¿Es el té negro la especie de té más grande de China? ¿Dónde está su origen principal?
China es una de las cinco mayores zonas productoras de té negro del mundo. China es el origen del té negro, entre los cuales el té negro Kung Fu es el más distintivo.
Los tés negros más conocidos incluyen el té negro Keemun Kungfu, el té negro Dianhong Kungfu, el té negro Hongmin Kungfu, el té negro Hongying Kungfu, el té negro Kungfu rojo Sichuan, etc. Entre ellos, el té negro Keemun es el más famoso por su color de sopa brillante y su aroma azulado. Hubo un tiempo en que China ocupaba el primer lugar en el mundo en términos de volumen de exportación de té negro. Hace ya 100 años, en 1886, las exportaciones de té negro de China alcanzaron las 130.000 toneladas, una cifra que no se superó hasta 1984, 100 años después.
Las principales zonas productoras de té negro son China, India, Sri Lanka, Indonesia y Kenia. Entre ellos, China se produce en Anhui, Yunnan, Jiangsu, Zhejiang, Hunan, Sichuan, Guangdong y Guangxi, y el Hongmin de Fujian, el Qihong de Anhui, el Dianhong de Yunnan y el Clavo de la montaña Changbai son los cuatro tés famosos de China.
-Origen del té negro-
1. Raza Zhengshan en Fujian. El té chino se refiere a la especie Lapsang de China. Es la variedad de té negro más antigua del mundo, con una historia de más de 400 años. El ginseng Lapsang se produce en Mu Tong, condado de Chong'an, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. El té debe fumarse con agujas de pino o madera de pino y tiene un rico aroma a pino y sabor a sopa longan.
2. Té negro Anhui Qimen. El té negro Keemun es un té histórico famoso en China, conocido como Qihong. Su principal lugar de origen es el condado de Qimen, provincia de Anhui. "Hay fragancia en miles de kilómetros, pero sólo en Qimen". El té negro Keemun, el Uva de Sri Lanka y el té negro Darjeeling de la India son conocidos como los tres tés más famosos del mundo y con un rico aroma. Sus principales características son los aromas a flores, frutas y miel. Este tipo de incienso se llama incienso de rosas en Japón e incienso Keemun en Gran Bretaña. Qihongxiang, el mejor té negro, es el té favorito de la reina británica y de la familia real. Conocido como "el té más fragante" y "la reina del té negro".
3. Hongmin Black Tea Gongfu Tea es el nombre general del Kungfu fuera de la política. Tan Yang Kung Fu y Berlin Kung Fu son especialidades de Fujian. Los tres tipos de té Gongfu tienen diferentes orígenes, variedades, calidad y estilos, por lo que cada uno tiene sus propios consumidores y su prosperidad durará siglos.
En general, Hong Min se caracteriza por un proceso de fermentación adecuado, cordones apretados, color marrón oscuro, aroma rico y delicioso aroma a té, pero una resistencia ligeramente pobre a las burbujas.