La práctica de cocinar pastel al vapor

1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos grandes, cocerla al vapor (o meterla en el microondas durante 20 minutos).

2. Triture los trozos de calabaza cocidos con una pala, agregue la leche y el azúcar y revuelva uniformemente, luego use un palito para revolver hasta obtener una pasta uniforme.

3. Agrega el polvo para hornear y mezcla uniformemente, luego agrega la harina y mezcla con una espátula hasta formar una masa uniforme (ligeramente suave).

4. Colocar en un molde (yo usé un molde para tartas de 18 cm) o cualquier recipiente, y alisar la superficie con una espátula mojada en agua.

5. Fermenta hasta que duplique su tamaño y espolvorea pasas u otras frutas secas uniformemente por la superficie.

6. Vierte agua fría en la olla, ponla a fuego medio después de hervir durante 30 minutos y retira después de 5-10 minutos.

Consejos dietéticos:

1. Añade un poco de harina de arroz glutinoso para aumentar la elasticidad del bizcocho al vapor y enriquecer su sabor.

2. Aumentar o disminuir el azúcar adecuadamente. Mi dulzura es la adecuada. Un aumento de 10 gramos es aceptable según este estándar.

3. La bandeja de cocción al vapor puede ser cuadrada o redonda, pero hay que recubrirla con una capa de aceite de cocina en el recipiente para evitar que se pegue al recipiente.