Colección completa de información detallada sobre Mustard Head

La cabeza de mostaza es un tubérculo de raíz de mostaza, también conocido como colinabo, que pertenece al género Brassica y al género mijo. Las formas de las cabezas de mostaza incluyen ovaladas, ovaladas, obovadas, en forma de aguja, etc. Su piel suele ser de color verde esmeralda, verde amarillento o verde. Las hojas de mostaza crecen bajo tierra como los rábanos, pero tienen forma esférica con una raíz larga y fibrosa debajo, con forma de rábano y con forma de grano, y de sabor picante, de ahí el nombre de verduras picantes. La forma más habitual de consumirlo es encurtirlo con sal. En algunos lugares se preparan platos picantes y tiras picantes (una especialidad de Zhucheng, Shandong), que saben a mostaza.

Introducción básica Nombre chino: cabeza de mostaza Nombre científico latino: mostaza Alias: colinabo, hojas de mostaza, repollo picante, cabeza de mostaza, espinilla, espinilla, niños Mundo vegetal: Reino vegetal: Angiospermas: Dicotiledóneas Subclase: Acantópodos: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae: Brassicaceae : Género Brassica: Género Brassica: Género Brassica: Género Brassica Distribución: Características morfológicas, entorno de crecimiento, valor principal, características principales China, Sudeste Asiático 30-150 cm de altura, a menudo sin pelo, a veces tallos jóvenes y hojas con pelos urticantes, con un sabor escarchado y especiado. Tallo erecto, ramificado. Las hojas basales son ampliamente ovadas a obovadas, de 15 a 35 cm de largo. La parte superior es roma, la base tiene forma de cuña, la cabeza grande es pinnada, con 2-3 pares de lóbulos, o no dividida, y los bordes tienen muescas o dentados. El pecíolo mide entre 3 y 9 cm de largo y tiene lóbulos pequeños. Las hojas de la parte inferior del tallo son pequeñas, con bordes o dientes cóncavos, a veces con dientes aserrados redondeados y romos, que no sostienen el tallo; las hojas de la parte superior del tallo son estrechas-lanceoladas, 2,5-5; cm de largo, 4-9 mm de ancho, con dientes escasos y discretos o de borde entero. Las raíces laterales principales de las cabezas de mostaza se distribuyen en una capa de suelo de unos 30 cm y los tallos son cortos. Las hojas se insertan en tallos acortados y las formas de los tallos son ovaladas, ovaladas, obovadas y en forma de aguja. Las hojas son de color verde, verde oscuro, verde claro, amarillo verdoso, verde con violeta o rojo violeta. Las hojas son brillantes o marchitas. Los márgenes de las hojas son aserrados u ondulados, enteros o con lóbulos de diferente profundidad y tamaño. La corola tiene forma de cruz, de color amarillo, con cuatro estambres fuertes, polinización cruzada, pero la autopolinización también puede producir frutos. Las semillas son redondas u ovaladas, de color marrón rojizo o rojo. La cabeza de mostaza es una variedad de color verde mostaza que se utiliza para las raíces. Tiene una textura firme, menos agua, más fibra dietética, un fuerte sabor a mostaza y un brillo amargo. La mostaza crece en un ambiente fresco y frío y no tolera el calor. La temperatura de crecimiento adecuada es de 15 a 22 grados Celsius. Es mejor plantarlo en suelos arenosos, sueltos y fértiles con buen drenaje y pleno sol. El método de siembra se utiliza para la siembra y la propagación, y es mejor sembrar en el solsticio de invierno y en otoño el 11 de octubre. Valor principal y eficacia La mostaza es de naturaleza cálida, de sabor picante y regresa al meridiano de los pulmones y el estómago. Tiene las funciones de desintoxicar y reducir la hinchazón, apetecer y digerir, calentar el medio y reponer el qi, mejorar la vista y beneficiar el diafragma; Se utiliza principalmente para: tos, flema y estasis sanguínea, y smog, llagas, hinchazón y dolor, pérdida de audición, hinchazón y dolor de las encías, dolor abdominal frío, estreñimiento y otros síntomas. 1. Desintoxicar, reducir la hinchazón, prevenir el cáncer y combatir el cáncer. Las cabezas de mostaza son ricas en fibra dietética, que puede promover la peristalsis del colon, acortar el tiempo de retención de las heces en el colon, diluir los venenos y reducir la concentración de carcinógenos, jugando así. Tiene una función anticancerígena. Se puede utilizar para prevenir y tratar el cáncer de colon, el cáncer de mama y el cáncer de hígado. 2. Las cabezas de mostaza de Xia Qi Xiao contienen un tipo de glucosinolato, que puede producir aceite de mostaza volátil después de la hidrólisis, lo que puede promover la digestión y la absorción en el estómago. Además, el colinabo tiene un olor delicioso especial que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. 3. La mostaza tibia diurética contiene calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos. Después de ser absorbido por el cuerpo humano, puede ser diurético y mantener el calor; promover el equilibrio de agua y electrolitos en el cuerpo, y puede usarse para prevenir y tratar los síntomas de micción astringente y dolorosa y goteo interminable. Es apto para el público en general y puede ser consumido por todo el mundo. 1. Buena terapia dietética para pacientes con estreñimiento y oftalmología. 2. Las personas con fiebre, tos y forúnculos; las personas con enfermedades oculares, hemorroides, heces con sangre y calor interno no deben comer mostaza. Las personas con presión arterial alta y arteriosclerosis deberían comer menos. Efectos terapéuticos: la cabeza de mostaza tiene los efectos de desintoxicar y reducir la hinchazón, reducir el qi y la digestión, la diuresis y la deshumidificación. Se utiliza principalmente para tratar: forúnculos en los senos, forúnculos en la cabeza en niños, caída del cabello, ictericia, distensión abdominal, estreñimiento, rojo amarillento; u orina bloqueada, qi hepático insuficiente y ojos oscuros. El método de encurtido para encurtir cabezas de mostaza es una receta casera. La principal materia prima son las cabezas de mostaza, el proceso es el encurtido y la elaboración es sencilla. Método de decapado de la cabeza de mostaza Ingredientes: cabeza de mostaza. Cómo encurtir cabezas de mostaza Ingredientes: granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, ajo y jengibre. Método de decapado del condimento de mostaza: sal, vino blanco, agua. Pasos: 1.

