Una breve introducción a la comida francesa.

La cocina francesa es el sistema de cocina más influyente y distintivo del mundo occidental. Los monarcas franceses tenían un fuerte poder real, que alcanzó su apogeo durante el reinado de Luis XIV. La atmósfera lujosa del palacio prestó gran atención a la comida, y varios métodos de cocina fluyeron hacia la gente imitando a los nobles. La cocina francesa presta atención a los métodos de cocción y la etiqueta en la mesa. Francia es rica en vino (vin) y queso, que se han convertido en condimentos esenciales para la cocina francesa. En toda Francia se producen alrededor de 450 sabores diferentes de queso, cada uno de los cuales lleva el nombre del pueblo donde se inventó por primera vez. Algunos pueblos y ciudades, como Camembert, no se pueden encontrar en ningún mapa común, pero la palabra que representa el nombre del queso se puede encontrar en cualquier diccionario francés o incluso inglés.

La cocina francesa tiene diferentes características según las características de las distintas regiones. El aceite de oliva se utiliza en las zonas costeras del sur, los productos acuáticos se utilizan en las zonas costeras del sur y el oeste, y la carne se utiliza en las zonas del norte y el este. En términos generales, a los chinos no les gusta ser vegetarianos.

Los alimentos más característicos de Francia incluyen: ancas de rana (grenouill), pollo guisado (coq au vin), caracoles franceses (L'snail), el alimento básico es el pan, y el pan con características francesas incluye; croissants y caracoles.

Los franceses prestan mucha atención a la etiqueta a la hora de cenar. En términos generales, utilizan una mesa de comedor larga y los anfitriones masculinos y femeninos se sientan en extremos opuestos de la mesa. Otros miembros de la familia o invitados están dispuestos a ambos lados de la mesa en orden de importancia decreciente desde el lado de la anfitriona hasta el lado del anfitrión masculino. Los cubiertos utilizan diferentes formas de cuchillos, tenedores y cucharas. Sólo puede haber un plato en la mesa, y el segundo plato no se puede servir hasta que se retire el plato anterior. Pero dependiendo de la situación de la comida, toda la vajilla se coloca a ambos lados del plato del comensal y se utiliza de fuera hacia dentro. En general, el primer plato es una sopa de aperitivo, luego un plato frío (hors-d `? Uvre), luego el plato principal (plat de réresistance) y finalmente un postre (postre). El pan era fácil de conseguir y se consumía más del que consumían los británicos y los estadounidenses. Beber licor antes de las comidas y vino blanco seco con productos acuáticos y platos de aves. Platos de carne maridados con vino tinto seco. Los franceses consumen más vino, que es casi imprescindible en cada comida. A diferencia de las leyes británicas y estadounidenses, los menores también pueden beber. Cuando se visita a una familia francesa, no se puede regalar una botella de vino y flores como se hace cuando se visita a una familia estadounidense. Esto equivale a decir sarcásticamente que el anfitrión no tiene suficiente vino y solo puede usar una caja de chocolates como regalo. regalo. La etiqueta francesa en la cena se ha convertido en un modelo clásico de los banquetes occidentales.

Los restaurantes franceses son famosos por su lujosa etiqueta y sabor. Los restaurantes más lujosos y caros de las principales ciudades del mundo son casi todos restaurantes franceses. Un inglés se quejó una vez de que tomar el Concorde de Londres a París para comer y luego volar de regreso costaría menos que una comida en un restaurante francés en Londres.

Francia es un país mundialmente famoso con una cultura gastronómica. Las diferentes regiones de Francia tienen diferentes especialidades. Debido a que los franceses dan gran importancia a la comida, necesitan muchos utensilios para comer comida francesa.

1. Cómo comer carne y verduras.

(1) Corte por la izquierda.

Existen muchos tipos de carnes utilizadas en la cocina francesa, como la ternera, el cerdo, la oveja, el pollo, el pato, etc. , según el método de preparación, se divide en asado, asado, cocido al vapor, hervido, etc. Tan pronto como abres el menú, encontrarás chuletas de cordero asadas, pato asado, ternera estofada y más.

Los nombres están dispuestos en una variedad deslumbrante y los métodos de alimentación son diversos y deliciosos.

Lo primero que debes recordar es cómo planificar tu comida. Se puede decir que los filetes son representativos de los platos de carne desde la antigüedad, y los filetes son comestibles.

El Fa se ha convertido naturalmente en la forma básica de otros platos de carne, por lo que es mejor hacer algunos esfuerzos para estudiarlo. Cuando pida un bistec, tómelo primero.

El camarero te preguntará por el nivel de barbacoa y te lo servirá según tu método de cocción preferido.

Al comer, use un tenedor para perforar la carne por el lado izquierdo y luego use un cuchillo para cortar la carne por el lado derecho del tenedor. Si la carne cortada no se puede comer de un bocado, puede cortarla directamente en trozos más pequeños con un cuchillo, cortar la carne en trozos pequeños y luego usar un tenedor para servirla directamente en la boca.

