La clave para mantener la salud durante el largo verano es purificar y nutrir el corazón.

El 5 de mayo comienza el verano.

Cada término solar tiene su propio enfoque de salud. En la larga temporada de verano, cuando termina la adivinación, la energía yang en la naturaleza se alarga y la energía yin se debilita. Entre los cinco órganos internos, el corazón gobierna el Yang, la sangre y la mente. En otras palabras, en lo que respecta a los órganos internos del cuerpo humano, el qi del hígado se está debilitando y el qi del corazón se está fortaleciendo en este momento. El enfoque de la atención médica es "nutrir el corazón".

“Cuidar el corazón” incluye dos vertientes. Por un lado, es terapia dietética, comer más cosas que nutran la mente; por otro lado, es recuperación espiritual y meditación;

Semillas de Moringa

Existe un árbol de Moringa en el Tíbet, Yunnan, y sus flores y hojas se pueden comer directamente. Mi hermana usa semillas de Moringa en su cocina en Tianhe. Las semillas de este árbol tienen un efecto positivo en los vasos sanguíneos. En la tienda, la calabaza al vapor se convierte en jugo y en bebida.

Corazón de Cerdo

Como dice el refrán, el corazón complementa al corazón y la forma complementa a la forma. Esta es una forma de salud en la que creen los chinos. Comer corazones de animales con moderación es bueno para nutrir el corazón, incluidos los corazones de pollo y cerdo. La investigación científica muestra que el corazón de cerdo tiene un efecto positivo en el fortalecimiento de la nutrición del miocardio y mejora la contractilidad del miocardio. También es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, etc.

Recientemente, el salón de té de Tao Jin Road lanzó un nuevo plato llamado "El primer plato de corazón de cerdo al vapor", que tiene un período de degustación de sólo dos o tres meses. Este plato surge del amor de su dueño por el corazón de cerdo. A menudo saltea juntos corazón de cerdo, hígado de cerdo y carne de concubina imperial, y añade un poco de pimienta blanca recién molida, que es muy deliciosa. El primer plato procede de Zengcheng. A los lugareños les gusta cocinar carne de cerdo al vapor como primer plato, y el dueño de la tienda cocina el corazón de cerdo al vapor como primer plato para obtener un sabor diferente.

Semillas de loto

Las semillas de loto son buenas para el corazón. Son de naturaleza ligeramente fría y pueden nutrir el corazón y calmar la mente. Comerlas con regularidad puede hacer que las personas se sientan llenas. La lianxinina que contiene tiene la capacidad de fortalecer el corazón y reducir la presión arterial, por lo que cuando el corazón es demasiado fuerte, puedes recurrir a las semillas de loto para reducir el fuego y estabilizar tu estado de ánimo. Las semillas de loto se cultivan en muchos lugares de China. Xianglian de Xiangtan, Hunan, Jianlian de Jianning, Fujian y Xuanlian de Xuanping, Zhejiang son los más populares. Cerca de la montaña Lianhua en Panyu, Guangdong, la tierra rica en semillas de loto también lo es. Las semillas de loto frescas aquí tienen un sabor refrescante y son perfectas para cocinar. Después del secado, los alimentos secos son fáciles de almacenar y tienen un sabor rosado.

Las semillas de loto se pueden utilizar para hacer sopas, gachas, postres y pollo. El "pollo de loto" de un pescador cerca de la montaña Lianhua ha sido popular durante 6 años. La tienda utiliza ingredientes locales, primero remoja las semillas de loto secas durante media hora y luego las cuece al vapor durante 20 minutos. El pollo es pollo Wenchang. Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento las semillas de loto en el jugo de pollo y finalmente viértalo sobre el pollo picado. La fragancia de la semilla de loto está integrada en el pollo e incluso se puede omitir el jengibre.

Berenjena

No subestimes la humilde berenjena del mercado. Puede proteger el sistema cardiovascular y reducir el colesterol. Su consumo regular previene el aumento de los niveles de colesterol en sangre.

Pero para aprovechar al máximo su efecto, la forma de comer debe ser particular. Corta la berenjena en gajos y mézclala con aceite de sésamo para comer entre las tres comidas del día, la cena es la más efectiva; Sin embargo, no puedes comer demasiadas berenjenas. Consuma hasta aproximadamente la mitad de malicioso en una comida. El consumo excesivo puede provocar intoxicación por solanina. Hay un pequeño secreto para solucionar este problema, que es añadir un poco de vinagre al cocinar.

Muchos restaurantes que son exigentes con los ingredientes han elegido especialmente la dulce y limpia berenjena glaciar. El restaurante de productos frescos de Tiyu East Road sirve berenjenas glaciares utilizadas en la interpretación de los glaciares. Después de que el arroz tailandés esté cocido al vapor, corte las vieiras y la berenjena en trozos pequeños, agregue la sopa clara para reducir lentamente el jugo y luego póngala sobre el arroz.

Luo Hanshen

Luo Hanshen se puede utilizar para guisar palometa crujiente, que tiene el efecto de proteger el corazón y suavizar los vasos sanguíneos. Lin, el chef de la cocina de la hermana Tianhe, recoge ginseng Luohan de Yunnan y lo hierve o prepara sopa, especialmente la palometa crujiente enviada especialmente desde Zhongshan. Sabe muy bien. (Zeng) Según