¿Qué se come durante el Festival de los Faroles del Antiguo Fuzhou? Comida tradicional durante el Festival de los Faroles de Fuzhou
Con motivo del Festival de los Faroles, mucha gente come Yuanxiao, pero la generación anterior de la gente de Fuzhou no come Yuanxiao en la noche del Festival de los Faroles, sino que come "tres pasteles", es decir, pasteles de azúcar y pasteles de taro ( albóndigas) y tortitas de verduras. Esta es una comida tradicional que los antiguos Fuzhou solían comer durante el Festival de los Faroles.
Tang Guo
Tang Guo es una transliteración del dialecto de Fuzhou y recibe su nombre por su sabor. Es un pastel de arroz tradicional que se come durante la Fiesta de la Primavera, el tradicional Lunar chino. Año Nuevo. En Fuzhou, cada Nochevieja, o el veintisiete o el veintiocho antes, la gente ya empieza a medir, moler y cocer al vapor pasteles de arroz.
Clasificación de la torta de azúcar:
Torta de azúcar blanca: torta de arroz blanco con azúcar blanca y pulpa. (A diferencia del pan blanco, que es un tipo de alimento diferente)
Pastel de azúcar moreno: a menudo denominado pastel de azúcar, es un pastel de arroz de color rojo intenso con azúcar moreno y pulpa, que simboliza la prosperidad año tras año. . y rojo.
Torta de azúcar al vapor: tarta de arroz al vapor.
Torta de azúcar frita: rebanadas de tarta de arroz frito.
En los días de semana, los hogares generalmente no cocinan bollos confitados al vapor y no comienzan a prepararlos hasta el Festival de Primavera. En las costumbres de Fuzhou, como los bollos blancos al vapor y los bollos de piña al vapor, generalmente se usan para adorar a los antepasados y dioses.
Taro
El taro es una famosa variedad de snack Han en las áreas de Fuzhou, el sur de Fujian y Chaoshan de Guangdong. Es un alimento que se elabora cortando el taro en tiras, añadiendo condimentos y leche de arroz, cociéndolo al vapor, cortándolo en trozos y luego friéndolo. Es un snack indispensable para desayunos y meriendas en Fuzhou.
Para hacer taro, primero sécalo con pulpa de arroz glutinoso, luego pela y desmenuza el taro, revuélvelo con aceite, cebolla y especias, luego divídelo en trozos del tamaño de la palma de la mano y aplánalos, luego colócalos. en una hoja de plátano y luego ponerlos en la hoja de plátano hervir en agua caliente en una olla grande sobre la estufa en la cama de la jaula.
Tarta de zanahoria
La tarta de zanahoria es tarta de zanahoria. Caitou es el nombre común del rábano, y el estofado de Caitou es un pastel de arroz chino Han local en Fujian, que todos los hogares cocinan al vapor durante el Año Nuevo chino. La fruta de la colza es crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor fragante pero no dulce. Si cortas los nabos en rodajas, pon aceite en la olla, agrega aceite a los nabos, fríelos hasta que estén ligeramente dorados, voltéalos y fríelos nuevamente hasta que estén ligeramente dorados. Es mejor mojarlo en salsa de chile en este momento.