¿Cómo hacer nuggets de pescado estofados tiernos y deliciosos?
Pescado, vino, cebolla, ajo, manteca de pimiento y condimentos.
Ejercicio:
1. Lavar el pescado y cortarlo en trozos.
2 Ponlo en una sartén con aceite caliente y fríelo hasta que la piel se ponga amarilla; duro, luego Retire el pescado.
3. Poner en la olla la manteca de cerdo cocida, la cebolla al vino, el ajo, el chile y el condimento y sofreír, luego agregar la sopa de carne y llevar a ebullición, luego agregar el pescado. Luego cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Cuando la salsa de pescado cocida se vuelva gelatinosa, agregue glutamato monosódico y agite bien para que la marinada cubra los trozos de pescado.
2) Después de que el aceite desprenda humo azul, sofríe los ingredientes. No hagas el fuego demasiado grande. Principalmente salteados. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, retira los ingredientes y reserva. Ten especial cuidado de no freír el pimiento rojo, ya que quedará feo.
¡Utiliza el aceite sobrante para freír pescado! Calienta el aceite durante 6 minutos, ambos lados estarán ligeramente dorados, ¡o puedes freírlo un poco más! !
Tenga cuidado al voltear el pescado. Si se rompe, la olla se romperá, y luego puedes poner un tazón pequeño con agua (en casa no hay sopa) y comenzar a cocinar; hay mucho fuego y aceite en los restaurantes, y la gente incluso cocina con aceite, por lo que el ¡Toda la familia usará su propio método!
Después de hervir, agregue el vino de arroz más importante y la salsa de soja, ¡que es el paso para eliminar el olor a pescado y teñir! Agrega los ingredientes anteriores y cocina juntos. Agrega un poco de sal a la sopa, considera la cantidad, porque la salsa de soja es salada, agrega más salsa, ¡incluido el pescado en sí y el sabor! ¡Sigue vertiendo la salsa sobre el pescado para asegurarte de que se caliente uniformemente! Agrega una cucharada de pasta de frijoles Pixian, que es mi favorita. Si lo cocinas por poco tiempo, el pescado se cocinará. Si se cocina por mucho tiempo, ¡perderá su forma fácilmente!
¡Aún queda algo de sopa en la olla! ¡La esencia está ahí! Agrega un poco de azúcar, vinagre y verduras, mezcla el almidón en el fondo del bol, ponlo en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, revuelve rápida y uniformemente, ¡sácalo cuando esté un poco pegajoso!
El último paso: ¡servir la sopa! Puedes controlar la cantidad de jugo tú mismo. Si está demasiado seco, ¡perderá sabor si es demasiado!
El pescado se debe freír a fuego lento. El pescado frito a fuego lento quedará muy crujiente. Si se utiliza para hacer pescado estofado, aplicar una cantidad adecuada de polvo frito al freír. Si no hay polvo frito, aplicar harina. Tenga en cuenta que la harina debe mezclarse con agua antes de esparcirla. Ya sea que el pescado frito se coma directamente o estofado, el aceite no debe ser escaso, de lo contrario se quemará el fondo. Esto tiene algo que ver con si la sartén es "antiadherente", pero tiene poco que ver. Ya sea que el pescado frito se coma directamente o después de estofar, se debe freír a fuego lento hasta que la piel del pescado se dore antes de comerlo.
2. El pescado huele a pescado y la piel del pescado es fragante y deliciosa, pero el pescado no es delicioso y no tiene sabor. Las razones son las siguientes:
Asegúrate. añadir sal antes de freír el pescado, dejarlo en remojo durante media hora aproximadamente para quitar el barro y el olor.