Lavar las cabezas de mostaza después de comprarlas en casa; 2. Cortar la piel vieja y las zonas sucias, prestando especial atención a la parte inferior de cada protuberancia, que puede estar sucia, así que córtala con un cuchillo. 3. Corta cada cabeza de mostaza en trozos; 2-4 piezas en rodajas, extiéndalas en un recipiente espacioso y colóquelas en un lugar ventilado para que se sequen. 4. Coloque los condimentos enumerados en las materias primas en un frasco de encurtidos lavado y seco, agregue agua limpia o agua hervida fría. medio frasco de agua, eso es casi todo; 5. Remoje los pimientos encurtidos, el jengibre y el agua del frasco, y ponga una pequeña parte en el frasco nuevo, lo que hará que el agua del frasco nuevo sepa mejor. Si no, lo mejor es añadir un poco de guindilla fresca, el sabor será muy diferente. Si el frasco para hacer pimientos encurtidos es lo suficientemente grande, no es necesario construir otro frasco. Colóquelo directamente en el frasco para hacer pimientos encurtidos y el sabor será mejor. 6. Revuelva todo el contenido del frasco de manera uniforme, principalmente la sal; , y déjelo revolver y derretir, de lo contrario se hundirá fácilmente hasta el fondo 7. Coloque las cabezas de mostaza secas en el frasco y sujete un plato pequeño de tamaño moderado en la boca del frasco para evitar que entre agua; a lo largo del frasco y mantenga el agua del frasco higiénica; 8. Cubra la tapa y viértala en el frasco. Agregue agua hasta el borde del altar. 9. Sáquelo después de un día, en rodajas o en trozos pequeños, agregue un poco de esencia de pollo; ají aceitoso y mezclar bien.