El equinoccio de otoño es propicio para comer coliflor, que se puede cocinar con champiñones.

Después de entrar en otoño, debemos prestar atención a algunas formas y medios de mantener la salud. Durante el equinoccio de otoño, debes prestar atención a mantenerte caliente y comer algunos alimentos que nutran el yin e hidraten la sequedad, lo que puede reducir la aparición de sequedad otoñal. ¿Cómo mantener la salud y qué comer durante el Equinoccio de Otoño? La coliflor es un buen ingrediente en esta época. Echemos un vistazo a su introducción.

Coliflor

La coliflor es rica en vitaminas Cada 200g de coliflor fresca puede aportar más del 75% de la vitamina A que necesitan los adultos al día. El contenido de vitamina C es más destacado, alcanzando los 80 mg por 100 gramos, que es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos. La medicina tradicional china siempre ha dicho que "la blancura entra en los pulmones". El otoño es la estación en la que las infecciones respiratorias son comunes y el repollo es, sin duda, una verdura oportuna para el cuidado de la salud. La coliflor puede complementar las vitaminas ricas, promover el apetito, prevenir infecciones del tracto respiratorio y mejorar la condición física.

Receta recomendada: Coliflor con champiñones asados

Ingredientes: 300 g de coliflor, 50 g de champiñones, 10 g de salsa de soja, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de cebollas verdes, 5 g de azúcar, 10 g de vino de arroz, almidón (guisantes) 8 g, 3 g de aceite de linaza, 20 g de aceite para ensalada.

Preparación: Lavar la coliflor y partirla en floretes pequeños, escaldarla en una olla con agua hirviendo, sacarla y enfriarla con agua fría, remojar los champiñones en agua tibia, lavar el sedimento, retirar; los tallos y cortarlos en rodajas; quitar las raíces de las cebolletas, lavar y cortar en cebollas verdes picadas, agregar la cantidad adecuada de agua al almidón para humedecer el almidón hasta unos 15 gy reservar; Calentar aceite en un wok, agregar cebolla verde picada, 100 ml de sopa de verduras, vino Shaoxing, salsa de soja, azúcar, sal refinada, coliflor y champiñones shiitake, cocinar hasta que la sopa hierva, quitar la espuma, agregar glutamato monosódico y mojar. almidón para espesar Vierta el aceite de pimienta y saltee uniformemente.

Todo el mundo conoce algunos de los beneficios de la coliflor y recetas relacionadas que son aptas para comer durante el equinoccio de otoño. El método es sencillo y tiene un alto valor nutricional. Al mismo tiempo, la coliflor es un tipo de alimento blanco que no solo puede promover el apetito y la condición física, sino que también hidrata los pulmones y es bueno para mejorar la inmunidad respiratoria.