en el oeste de Guangdong es el "Capital Rice Roll Rice", que ha sido famoso durante mucho tiempo en Zhaoqing, Yunfu y otros lugares. En Hong Kong, los rollos de arroz también son un desayuno común en las tiendas tradicionales de gachas.
Los rollos de arroz habituales para el desayuno son salchichas vegetarianas con camarones en la superficie, también hay dos rollos de arroz frito que son resbaladizos, con palitos de masa fritos envueltos en los rollos de arroz. En el pasado, los vendedores ambulantes solían vender salchichas vegetarianas en las esquinas, pero en los últimos años, la mayoría se ha convertido en tiendas. Generalmente, los rollitos de arroz se cortan y se sazonan con semillas de sésamo, salsa dulce y salsa picante. Tenga en cuenta que los rollitos de arroz y los rollitos de arroz no son el mismo alimento, pero algunos comensales pueden confundirlos. Aunque los rollos de arroz están hechos de pasta de arroz, son diferentes de los rollos de arroz. Rollitos de arroz, un tipo de cerdo suave, sin rellenos. Está hecho de pasta de arroz enrollada en un rollo y luego cortada en cubos. La sección transversal de cada grano es como los anillos de crecimiento de un árbol y se prepara con diferentes sabores de salsa de soja.
Sabor
En Hong Kong, Guangdong y otros lugares, se suele servir con salsa de soja o salsa picante y aceite de cacahuete. En Singapur y Malasia se añaden más semillas de sésamo y salsa dulce, lo que puede resultar desconocido para los comensales de Guangdong y Hong Kong, pero tiene muy buenas características locales.
[Editar este párrafo] Rollos de arroz de Chaozhou
Se dice que los rollos de arroz de Chaozhou se transmitieron desde Guangzhou hace más de diez años, pero son bastante diferentes. La gente de Teochew tiene el sabor de la gente de Teochew y, naturalmente, los rollos de arroz tienen nuevos logros. Un trozo de corteza de harina...> & gt
Pregunta 7: ¿Cuál es la historia de los rollitos de arroz? Origen:
Existen diferentes opiniones sobre el origen de los rollitos de arroz, no existiendo una afirmación unificada. Algunas personas dicen: "Fue iniciado por el Museo de Alimentos del Río Pantang durante la Guerra Antijaponesa". Otros dicen: "El rollo de arroz se originó en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing, había pedidos para vender rollos de arroz en la calle". calles de Guangzhou." También existe la leyenda de que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, fue seducido por Ji Xiaolan, el ministro de Alimentos y Bebidas, y fue al oeste de Guangdong a comer rollos de arroz. Al comer esta cosa "fresca, tierna y suave", Qianlong se llenó de elogios y dijo: "Estos fideos de arroz se parecen un poco a los intestinos de cerdo". Los rollitos de arroz son el desayuno más común en Guangdong. Parece tan blanco como los copos de nieve, tan delgado como las alas de una cigarra y cristalino. Tiene un sabor delicioso, es delicado y suave, y tiene un poco de dureza que lo hace inolvidable.
Introducción:
Los rollos de arroz se originaron a partir de bocadillos Han en el área de Xiguan de Lingnan, Guangzhou, entre los cuales la salchicha Xiguan Bra es la más famosa. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. En aquella época, los rollitos de arroz se dividían en sabores salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados incluyen principalmente carne de cerdo, ternera, camarones e hígado, mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras remojadas en azúcar, mezcladas con semillas de sésamo fritas. Los rollos de arroz, también llamados rollos de arroz al vapor con sujetador, son un producto de arroz, también llamado diarrea, fideos y rollos de cerdo (porque los rollos tienen forma de intestinos de cerdo). (Los rollos de arroz en el área de Chaoshan son diferentes de las salchichas cantonesas tradicionales. Hay muchos rellenos e ingredientes en los rollos de arroz de Chaoshan. Las salchichas cantonesas tradicionales a menudo solo tienen uno o dos rellenos, solo bañadas en salsa de soja, que es clara y pura.)
