Cómo hacer salsa de ajo
¡Para cocinar una comida deliciosa, el condimento es muy importante! También puedes hacer una deliciosa salsa de ajo picante.
Esta salsa se puede preparar con: fideos al ajillo con gambas, fideos con vieiras, ostras a la plancha, fideos florales especiados, cualquier tipo de salsa espolvoreada con aceite. Las verduras también son muy prácticas.
¿Materiales?
Ajo 10
5 gramos salsa de soja
Sal 1 gramo
3 gramos azúcar
6 pimientos mijo
¿Cómo preparar el snack nocturno "Salsa picante de ajo" (camarones al ajillo, vieiras a la parrilla, ostras, fideos con cáscaras de flores, champiñones enoki)?
Pela y lava los ajos, retira la conexión del fondo, límpialos con agua con gas y sécalos con papel de cocina o limpia las manchas de agua superficiales. Colocar en una licuadora o picar a mano.
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Mezclar la mitad del ajo finamente y la otra mitad gruesa (partículas más grandes). ¡Sirva por separado! No los juntes ~
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Lavar el pimiento mijo y cortarlo en círculos pequeños.
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Vierte el aceite en la olla, calienta a fuego medio un rato, luego vierte el ajo grueso en la olla del aceite. No es necesario que la temperatura del aceite sea demasiado alta para freír fácilmente. Según el ajo picado, puedes añadir más aceite.
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Sofríe el ajo picado a fuego lento, nunca a fuego alto~
Después de freír un rato, añade la mitad del mijo para que suelte el picante del mijo a la carne picada. Sale el ajo y el aceite.
Es necesario remover continuamente durante el proceso para evitar que se pegue a la sartén o se caliente de manera desigual y se queme.
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A continuación añadimos la mitad de la salsa de soja, aproximadamente una cucharada de la cuchara de mi foto, y añadimos sal y azúcar. No pongas demasiado de estos condimentos. Se recomienda probarlo por si queda demasiado salado al cocinarlo.
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Después de que el ajo dorado frito se reduzca en partículas duras, vierte la mitad restante del ajo fino. Mezclar bien. Agregue el resto de la salsa de soja y el mijo. Saltee por un minuto. No tardes demasiado ~
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Apagar el fuego y dejar enfriar. La temperatura es relativamente alta ahora, por lo que no puedes simplemente ponerlo en un frasco. Déjalo enfriar antes de ponerlo.
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Se puede almacenar en tarros o recipientes, con la superficie cubierta con aceite para aislar el oxígeno y evitar su deterioro. Se puede conservar en la cámara frigorífica del frigorífico durante más de medio mes. Lo probé durante un mes y todavía sabe bien. Jajaja. Pero trate de comerlo lo antes posible, no lo deje a temperatura ambiente.
Camarones al vapor con fideos al ajillo. Vea mi página de inicio para más detalles. Escribí una nueva receta~
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Los camarones al ajillo que hacía en esos años estaban tan ricos que no podía dejar de comer uno a la vez. Para obtener más información, puede hacer clic en mi avatar para ingresar a la página de inicio de recetas de referencia.
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Tofu apestoso al vapor con pimiento picado y ajo~
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Este restaurante de barbacoa debe utilizar mucha salsa de ajo para hacer tofu de papel de aluminio. Los platos de papel de aluminio, como los champiñones enoki, en realidad usan mucha salsa de ajo y saben exactamente igual.
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Versión para microondas de berenjena fría, Ju Tufa puedes participar en otra receta en mi página principal. Sabor del restaurante de barbacoa
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¿Berenjenas asadas al ajillo? Antes de asar, meter la berenjena al horno y hornear a 200 grados durante 20 minutos sin cortar. Luego corta y hornea.
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Fideos de ajo y vieiras, cocidos al vapor en una vaporera. Finalmente hubo una fuga de aceite.
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El sabor de las ostras al vapor con pasta de ajo y las ostras asadas con pasta de ajo son diferentes. La pasta de ajo horneada hace que la gente se sienta ansiosa ~
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Consejos
1. La temperatura del aceite no debe ser alta y todo el fuego es pequeño. Si el fuego es grande, se quemará fácilmente ~
2. No se requieren mijo ni chile. Depende de las preferencias personales.
3. Freír la mitad y luego la otra mitad para aumentar el sabor. Los puestos de barbacoa de los hoteles suelen ser así, la carne saldrá. Saltear más tarde y luego apagar el fuego.
4. No lo hagas demasiado salado, pero debes agregar salsa de soja y azúcar~ Esto hará vieiras y otros platos deliciosos. Además, sazone los alimentos al cocinarlos.