En la costumbre del Inicio de la Primavera, ¿qué recetas saludables comes?

Huevos fritos con puerros y gambas secas

Ingredientes: un puñado de puerros, 3 huevos, sal, gambas secas.

Elaboración: Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños, romper los huevos y batirlos uniformemente. Cuando el wok esté al fuego y el aceite vegetal esté tibio, agrega los camarones y fríelos hasta que estén fragantes. Luego vierte los huevos batidos, sofríe los huevos hasta que estén ligeramente cuajados y luego añade los puerros. Sofreír los murciélagos un rato, agregar sal, jengibre picado y glutamato monosódico, sofreír un rato.

Eficacia: Los puerros contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede limpiar la pared intestinal y favorecer la defecación. Después de añadir la piel de camarón, es más adecuado para el consumo de primavera. Este plato es rico en nutrientes y contiene pocas calorías. Puede calentar el cuerpo, nutrir la sangre y calentar la cintura y las rodillas. Una estupenda comida casera de primavera.

Lechuga y zanahoria

Ingredientes: arrurruz, zanahoria, cebolla verde, jengibre, aceite para ensalada, sopa clara y un poco de almidón húmedo, sal refinada, salsa de soja, vino de cocina y aceite de sésamo.

Elaboración: Lavar y pelar el arrurruz y la zanahoria respectivamente, cortar en trozos pequeños y uniformes, escaldar en una olla con agua hirviendo y retirar la cebolla en rodajas y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior; Calentar el wok, verter el aceite de ensalada, calentarlo, sofreír la cebolla y el jengibre por un rato, sacar la cebolla y el jengibre, luego agregar la sopa clara, luego verter 9 brotes de bambú y zanahorias en el wok, agregar sal refinada. , salsa de soja y vino de cocción, y poner a fuego alto Llevar a ebullición, luego juntarlos a fuego lento durante unos 35 minutos, luego agregar almidón húmedo para espesar y finalmente verter aceite de sésamo por encima y ya está listo para comer.

Eficacia: La lechuga tiene un efecto sedante. Su consumo regular puede ayudar a aliviar la tensión y ayudar a conciliar el sueño.

A diferencia de las verduras comunes, es rica en flúor, que puede participar en el crecimiento de dientes y huesos. Puede mejorar el sistema digestivo y la función hepática. Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, cuya estructura molecular equivale a dos moléculas de vitamina A. Luego de ingresar al organismo, mediante la acción de enzimas en el hígado y la mucosa del intestino delgado, el 50% se convierte en vitamina A, que tiene el efecto nutritivo. el hígado y mejorar la vista. Perfecto para consumo primaveral.

Alimentos saludables recomendados a principios de primavera

Rábano rojo

En la antigüedad, al rábano se le llamaba caña, y un poema decía: "Las raíces de la caña Todavía están llenos de rocío, y el otoño llega a llenar el jardín de este. Nieve, caña y su mostaza tienen sol "En la antigua farmacopea, las raíces y hojas de rábano se pueden comer crudas o cocidas y se comen como verdura, y se tienen. gran valor medicinal. Comer rábano con regularidad no solo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino que también puede ayudar a suavizar los vasos sanguíneos, reducir los lípidos en la sangre, estabilizar la presión arterial, aliviar la resaca, regular el qi, etc. , tiene las funciones de nutrición, fitness y alivio de enfermedades.

Brotes de soja

El alimento más común para el crecimiento del cabello en primavera son los brotes de soja, que en la antigüedad se llamaban "semillas". Los más comunes incluyen los brotes de soja, los brotes de toon y el jengibre. brotes. ¿Cuáles son los efectos de comer brotes de soja a principios de primavera? "Huangdi Neijing" dice:

"Primavera en marzo, este es el comienzo". El cabello representa divergencia;

En el "Huangdi Neijing", la postura de brotación de todas las cosas se llama brotación en lugar de brotación, porque los cogollos de estas plantas tienen la función de dispersar las sustancias acumuladas de las plantas. Por lo tanto, si el Yang Can en el cuerpo humano no puede difundirse, podemos usar el poder de estos brotes para ayudar a difundirlo.

Lechuga; lechuga

A los cantoneses todavía les gusta comer lechuga. Pero el tiempo no se limita al comienzo de la primavera, principalmente durante la Fiesta de la Primavera. El día veintiséis del primer mes lunar, cuando se adora a Guanyin, la gente celebra una fiesta de lechuga, donde los amigos se reúnen para comer rollitos de lechuga hechos de almejas, lechuga y puerros.

Sin embargo, el banquete de primavera familiar que celebraba la familia a principios de primavera ha desaparecido. Según el cuestionario realizado por el autor en 2011, el comienzo de la primavera ya no se considera una fiesta en muchas zonas. Xinxiang, Shangqiu y Anyang no celebran el comienzo de la primavera desde hace muchos años.