También llamados rollitos de arroz al vapor con sujetador, es un producto de arroz, también llamados rollitos de arroz con sujetador, rollitos de arroz enrollados, diarrea y fardos. Es diferente de los rollitos de arroz (con forma de intestinos de cerdo). Debido al gran volumen de ventas en el mercado matutino, la mayoría de las tiendas escasean y la gente suele hacer cola para conseguir su comida, por lo que se le conoce como "agarrar a los fans". Cuando se produce, se dice que es "blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso". En Guangdong, los rollos de arroz son una comida de barrio muy común. Son baratos, deliciosos, aptos para todas las edades y muy conocidos por las mujeres y los niños. Desde humildes restaurantes y mercados de té hasta hoteles de cinco estrellas, allí hay casi de todo.
Pregunta 8: ¿Qué quieres decir en cantonés? El nombre que mencionaste en el primer piso es rollos de arroz. Hay que entender que "salchicha de fideos" significa intestinos de cerdo, que es el lugar donde se almacena el estiércol de cerdo, y se puede entender a grandes rasgos lo que significa.
Pregunta 9: ¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer 120 g de fideos de arroz pegajosos para rollitos de arroz? 25 g de almidón (también llamado almidón de trigo) o almidón de batata y 380 g de agua; una pequeña cantidad de aceite y sal (puedes guardar una pequeña cantidad de relleno de carne); fideos al vapor (para tres personas)
Ajo; salsa de ostras; (salsa para hervir)
Con harina, verduras, carne y huevos, que rico y ¡Un delicioso desayuno realmente no toma mucho tiempo!
Práctica y pasos
1 Picar cinco o seis dientes de ajo (yo usé más pequeños en la imagen).
2 Tome dos cucharaditas de almidón (una cuchara muy pequeña), agregue un tazón pequeño de agua, agregue un poco de salsa de soja y salsa de ostras y revuelva uniformemente. Controla la salinidad tú mismo. Lo había pesado originalmente, pero no lo anoté en ese momento. Ahora lo olvido. Lo más seguro es probarlo usted mismo.
3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Añadir el ajo. El ajo quedará pequeño y fragante. Cuando el ajo esté dorado, agrega la salsa del paso 2 y cocina a fuego alto hasta que esté cristalino.
4. Mezclar todos los ingredientes y remover uniformemente. Prepare todos los materiales y herramientas como se muestra en la imagen (relleno de carne, agregue una pequeña cantidad de vino de cocción y salsa de soja ligera).
Cepille el plato inferior con aceite fino, ponga una pequeña cantidad de relleno de carne, saque dos cucharadas de pasta de almidón, medio huevo y la cantidad adecuada de cebolla verde picada.
6. Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina al vapor durante tres minutos hasta que los fideos se inflen. Usa una espátula para raspar los fideos de un extremo, enróllalos mientras raspas y finalmente córtalos en gajos y colócalos en un plato.
Los rollitos de arroz chinos, también llamados rollitos de arroz al vapor Bra, es un producto de harina de arroz que actualmente se come al vapor. Sabe muy bien en rollitos de arroz. Cuando el volumen de ventas en el mercado matutino es alto, la tienda no puede abastecerlo, por lo que a menudo se ve a los clientes haciendo cola para esperar la comida, por lo que también se lo conoce como "abanicos que agarran". Solía atrapar fanáticos cuando llegué por primera vez a Shenzhen, pero ahora quiero comérmelo yo mismo. De hecho, hacer rollos de arroz no es complicado, especialmente ahora que puedes comprar harina de arroz mezclada con un poco de almidón, o incluso mezclada con un polvo especial para rollos de arroz a la venta. No más trabajos laboriosos y que consumen mucho tiempo como moler leche de arroz, puedes hacer rollos de arroz fácil y rápidamente en casa.
8 Haz tu propio desayuno en casa. No es necesario centrarse en el tipo de rellenos para rollitos de arroz. Eso sí, si quieres comer rollitos de arroz al mediodía o por la noche, tómate un tiempo para pedir los rollitos de camarones y cerdo a la brasa, que te quedarán más deliciosos y nutritivos. Pero cuando normalmente no tienes mucho tiempo por la mañana, hay que prestar especial atención a cocinar la salsa. La salsa juega un papel vital en el sabor de los rollitos de arroz. Incluso en los rollitos de arroz vegetarianos sin carne ni huevos, una buena salsa te hará sentir fresco y con un regusto interminable. Para ahorrar tiempo por la mañana, la salsa se suele cocinar la noche anterior. Si me gusta agregar carne picada, también puedo probarla la noche anterior y guardarla en el refrigerador. A veces incluso mezclo la masa la noche anterior y la cocino al vapor directamente al día siguiente, sólo para dormir cinco minutos más por la mañana, jaja.