(2) El punto clave es con qué fuerza presionas la carne con el cuchillo.

Para que sea más fácil cortar la carne, primero debes soltar los hombros y pinchar la carne con un tenedor. Luego, utiliza el cuchillo suave y lentamente

para mover el suelo hacia adelante y hacia atrás. Utilice la fuerza cuando extienda el cuchillo, no cuando lo retire.

(3) Poner la salsa en el plato.

Se incluirá una taza de salsa al realizar el pedido. En un ambiente formal, la salsa se la sirven a usted, no a usted mismo.

Atender a los estudiantes.

Primero acerca el bol de la salsa al borde del plato, y ten cuidado de que no gotee sobre el mantel al coger la salsa con una cuchara. No se permite salsa.

Verter directamente sobre el filete, poner una cantidad adecuada en el plato, luego cortar la carne en trozos pequeños y comer con la salsa.

La cantidad óptima de salsa es de unas dos cucharadas. Después de tomar la salsa, coloca la cuchara al lado del salsero y pásala.

A la siguiente persona.

(4) No cortes la carne en trozos al principio, de lo contrario se saldrá toda la deliciosa salsa. Cosas como

Si apuñalas el lado izquierdo de la carne con el tenedor pero comienzas a cortar desde el lado derecho de la carne, será difícil cortarla. Sosteniendo el tenedor en su mano izquierda, se fue.

Es básico empezar desde un lateral.

Nunca empieces a cortar por el lado derecho. Si corta con demasiada fuerza, emitirá un sonido fuerte al cortar.

Es difícil utilizar el cuchillo al inclinarse hacia adelante.

(5) Come todas las guarniciones. Las verduras colocadas junto al bistec no son solo para decoración, sino también para acampar.

Añadido para mantener el equilibrio. La mayoría de los chinos conservan berros. Si realmente no les gusta, lo mejor es no irse.

Retirar la salsa de la sopa y colocar en un plato. Las verduras y la carne colocadas a su lado se comen alternativamente.

Hotel Ritz

El lujoso y atractivo Hotel Ritz de París (Hotel Ritz) es un edificio estilo palacio barroco de cinco pisos ubicado en el primer piso de París en el lado norte de París. Plaza Wangdom en el distrito. Hay un estilo clásico lujoso heredado de la cultura. El hotel dispone de 106 habitaciones estándar y 56 suites de lujo. Los cuadros de los marcos de las paredes son obras originales de famosos pintores europeos del siglo XVIII. Si se reunieran todas las pinturas de las habitaciones del Hotel Ritz, sería casi equivalente a la colección de un museo de arte de tamaño mediano. Las alfombras de las habitaciones son productos turcos de primera calidad. Las alfombras son tan suaves que puedes enterrar los dedos de los pies. La chimenea es del estilo de la época napoleónica y las sillas, camas y armarios de caoba son del estilo de la época de Luis XVI. Se dice que los jarrones colocados sobre la mesa de café y el tocador fueron comprados en la India y cada pieza es un tesoro. Las rosas del jarrón se actualizan todos los días y tres floristas deben suministrar rosas para todo el hotel. Cada habitación estará especialmente preparada con diferentes perfumes según las aficiones de los huéspedes. En cuanto a los espacios públicos como salones y pasillos, se utilizan especias egipcias y la fragancia se distribuye a través de salidas de aire. ¿Serge, el diseñador de perfumes de Shiseido que ha estado en la sala privada del Ritz? Lutens dijo una vez: "El Ritz es un palacio, tiene todo lo que necesitas, pero no es un lugar vistoso y sin personalidad. Aquí te sentirás como en casa". Los camareros llaman a los clientes por su nombre e incluso saben todo sobre tus peculiaridades. "El actual chef Mitchell Ross ganó el Concurso Culinario Mundial Boggs. El chef pastelero Eddie Benham, quien también ganó el máximo premio de la industria gourmet, es responsable de preparar "bocadillos irresistibles" en todo el hotel. Desde su apertura, el hotel ha establecido Tiene su propio panadería, snack bar, chocolatería, carnicería e incluso tienda de pescado ahumado, los huéspedes del Ritz pueden ingresar a la escuela de chefs con la tarjeta de acceso a su habitación y preparar varias delicias ellos mismos bajo la guía de maestros famosos. del camarero, además de una bonita tarjeta de felicitación y una botella de champán. Después de beber en el lujoso dormitorio, el huésped puede seguir disfrutando del vino en el "lounge bar" al final del pasillo. bares abiertos al público: Vendome Bar, Ritz Bar y Hemingway Bar. Cada uno de estos tres bares tiene sus propias características: Vendome Bar es más como un restaurante occidental, con un pianista que puede comer y beber, y puedes pedir un poco de vino. y música; el Ritz Bar se centra en el entretenimiento y tiene una lujosa pista de baile, que es un buen lugar para parejas. La diferencia es que el Hemingway Bar es un bar poco iluminado y nostálgico, pero hay buenos puros brasileños. , pero es uno de los bares más prestigiosos del mundo: la revista Forbes lo nombró "el mejor bar del mundo". Ya en la fundación del hotel, Liz construyó una bodega suficiente. Gran cantidad de brandy francés y vino de Burdeos. Hoy, cien años después, el vino almacenado todavía existe en el hotel, con 30 bodegas de diferentes tamaños, con miles de vinos y más de 30.000 botellas cada día. Al ducharte, ponerte una bata de baño rosa claro bordada con la palabra "Liz" te hará sentir muy cómoda y tener una sensación cálida y considerada como si estuvieras en casa.

