Menú de la dieta del equinoccio
1. Gambas salteadas con rábano rallado
Las gambas y los rábanos en el equinoccio de otoño son especialmente de temporada y quedan especialmente deliciosos juntos. Vierta aceite en la olla, fría las cabezas de camarón para que suelten el aroma, presione el aceite de camarón rojo en las cabezas de camarón frito y luego fría el aceite de camarón rojo en los gajos de camarón. Agrega la cebolla picada y el jengibre, agrega el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agrega el rábano rallado y sofríe continuamente. Agregue sal, azúcar, glutamato monosódico o pollo en polvo y saltee uniformemente.
2. Abulón al vapor con ajo
El otoño es la mejor época para comer abulón. El abulón en esta época es el más regordete y tierno. Coloque la salsa de ajo frita sobre el abulón, cocine al vapor en agua hirviendo durante 6 minutos y luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. Después de cocinar, espolvorear con mijo, pimiento y cebolla verde picada, luego calentar un poco de aceite caliente y verterlo sobre el abulón. Es delicioso, tierno y delicioso, y el método es sencillo y fácil de aprender.
3. Cebollas de raíz de loto al vapor
El equinoccio de otoño es el momento en que las raíces de loto frescas están en el mercado. Los cepellones de raíz de loto al vapor también son un manjar. Agregue la raíz de loto picada al relleno de carne, revuélvala y golpee el relleno de carne de un lado a otro con las manos para formar una albóndiga firme. Colocar en un plato, cocinar al vapor con agua hirviendo durante unos 30 minutos, verter el condimento sobre las albóndigas y el aroma se desbordará.
4. Fideos al vapor con capullos de flores
Los fideos al vapor con almejas también son muy sencillos. Enjuague las almejas con agua limpia, caliente los fideos hasta que estén suaves, coloque los fideos en el fondo del bol y luego agregue la carne de almejas encima. Coger una olla y sofreír el ajo picado hasta que adquiera aroma al mediodía, luego verter la salsa de soja y la salsa de ostras y sofreír uniformemente, añadir una pequeña cantidad de agua y llevar a ebullición. Vierta el jugo frito sobre las almejas, póngalas en una olla con agua fría, cocine al vapor durante 7-8 minutos, sáquelas, espolvoree con cebolla verde picada y mijo, y luego rocíe con un poco de aceite caliente para hacerlas más fragantes.
5. Luffa y edamame hervidos
La luffa y edamame hervidos son aptos para comer durante el equinoccio de otoño. Después de pelar el edamame, agregue media olla de agua a la olla, agregue el edamame, agregue dos gotas de aceite de cocina, cocine el edamame, retírelo del agua fría y escurra bien. Raspe la esponja vegetal, enjuáguela y córtela en trozos para cocinar. Poner aceite en la olla, sofreír primero el ajo picado, luego agregar la lufa, sofreír rápidamente a fuego alto hasta que la superficie de la lufa se ablande, luego agregar el edamame y la sal, sofreír uniformemente y finalmente espolvorear. con cebolla de verdeo picada para decorar queda súper rica.