¿Qué muerdes a principios de primavera?
Comer tortitas primaverales todos los días al comienzo de la primavera se llama "morder la primavera". Los chinos deberían comer algunas verduras frescas en este día de primavera, no sólo para prevenir enfermedades, sino también para dar la bienvenida al Festival de Primavera. El llamado pastel de primavera, también llamado pastel de hojas de loto, es en realidad una especie de panqueque caliente. Use dos trozos pequeños de agua, engrase el medio con aceite, enróllelos en panqueques y pélelos en dos trozos cuando estén cocidos. Los panqueques de primavera se utilizan para envolver verduras, incluidas las cocidas y salteadas. En el pasado, cuando se comían pasteles de primavera, uno iba a un restaurante de almuerzo llamado "Pan Su", también llamado box lunch.
Un restaurante de box lunch es una carnicería y el dueño de la tienda envía a alguien para que te entregue la comida en tu puerta. En la caja hay callos ahumados, callos de piñones, cerdo al horno con salsa, codo ahumado, codo salteado, tiras de boca de salsa, pollo ahumado, pato en salsa, etc. Encerrado en un marco de imagen. A la hora de comer, hay que cambiar el cuchillo y cortar en tiras finas, y servir varios platos caseros, generalmente cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas, brotes de frijol mungo hervidos en vinagre, salteados. fideos vegetarianos, huevos para untar, etc. Si hay "Cebollino de cuello de faisán" que acaba de salir al mercado,
Yao Chunyan
El comienzo de la primavera es el primer período solar del año. A medida que la temperatura aumenta gradualmente, el Yang Qi de las personas también aumenta paso a paso. Los chinos prestan atención a los suplementos dietéticos. En esta época se eligen alimentos con características dulces y picantes para adaptar el organismo al clima.
En la antigüedad, cuando la gente comenzaba en primavera, tenían que hacer un banquete primaveral. Además de los rábanos y la lechuga, también hay tortitas de primavera y rollitos de primavera. Todo lo que se pueda comer o complementar se puede servir en la mesa.
Hoy la gente ha descubierto más "sabor a primavera". La persona que tiene la acción de “morder” quiere comer. Mientras la comida sea picante y deliciosa, la gente la repondrá. Es un festín primaveral moderno.