De hecho, ya desde la creación del hotel, el fundador, el Sr. Leeds, estableció una regla: el hotel no acepta huéspedes solteros, ni hombres ni mujeres. Quería que el Ritz fuera un hotel familiar, con una pareja o padres e hijos, o incluso una familia numerosa. Aunque esta norma fue abolida 70 años después de su creación, el concepto "hogareño" que se ha transmitido se ha convertido en una parte muy importante del hotel. Introducción de la marca: ¿Ritz Hotel es conocido como el "padre de los hoteles de lujo en el mundo"? Ritz fue fundado en 1898 y tiene una historia de más de 100 años. ¿César, que nació en una familia de pastores en Suiza? Ritz, cuando fundó el Hotel Ritz, decidió convertirlo en un hotel palacio, y esta intención original nunca ha cambiado. Incluso en 1979, el hombre más rico de Egipto, Al? Después de que Feide se convirtiera en su nuevo propietario, su tradición de buscar la calidad noble se mantuvo sin cambios. La anotación del diccionario de la palabra "Liz" es: "extremadamente de moda, muy lujosa". Hoy en día, "Liz" se ha convertido en sinónimo de hoteles lujosos y románticos, simbolizando el mejor alojamiento, restauración y servicios del mundo. Su propietario dijo: "Todos los sueños suceden en el Hotel Ritz". Ganó dos veces el Premio Nacional de Calidad American Baldrige. Los hoteles y complejos turísticos Ritz se encuentran en todo el mundo. Características de la marca: Reconocida mundialmente por su incomparable servicio personalizado. Este hotel de primera categoría es rico en historia y tradición de excelente servicio, con modales elegantes y un estilo único. Estos objetivos fundacionales se demuestran mejor en las características del hotel. Estos incluyen pisos de suites exclusivos y habitaciones especiales para inquilinos que requieren un servicio de primer nivel. Creed: The Ritz es un lugar cuya misión más importante es cuidar y consolar verdaderamente a nuestros huéspedes. Garantizamos el mejor servicio personalizado e instalaciones y nuestros huéspedes siempre disfrutarán de un ambiente cálido, relajante y perfecto. Liz se trata de experiencias, despertar los sentidos de nuestros huéspedes, infundir alegría y satisfacer sus deseos y necesidades inesperados antes de que puedan expresarse. Compromiso del personal: Nuestras damas y caballeros son el recurso más importante en nuestro compromiso de servir a nuestros huéspedes. Utilizaremos principios, confianza, honestidad, respeto, integridad y compromiso para desarrollar talentos para maximizar el beneficio de todos en la empresa. Ritz-Carlton promueve la mejora del entorno laboral, valora la diversidad y la calidad de vida para satisfacer los deseos personales y aumentar el encanto de Ritz-Carlton. Política de servicio: "En este hotel, el cuidado esmerado y la comodidad de los huéspedes son nuestra máxima misión. Garantizamos brindar el mejor servicio personalizado y todo el equipamiento para que los huéspedes puedan sentir plenamente el cálido y elegante ambiente de descanso. El hotel es considerado, animado, cómodo y agradable, satisfaciendo los deseos y necesidades inesperados de los huéspedes." Lema: Somos caballeros y damas, al servicio de caballeros y damas. Segmentación del mercado (clientes objetivo): los clientes de Liz son el 5% de los empresarios más importantes del mundo. No les importa si les das un descuento u ofreces un servicio gratuito. Se preocupan por su servicio. Ritz no depende de tarjetas de descuento ni de fidelización para atraer clientes. Liz proporciona una "tarjeta de membresía invisible" porque todas las preferencias de los invitados quedan registradas en el archivo de Liz. Ubicación del hotel: The Ritz-Carlton Hotels tiene o abrirá 94 hoteles (incluidos 9 clubes) en América, Asia Pacífico, Europa y Medio Oriente. Entre ellos, se espera que 6 abran en 2009, 7 en 2010 y 4 en 2011. Entre ellos, hay 9 en China: Beijing Huamao Center Hotel Ritz, Beijing Financial Street Hotel Ritz, Hong Kong Kowloon (inaugurado en 2010), Guangzhou, Macao (inaugurado en 2010), Sanya, Shanghai Portman Hotel Ritz, Shanghai Pudong Hotel Ritz (inaugurado en 2010), Shenzhen (inaugurado en 2009).

Plagiadamente. No sé mucho sobre esto. Por favor, perdóname.