Como a mi familia le gustan mucho los rollitos de arroz, probé diferentes fórmulas de harina de arroz glutinoso con maicena, harina de arroz glutinoso con almidón de boniato, aceite y sal al mismo tiempo, solo sal y nada más que harina. y agua no agregué nada, pero mi familia informó que no había mucha diferencia en el sabor. Creo que es más fácil agregar aceite y sal al raspar, por lo que agregar aceite o sal depende de las preferencias personales. Si se enfatiza la salud, no la agregues. En cuanto a herramientas, he utilizado bandejas planas de acero inoxidable y bandejas para pizza. Los moldes de acero inoxidable son más fáciles de usar que los moldes para pizza, que tienen más probabilidades de pegarse. En cuanto al tamaño, por supuesto, cuanto más grande, mejor. Una hoja grande a la vez puede ser suficiente para una persona, lo que evita problemas. Por supuesto, eso suponiendo que podamos ponerlo en la olla.
10 Mientras se cuecen los rollitos de arroz al vapor, coger otra olla, escaldar unas rodajas de lechuga y esparcirlas en el fondo del plato queda agradable a la vista y más nutritivo.
Pregunta 10: ¿Por qué no se han promocionado los rollos de arroz cantonés en todo el país? ¿Por qué no se han promocionado los rollos de arroz cantonés en todo el país?
Un lado es diferente del otro. Las costumbres varían de un lugar a otro. Además, cuanto más lejos, menos auténtico se vuelve.
Rollo de arroz - El rollo de arroz, que comen los cantoneses, es en realidad un producto de arroz, llamado así porque se enrolla en intestinos de cerdo. Se dice que fue inventado por Qianlongyou de Jiangnan.
¿Inventó los rollitos de arroz que suelen comer los cerdos? Rollitos de arroz (también conocidos como salchichas, salchichas, fideos de cerdo): los bocadillos cantoneses se rellenan tradicionalmente con carne picada, filetes de pescado y camarones. También es un snack común en los restaurantes estilo Hong Kong. Los bocadillos más comunes son los rollitos de arroz con camarones, los rollitos de arroz con carne y los rollitos de arroz con cerdo a la parrilla. Las tiendas de gachas tradicionales de Hong Kong ofrecen rollos de arroz frito, que son rollos de arroz envueltos en palitos de masa frita, también ofrecen rollos de arroz chinos, que también son bocadillos callejeros. A menudo se sirve con salsa dulce, salsa picante y semillas de sésamo. En los bocadillos chinos cantoneses, tradicionalmente se utilizan como relleno carne picada, filetes de pescado y camarones. También es un snack común en los restaurantes estilo Hong Kong. Los bocadillos más comunes son los rollitos de arroz con camarones, los rollitos de arroz con carne y los rollitos de arroz con cerdo a la parrilla.
Con el tiempo, la diarrea se ha convertido en un artículo imprescindible en casas de té, restaurantes, té de la mañana y mercados nocturnos. Las salchichas en el área de Chaoshan se hacen igual que las del área de Guangzhou, pero debido a los diferentes ingredientes, el sabor también es muy diferente. En los rollos de arroz tradicionales, la leche de arroz se cuece al vapor sobre una tela, también llamados rollos de arroz al vapor. Los rollos de arroz de Guangzhou son famosos por sus rollos de arroz "Yinji" y "Dake", que son deliciosos.
En Hong Kong, los rollos de arroz también son un desayuno común en los restaurantes tradicionales de gachas. Los rollos de arroz habituales para el desayuno son salchichas vegetarianas con camarones en la superficie, también hay dos rollos de arroz frito que son resbaladizos, con palitos de masa fritos envueltos en los rollos de arroz. En el pasado, los vendedores ambulantes solían vender salchichas vegetarianas en las esquinas, pero en los últimos años han recurrido principalmente a las tiendas de literas. Por lo general, los rollos de arroz se cortan y se sazonan con semillas de sésamo, salsa dulce y salsa picante. Tiene un sabor delicioso.